公开(公告)号：CN105567768A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201510937457.X

申请日：2015-12-16

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 曹庸 ,  陈飞龙 ,  彭勃 ,  苗建银 ,  陈咏春

IPC: C12P21/00 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14 ,  A23B4/20 ,  A23L3/3526

CPC classification number: C12P21/00 ,  A23B4/20 ,  A23L3/3526 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/55

Abstract: 本发明提供一种鲜虾用天然新型多肽防腐剂及制备方法，方法包括：将对数后期的西藏开菲尔粒接种至MRS液体培养基中，于摇床培养，活化菌株；将用MRS液体培养基稀释的活化后的西藏开菲尔粒培养液接种至纯牛奶中，添加碳源和氮源，在32～38°C发酵65～75小时；发酵完成后，加入蒸馏水水浴搅拌，调节其pH3~4.5；所得发酵液离心分离得到含有天然新型多肽防腐剂的上清液，过滤，将滤液干燥，即得鲜虾用天然新型多肽防腐剂。本发明还提供一种该防腐剂得使用方法。本发明产品可以有效延长鲜虾的货架期，不仅能保持鲜虾的营养成分及口感，而且安全卫生，天然无毒，高效广谱，性能稳定。

公开(公告)号：CN105532855A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201510937458.4

申请日：2015-12-16

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 曹庸 ,  陈飞龙 ,  苗建银 ,  彭勃 ,  戴良惠

IPC: A23B7/154

CPC classification number: A23B7/154

Abstract: 本发明提供一种新型多肽防腐保鲜剂及其制备方法，方法包括：将对数后期的西藏开菲尔粒接种至纯牛奶中，30~40℃下密封静态发酵培养至部分凝乳产生；加入纯牛奶，在无菌环境下吸取液态发酵乳，于MC固态培养基及MRS固态培养平板上用无菌涂布器分别涂布，然后密封培养；培养完毕后，将培养皿中的菌落及培养基加入至纯牛奶中，同时，添加碳源和氮源，放置在30～35℃发酵65～75小时；发酵完成后，发酵乳离心除去沉淀，将所得上清液的pH调整为2~5，于8~10℃保持60~120min，然后再离心，将沉淀干燥成粉末状后冷冻保存，即得天然新型多肽防腐剂。本发明还提供一种该天然新型多肽防腐剂的使用方法。本发明安全卫生，天然无毒，高效广谱，性能稳定，可在水果防腐保鲜领域的广泛应用。