公开(公告)号：CN117204564A

公开(公告)日：2023-12-12

申请号：CN202311082977.8

申请日：2023-08-26

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邹立强 ,  朱梦杰 ,  刘伟 ,  徐志强 ,  叶雄 ,  周莹颖 ,  陶春霖 ,  张军兵

IPC: A23L33/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/20 ,  A23L29/275 ,  A23L29/206 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明提供了一种高生物利用度的水溶性辅酶Q10复合载体、制备方法及其应用，属于食品技术领域。本发明采用多孔材料吸附凝胶前体，即分散相、凝胶剂、辅酶Q10的熔融状态混合物，控制凝胶过程，得到一种高负载、高生物利用的辅酶Q10复合载体。通过以油凝胶体系为基础负载高含量辅酶Q10，利用多孔吸附，增加凝胶的比表面积，提高水渗透性；并且控制凝胶过程温度变化，改变辅酶Q10的晶型及凝胶结构，增加其在体内的溶解速率和浓度，进一步提高辅酶Q10的生物利用率。本发明还提供了一种辅酶Q10复合载体在制备辅酶Q10在制备片剂、颗粒剂、硬胶囊三种形式的食品补充剂中的应用，通过食品补充剂形式来提高人体内辅酶Q10的含量。