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公开(公告)号：CN111579574B
公开(公告)日：2023-02-10
申请号：CN202010632708.4
申请日：2020-07-02
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及淀粉结构检测技术领域，尤其涉及一种基于顺磁掺杂的利用固体核磁共振技术检测淀粉有序结构的方法。本发明的方法包括以下步骤：将顺磁性铜盐水溶液与待测淀粉混合，得到淀粉分散液；将所述淀粉分散液进行真空冷冻干燥，得到顺磁掺杂的待测淀粉样品；利用13C交叉极化或13C直接激发魔角旋转固体核磁共振技术对所述顺磁掺杂的待测淀粉样品进行表征，得到待测淀粉的有序结构。采用本发明的方法可以降低淀粉样品的弛豫时间，进而大幅缩短谱图采集时间，更加直接、快速、定量地获取淀粉样品有序结构信息。
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公开(公告)号：CN111579574A
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN202010632708.4
申请日：2020-07-02
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及淀粉结构检测技术领域，尤其涉及一种基于顺磁掺杂的利用固体核磁共振技术检测淀粉有序结构的方法。本发明的方法包括以下步骤：将顺磁性铜盐水溶液与待测淀粉混合，得到淀粉分散液；将所述淀粉分散液进行真空冷冻干燥，得到顺磁掺杂的待测淀粉样品；利用13C交叉极化或13C直接激发魔角旋转固体核磁共振技术对所述顺磁掺杂的待测淀粉样品进行表征，得到待测淀粉的有序结构。采用本发明的方法可以降低淀粉样品的弛豫时间，进而大幅缩短谱图采集时间，更加直接、快速、定量地获取淀粉样品有序结构信息。
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公开(公告)号：CN112790212A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110002565.3
申请日：2021-01-04
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了超微低温挤压改性淀粉在改善全麦面团冻融稳定性中的应用，特别涉及食品技术领域。本发明利用超微低温挤压改性淀粉改善全麦面团的冻融稳定性，所述超微低温挤压改性淀粉的制备方法，包括将淀粉原料依次进行低温挤压改性、干燥和超微粉碎，得超微低温挤压改性淀粉。添加超微低温挤压改性淀粉后，能够显著改善冷冻全麦面团在储存、运输过程中的冻融稳定性，降低温度波动对全麦面团品质的影响，且不引入化学添加剂，更加安全可靠，符合绿色健康的消费观念。
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公开(公告)号：CN111685309A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010690871.6
申请日：2020-07-17
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种用于改良全麦油条品质的低温挤压改性马铃薯淀粉及其制备方法和应用。本发明提供了一种用于改良全麦油条品质的低温挤压改性马铃薯淀粉的制备方法，包括以下步骤：将马铃薯淀粉进行低温挤压改性，得到低温挤压改性马铃薯淀粉。本发明通过物理改性方法获得低温挤压改性马铃薯淀粉，并应用于全麦油条的品质改良，产品具有良好的食用品质，且大幅降低化学试剂用量，成本低廉，食用安全。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117016587A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311038413.4
申请日：2023-08-17
Applicant: 南京财经大学
IPC: A21D2/36 , A21D13/047 , A21D13/06
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种全青稞谷物饼干及其制备方法，原料包括：全青稞混合粉，所述全青稞混合粉包括青稞粉和青稞挤压改性粉，所述青稞挤压改性粉占全青稞混合粉重量的10％～60％。本发明提供的全青稞谷物饼干以全青稞粉为主要原料，制备的全青稞谷物饼香气浓郁，口感酥脆，且膳食纤维，β‑葡聚糖等营养物质含量高。
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公开(公告)号：CN119242082A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411446532.8
申请日：2024-10-16
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种光伏组件表面专用高透光超疏水喷雾的制备方法，属于光伏组件表面超疏水材料制备的技术领域。本发明以商用纳米疏水二氧化硅为原料，经水分散处理与食用油混合后，高速搅拌10min，形成均匀稳定的Pickering乳液。将该乳液喷射或涂覆至光伏板表面，高温晾晒或热风干燥后即可得到透明超疏水涂层。本发明的制备方法中所用原料SiO2本身透光率高，制成Pickering乳液后，可以实现固体粒子在光伏基板表面的均匀分散。食用油和水分在高温晾晒或热风吹干后除去，实现SiO2的均匀分散，形成的光伏组件表面涂层具有高透光和超疏水特性。
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公开(公告)号：CN117122011A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202311285210.5
申请日：2023-10-07
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种快速升糖米粉及其制备方法，属于大米制品加工技术领域。本发明将大米粉与水按一定比例混合后得到米浆粉，加热糊化，加热结束后，放入液氮进行速冻，冻干后采用冷冻球磨机进行研磨，得到快速升糖米粉，制备的米粉快消化淀粉占比高，能够快速提供血糖，该制备方法安全高效、绿色环保，可以为婴儿和身体虚弱、血糖低下、能量供应不足的人群快速供能，还能尽量保持米粉中的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分该制备方法简单高效、反应绿色温和、制备成本低、无需复杂仪器。
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公开(公告)号：CN221241660U
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202323234381.3
申请日：2023-11-29
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本实用新型公开一种青稞饼干挤压成型模具，包括一融料仓，该融料仓内安装有加热元件，通过加热元件可对应融料仓中青稞粉料进行加热，使青稞粉料的物料流动性变强，形成热融料；且该融料仓的底部还安装有升降机构，该升降机构的主轴设置在融料仓中，且主轴上安装有下模板，下模板的上端面对应设置有饼干模腔。本装置饼干模腔中是相应注满热融料的，多余的热融料会下落到融料仓中，直至下模板上升到融料仓上方，之后上模板下压在下模板上，模腔压板压在饼干模腔中，完成饼干模压成形，整体过程中，只需要下模板下降到融料仓中，将饼干模腔注满，然后上升即可，整体过程不需要灌注到饼干模腔这一步骤，整体过程十分的高效方便，且结构设计巧妙合理。
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公开(公告)号：CN222509241U
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202421019479.9
申请日：2024-05-11
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本实用新型公开一种便于粮库顶导水的光伏安装组件，包括粮库以及粮库上端倾斜设置的粮库顶，该粮库顶上铺设有沥青卷材，沥青卷材上又相应铺设有光伏板，所述的光伏板间隔均匀呈列状设置，且相邻列的光伏板之间设置有用于引导雨水的导水槽，导水槽的上端部还安装有防水驱动电机，该防水驱动电机上安装有丝杆，丝杆对应设置在导水槽内，且丝杆延伸至导水槽下端部，该丝杆上又对应安装有丝杆座。本装置中在粮库顶上先是安装了沥青卷材，之后又在沥青卷材上通过高分子材料粘上光伏板，一方面结构设置牢固，另外一方面可对应发电；本装置中沥青卷材上相邻的光伏板之间设置有导水槽，通过导水槽可顺利将雨水排出，可相应减少屋顶积水。
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