-
公开(公告)号：CN116686998A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310729550.6
申请日：2023-06-20
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/135 , A23L33/17 , A23L33/105 , A23L33/185
Abstract: 本发明提供了一种基于藻蓝蛋白的益生菌运载体、制备方法与营养品，涉及益生菌产品的技术领域。制备方法包括以下步骤：将溶解有藻蓝蛋白的藻蓝蛋白溶液与溶解有多糖类物质的多糖溶液混合制得混合溶液；将植物油、活性物质与益生菌剂混合制得油相混合物；其中，活性物质为植物提取物；将混合溶液与油相混合物混合分散至形成混合乳液；对混合乳液进行凝胶处理，制得益生菌运载体。本发明制备的运载体，能够对益生菌和藻蓝蛋白等物质进行保护，降低其在口腔、胃肠道消化过程中造成的破坏，提高益生菌和藻蓝蛋白等物质的生物利用度，同时藻蓝蛋白与活性物质等能够作为营养物质促进益生菌的生长，提高益生菌在储藏过程中的活性。
-
公开(公告)号：CN116686998B
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202310729550.6
申请日：2023-06-20
Applicant: 南昌大学
IPC: C12N11/00 , A23L33/135 , A23L33/17 , A23L33/105 , A23L33/185
Abstract: 本发明提供了一种基于藻蓝蛋白的益生菌运载体、制备方法与营养品，涉及益生菌产品的技术领域。制备方法包括以下步骤：将溶解有藻蓝蛋白的藻蓝蛋白溶液与溶解有多糖类物质的多糖溶液混合制得混合溶液；将植物油、活性物质与益生菌剂混合制得油相混合物；其中，活性物质为植物提取物；将混合溶液与油相混合物混合分散至形成混合乳液；对混合乳液进行凝胶处理，制得益生菌运载体。本发明制备的运载体，能够对益生菌和藻蓝蛋白等物质进行保护，降低其在口腔、胃肠道消化过程中造成的破坏，提高益生菌和藻蓝蛋白等物质的生物利用度，同时藻蓝蛋白与活性物质等能够作为营养物质促进益生菌的生长，提高益生菌在储藏过程中的活性。
-
公开(公告)号：CN115715590B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202211451715.X
申请日：2022-11-18
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种具有控释靶向性纳豆激酶‑葛根素凝胶微球的制备方法，通过采用低温‑pH诱导法，驱动纳豆激酶的结构发生异化，并添加葛根素进行氢键和共轭相互作用，自组装形成纳豆激酶‑葛根素弱凝胶，然后利用海藻酸钠与氯化钙的静电相互作用进行二次包埋，制备双层凝胶微球。本发明方法制备的产品可以大幅度减少纳豆激酶和葛根素在口腔、胃液内引起的失活，将活性物质运载至小肠释放，进而提升活性物质在人体内的生物利用度，此外还可提高产品的凝胶强度和弹性。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116076742A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211452140.3
申请日：2022-11-18
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/195 , A23L33/105 , A23L29/231
Abstract: 本发明公开了可延缓油脂氧化的藻蓝蛋白‑姜黄素‑果胶超分子营养品及其制备方法，通过藻蓝蛋白与果胶复合后，对溶有姜黄素的橄榄油进行包埋，采用低温等离子体促进油水界面上藻蓝蛋白与姜黄素的结合与作用，形成藻蓝蛋白‑黄酮‑果胶超分子营养品。本发明制备的营养品可以显著减少藻蓝蛋白中藻蓝素、以及姜黄素在胃肠道消化过程中引起的失活，将活性物质运载至小肠释放，进而提升活性物质在人体内的生物利用度，此外还可提高产品的稳定性。
-
公开(公告)号：CN116687001B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202310729563.3
申请日：2023-06-20
Applicant: 南昌大学
IPC: C12N11/10 , A23L33/185 , A23L33/135 , A23L33/10
Abstract: 本发明提供了一种藻蓝蛋白‑单宁酸‑益生菌运载体及其制备方法与营养品，涉及益生菌食品加工的技术领域。所述运载体的制备方法包括以下步骤：将溶解有藻蓝蛋白与单宁酸的混合溶液与益生菌剂混合制得混合菌液，对混合菌液进行凝胶处理，制得益生菌运载体。本发明提供的制备方法所制备的运载体，能够对藻蓝蛋白与益生菌等物质进行保护，能够减少益生菌在胃肠消化过程中的失活，并提高益生菌运载体在储藏时的储藏性能，延缓活菌数下降，还能够减少体系在冷冻过程中冰晶的形成，降低冷冻干燥过程中植物乳杆菌的死亡率，且冻干样品在一定程度上可以抵御光、热、氧化和酸等对植物乳杆菌的破坏。
-
公开(公告)号：CN115715590A
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202211451715.X
申请日：2022-11-18
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种具有控释靶向性纳豆激酶‑葛根素凝胶微球的制备方法，通过采用低温‑pH诱导法，驱动纳豆激酶的结构发生异化，并添加葛根素进行氢键和共轭相互作用，自组装形成纳豆激酶‑葛根素弱凝胶，然后利用海藻酸钠与氯化钙的静电相互作用进行二次包埋，制备双层凝胶微球。本发明方法制备的产品可以大幅度减少纳豆激酶和葛根素在口腔、胃液内引起的失活，将活性物质运载至小肠释放，进而提升活性物质在人体内的生物利用度，此外还可提高产品的凝胶强度和弹性。
-
公开(公告)号：CN116076742B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202211452140.3
申请日：2022-11-18
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/195 , A23L33/105 , A23L29/231
Abstract: 本发明公开了可延缓油脂氧化的藻蓝蛋白‑姜黄素‑果胶超分子营养品及其制备方法，通过藻蓝蛋白与果胶复合后，对溶有姜黄素的橄榄油进行包埋，采用低温等离子体促进油水界面上藻蓝蛋白与姜黄素的结合与作用，形成藻蓝蛋白‑黄酮‑果胶超分子营养品。本发明制备的营养品可以显著减少藻蓝蛋白中藻蓝素、以及姜黄素在胃肠道消化过程中引起的失活，将活性物质运载至小肠释放，进而提升活性物质在人体内的生物利用度，此外还可提高产品的稳定性。
-
公开(公告)号：CN116687001A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310729563.3
申请日：2023-06-20
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/135 , A23L33/10
Abstract: 本发明提供了一种藻蓝蛋白‑单宁酸‑益生菌运载体及其制备方法与营养品，涉及益生菌食品加工的技术领域。所述运载体的制备方法包括以下步骤：将溶解有藻蓝蛋白与单宁酸的混合溶液与益生菌剂混合制得混合菌液，对混合菌液进行凝胶处理，制得益生菌运载体。本发明提供的制备方法所制备的运载体，能够对藻蓝蛋白与益生菌等物质进行保护，能够减少益生菌在胃肠消化过程中的失活，并提高益生菌运载体在储藏时的储藏性能，延缓活菌数下降，还能够减少体系在冷冻过程中冰晶的形成，降低冷冻干燥过程中植物乳杆菌的死亡率，且冻干样品在一定程度上可以抵御光、热、氧化和酸等对植物乳杆菌的破坏。
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
8
records
(took 0.017 seconds)
