公开(公告)号：CN110305762A

公开(公告)日：2019-10-08

申请号：CN201910706030.7

申请日：2019-08-01

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 黄明泉 ,  叶宏 ,  李悦明 ,  孙慧彬 ,  孙宝国 ,  吴继红 ,  晁进福 ,  丁海梅 ,  郑福平 ,  张玉玉 ,  孙金沅 ,  孙啸涛 ,  李贺贺 ,  谢佳皓

IPC: C12H6/02

Abstract: 本发明公开了一种固态发酵用蒸酒器，包括甑桶、篦子和甑盖，甑桶的上口直径大于甑桶的下口直径，甑桶至少设置有两个，上下相邻的甑桶通过机械密封连接，每个甑桶的下口均设置一篦子，篦子上设置有透气孔和泡罩，顶层甑桶的上口与甑盖相匹配，甑盖的顶部通过管道与冷凝器连接。本发明采用多层篦子将酒醅的重量进行分散，使酒醅更加疏松，也使上升蒸汽在整个甑桶的浓度均匀化，减缓由甑边效应所导致的物料和蒸汽的径向温度与浓度的分布不均，白酒蒸馏效率会提高8％以上，同时白酒品质也将提升。甑桶的桶体之间的密封均为机械密封，密封性能远高于水封，可以保证甑桶在蒸馏过程中蒸汽不外泄，提高产品质量和经济效益。