公开(公告)号：CN119569857A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411931851.8

申请日：2024-12-26

Applicant: 南昌大学 ,  江西南大国创院食品科技有限公司

Inventor： 谢建华 ,  张铭驿 ,  申明月 ,  陈婷 ,  王诚远 ,  黄志兵 ,  温辉梁

IPC: C07K14/78 ,  C07K1/14 ,  A61K38/39 ,  A61P15/08

Abstract: 本发明提供了一种鲟鱼鳔胶原蛋白及其酸浸提取方法与应用，涉及蛋白提取技术领域。本发明提供的酸浸提取方法包括对鲟鱼鳔碱洗后脱脂，并在酸性溶液内浸泡后分离提取液，盐析得胶原蛋白。本发明提供的方法能够简便、快速地获得抗氧化活性强的鲟鱼鳔酸溶性胶原蛋白，不但能够有效减少鲟鱼鳔的浪费并对鲟鱼资源的进行可持续利用，而且对鲟鱼鳔胶原蛋白的提取率较高有利于进行工业化生产，同时所制得的鲟鱼鳔酸溶性胶原蛋白能够有效对卵巢早衰起到抑制和改善作用。

公开(公告)号：CN119569856A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411931504.5

申请日：2024-12-26

Applicant: 南昌大学 ,  江西南大国创院食品科技有限公司

Inventor： 谢建华 ,  张铭驿 ,  申明月 ,  陈婷 ,  王诚远 ,  黄志兵 ,  温辉梁

IPC: C07K14/78 ,  C07K1/14 ,  A61K38/39 ,  A61P15/08

Abstract: 本发明提供了一种鲟鱼鳔胶原蛋白及其热水提取方法与应用，涉及蛋白提取技术领域。本发明提供的热水提取方法包括：对鲟鱼鳔碱洗后脱脂，在50℃‑60℃的水中提取后分离提取液，盐析得胶原蛋白。本发明能简便、快速地获得抗氧化活性较强的鲟鱼鳔水溶性胶原蛋白，不但能够有效减少鲟鱼鳔的浪费并对鲟鱼资源的进行可持续利用，而且对鲟鱼鳔胶原蛋白的提取率较高有利于进行工业化生产，同时所制得的鲟鱼鳔水溶性胶原蛋白能够有效对卵巢早衰起到抑制和改善作用。

公开(公告)号：CN118975662A

公开(公告)日：2024-11-19

申请号：CN202411135408.X

申请日：2024-08-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢建华 ,  张伟东 ,  申明月 ,  王馨 ,  余强 ,  陈奕 ,  温辉梁

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/19 ,  A23L33/115 ,  A23L33/105 ,  A23L33/21 ,  A23L33/16 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155

Abstract: 本发明提供一种吞咽障碍食品及其制备方法与应用，将大米淀粉、乳清分离蛋白、紫苏籽油制成食品体系，通过添加不同比例花色苷或者其他复配的营养元素，制得吞咽障碍食品；具有较低的GI值和可调控质地等特性，符合国际吞咽障碍困难饮食标准化倡议(IDDSI)的吞咽障碍食品，口感适中，感官特性良好，有助于降低吞咽障碍人群误吸入肺，引发窒息的风险。