公开(公告)号：CN116731400B

公开(公告)日：2024-01-30

申请号：CN202310353123.2

申请日：2023-04-04

申请人： 华南农业大学

发明人： 王凯 ,  谭葆瑶 ,  赵雷 ,  胡卓炎 ,  刘旭炜

IPC分类号： C08L3/02 ,  C08L29/04 ,  C08K5/13 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18

摘要： 本发明涉及包装膜技术和果蔬采后保鲜领域，尤其涉及龙眼核多酚淀粉活性膜及其制备方法和用途。本发明的活性膜的制备方法包括以下步骤：1）将龙眼核粉碎，采用湿法提取，甲苯‑氯化钠溶液、乙醇纯化，得到龙眼核淀粉；采用醇提法提取，大孔树脂纯化，得到龙眼核多酚；2）采用流延法制备活性膜。本发明所得的龙眼核多酚淀粉抗氧化活性膜具有较好的抗氧化活性，且具有一定的机械强度和透光性，将其应用于龙眼采后保鲜呈现出减缓龙眼品质劣变的效果。

公开(公告)号：CN116854835A

公开(公告)日：2023-10-10

申请号：CN202310872096.X

申请日：2023-07-17

申请人： 华南农业大学

发明人： 王凯 ,  刘琳 ,  蓝海波 ,  赵雷 ,  胡卓炎 ,  刘旭炜

IPC分类号： C08B37/02 ,  A61K31/716 ,  A61P37/04 ,  A23L33/125

摘要： 本发明涉及食品领域，尤其涉及高免疫活性的乙酰化龙眼水溶性葡聚糖及制备方法和用途。该方法通过热水浸提、透析和超滤等工艺从龙眼中分离得到截留平均分子量为Mw=9.68×104 kDa的水溶性葡聚糖（LP）。再用乙酸酐将其进行乙酰化改性，从而获得不同乙酰基取代度的衍生物。经RAW264.7巨噬细胞免疫模型验证，不同乙酰基取代度的龙眼葡聚糖均显示出比天然葡聚糖更好的免疫活性，且其免疫活性与乙酰化程度呈正相关。本申请所描述的制备方法操作简单、合理，所选用的提取方法和试剂改善了龙眼葡聚糖的溶解度，同时提高了龙眼葡聚糖的免疫活性。

公开(公告)号：CN114766643B

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202210468832.0

申请日：2022-04-29

申请人： 华南农业大学

发明人： 胡卓炎 ,  张曼 ,  赵雷 ,  王凯 ,  刘旭炜 ,  萧奕童

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A23B7/04 ,  A23L2/39

摘要： 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸龙眼果肉全果粉的制备方法及其复合果粉。本发明基于龙眼肉鲜切加工的切分损伤机械胁迫因子与冷藏与干燥温度胁迫协同调控的方法富集龙眼中的γ‑氨基丁酸；然后结合热钝化酶活性和冷冻干燥工艺，防止γ‑氨基丁酸因环境条件如温度、pH和褐化相关酶等发生的变性或降解；最后得到富含γ‑氨基丁酸的龙眼果肉全果粉。本发明所述加工方法简单，γ‑氨基丁酸含量显著提升；所得到的龙眼果粉富含来源于龙眼本身的γ‑氨基丁酸，无需外源添加，能满足人们日常所需，可作为γ‑氨基丁酸功能食品的基料；还可添加其他果粉加工成复合果粉，丰富固体饮料市场，满足产业和消费者的需求。

公开(公告)号：CN111117926A

公开(公告)日：2020-05-08

申请号：CN202010037812.9

申请日：2020-01-14

申请人： 华南农业大学

发明人： 胡卓炎 ,  王东伟 ,  赵雷 ,  王凯

IPC分类号： C12N1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  C12R1/25

摘要： 本发明公开了一种高产γ-氨基丁酸的菌株及其制备富γ-氨基丁酸果汁的应用。所述菌株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HU-C2W，该菌株于2019年12月14日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号GDMCC NO.60933，保藏地址广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。本发明分离筛选得到一种高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌HU-C2W，并将其应用于发酵制备富含γ-氨基丁酸的果汁。本发明发酵后所得果汁与原果汁比较，γ-氨基丁酸含量增加了50.0％，果汁含糖量降低了27.4％，显著提高果汁营养价值，并使得风味更突出，为果汁加工提供了一个新工艺，丰富了乳酸发酵果汁饮料的品种。

公开(公告)号：CN110250466A

公开(公告)日：2019-09-20

申请号：CN201910507997.2

申请日：2019-06-12

申请人： 华南农业大学

发明人： 赵雷 ,  田韩 ,  胡卓炎 ,  王凯

IPC分类号： A23L21/12 ,  A23L33/10 ,  B33Y10/00 ,  B33Y70/00 ,  B33Y80/00

摘要： 本发明公开了一种用于3D打印荔枝风味果酱的制备方法以及其应用，以重量份数计算，荔枝膏40～70份，食用糖0～10份，有机酸溶液0.05～3份，食品胶0.1～3份，钙盐溶液0.01～1份，消泡剂0.01～0.3份，水20～55份。荔枝果肉中含有多糖、维生素和γ-氨基丁酸等营养元素，其中γ-氨基丁酸具备降低血压、改善脑机能和提高视觉功能；本发明以荔枝果肉为原料，处理方法简单实用，可操作性强，制备的果酱荔枝味浓厚，口感极佳；产品流变学性能好，精度高，能满足其独特的食品3D结构设计，适用于3D打印领域；同时定制化食品结构、个性化食品营养不仅促进食品3D打印产业的发展，而且丰富了荔枝加工产品。

公开(公告)号：CN109970845A

公开(公告)日：2019-07-05

申请号：CN201910357448.1

申请日：2019-04-29

申请人： 华南农业大学

发明人： 赵雷 ,  陈慧芳 ,  胡卓炎 ,  王凯

IPC分类号： C07K14/415 ,  C07K1/36 ,  C07K1/30 ,  C07K1/18

摘要： 本发明公开了一种荔枝促炎蛋白组分的提取方法，包括以下步骤：荔枝果肉粉碎，与丙酮混匀；固液分离，用丙酮‑乙醚混合液洗涤沉淀，液氮下研磨；研磨后的沉淀与提取液混合，进行提取，固液分离，取上清液，干燥得到荔枝粗蛋白；上样到含有弱阴离子交换树脂色谱柱，梯度洗脱；采用排阻色谱柱对上一步获得洗脱液进行分离，用超纯水洗脱，收集洗脱液，干燥。本发明用液氮研磨破碎，加速荔枝中促炎有效成分的溶出，此方法在低温环境提取，对蛋白活性的影响较小。实验结果显示荔枝促炎蛋白促进炎症相关介质COX‑2、iNOS、TNF‑α的mRNA表达水平的显著升高。用此发明的方法进行的荔枝促炎蛋白组分的提取，产物纯度高，促炎活性好。

公开(公告)号：CN103749994A

公开(公告)日：2014-04-30

申请号：CN201310641226.5

申请日：2013-12-04

申请人： 华南农业大学

发明人： 苏荣胜 ,  王荣梅 ,  郭世宁 ,  石达友 ,  刘华 ,  王凯 ,  颜诚

IPC分类号： A23K1/18 ,  A23K1/14 ,  A61K36/752 ,  A61P1/12

CPC分类号： Y02P60/877

摘要： 本发明公开了一种防治仔猪腹泻的中药组合物及其制备方法和应用。本发明所述防治仔猪腹泻的中药组合物由黄芪、苍术、益母草、山楂、蒲公英、当归、茯苓、马齿苋、陈皮和甘草10味中药组成。按质量百分含量计，所述的中药组合物由黄芪15~30%，苍术15~30%，益母草15~30%，山楂7.5~15%，蒲公英7.5~15%，当归6~10%，茯苓4~6%，马齿苋4~6%，陈皮4~6%，甘草2~3%组成。通过给哺乳母猪饲喂该中药组合物，能够防治仔猪腹泻，提高仔猪的生长性能，改善哺乳仔猪的免疫机能和母猪的新陈代谢，对建立无公害养殖具有重要的应用价值。本发明提供的中药组合物还具有易制备、应用方式简便、效果好等优点。

公开(公告)号：CN117024393A

公开(公告)日：2023-11-10

申请号：CN202310791951.4

申请日：2023-06-29

申请人： 华南农业大学

发明人： 刘旭炜 ,  曾雨 ,  胡卓炎 ,  王凯 ,  赵雷

IPC分类号： C07D311/62 ,  C07D493/18 ,  C09K15/08 ,  C09K15/34

摘要： 本发明公开了一种从荔枝壳中高效绿色提取原花青素的方法。用深共熔溶剂作为提取液进行提取，所述深共熔溶剂由氯化胆碱和有机酸组成，所述有机酸为丙二酸或柠檬酸。本发明与传统有机溶剂乙醇、丙酮等相比，原花青素提取率大幅提高，而且显著提高了原花青素的含量，包括儿茶素、表儿茶素、原花青素A2、原花青素A4、A型三聚体、A型三聚体1和A型三聚体2，提取效率高，毒性低，不易挥发。荔枝壳原花青素纯化物含量可高达903.41mg EPE/g DW，对DPPH·的抗氧化能力值和对ABTS·+的抗氧化能力值可分别高达4882.667μmol TE/g DW和406.25μmol TE/g DW。

公开(公告)号：CN117004095A

公开(公告)日：2023-11-07

申请号：CN202311052912.9

申请日：2023-08-18

申请人： 华南农业大学

发明人： 刘旭炜 ,  周文艺 ,  胡卓炎 ,  赵雷 ,  王凯

IPC分类号： C08L5/08 ,  C08K5/1545 ,  C08J5/18 ,  C08J3/09 ,  B65D65/46

摘要： 本发明公开了一种原花青素‑低共溶溶剂‑壳聚糖复合保鲜薄膜的制备方法，所述制备方法为：将低共溶溶剂、原花青素的水溶液和壳聚糖的乙酸水溶液混合均匀并调节至弱酸性，充分反应，所得反应液经过成型即得；所述低共溶溶剂由甘油和氯化胆碱按照摩尔比1：(1～3)充分反应得到；所述原花青素、壳聚糖和乙酸的质量体积比为1g：(10～40)g：(5～30)mL。本发明通过以原花青素和低共溶溶剂改进壳聚糖薄膜多方面的性能，提高其抗氧化性、韧性、弹性和疏水性，提供了一种新型的绿色、可降解且具有强抗氧化性的壳聚糖薄膜，能通过抑制鲜切果蔬的酶促褐变，维持贮存品质，延长易氧化褐变果蔬的货架期，安全环保，具有广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN114766643A

公开(公告)日：2022-07-22

申请号：CN202210468832.0

申请日：2022-04-29

申请人： 华南农业大学

发明人： 胡卓炎 ,  张曼 ,  赵雷 ,  王凯 ,  刘旭炜 ,  萧奕童

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A23B7/04 ,  A23L2/39

摘要： 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸龙眼果肉全果粉的制备方法及其复合果粉。本发明基于龙眼肉鲜切加工的切分损伤机械胁迫因子与冷藏与干燥温度胁迫协同调控的方法富集龙眼中的γ‑氨基丁酸；然后结合热钝化酶活性和冷冻干燥工艺，防止γ‑氨基丁酸因环境条件如温度、pH和褐化相关酶等发生的变性或降解；最后得到富含γ‑氨基丁酸的龙眼果肉全果粉。本发明所述加工方法简单，γ‑氨基丁酸含量显著提升；所得到的龙眼果粉富含来源于龙眼本身的γ‑氨基丁酸，无需外源添加，能满足人们日常所需，可作为γ‑氨基丁酸功能食品的基料；还可添加其他果粉加工成复合果粉，丰富固体饮料市场，满足产业和消费者的需求。