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公开(公告)号：CN110964640B
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN201911307346.5
申请日：2019-12-17
申请人： 北京农学院
摘要： 本发明提供了一种冻干保护剂、发酵剂及其制备方法和应用，涉及微生物发酵技术领域，所述冻干保护剂包括脱脂乳粉、罗望子多糖、聚葡萄糖和水，由上述原料制得的冻干保护剂能够有效减少冷冻干燥过程中冰晶对发酵菌体的损伤，同时罗望子多糖和聚葡萄糖不会引起血糖的升高，有效缓解了现有菌株保护剂容易引起的血糖升高的问题。进一步的，本申请发酵剂通过冻干保护剂的加入有效缓解现有植物乳杆菌Zhang‑LL在冷冻干燥过程中发酵菌株活力下降的问题，具有较佳的发酵性能，同时也不会引起血糖升高的问题。
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公开(公告)号：CN111297914A
公开(公告)日：2020-06-19
申请号：CN202010111372.7
申请日：2020-02-24
申请人： 北京农学院
IPC分类号： A61K35/747 , A61P39/06 , A61K8/99 , A61Q19/08 , A23L33/135 , C12N1/20 , C12R1/225
摘要： 本发明涉及微生物领域，具体涉及乳杆菌发酵清液在抗氧化或制备用于抗氧化的产品中的应用以及抗氧化产品。其中，所述抗氧化产品含有乳杆菌的发酵清液。本发明通过研究发现，乳杆菌的发酵清液具有较强的抗氧化性能，例如，清除羟自由基的能力、抑制亚油酸过氧化的能力以及具有抗氧化酶类物质活性。并且研究发现，相比于其他的乳杆菌，唾液乳杆菌，特别是唾液乳杆菌CGMCC No.16199具有更强的抗氧化性能。
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公开(公告)号：CN109022293A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810974090.2
申请日：2018-08-24
申请人： 北京农学院
摘要： 本发明涉及一种紫红曲霉菌株及其发酵产品和发酵方法，其中：本发明所述紫红曲霉菌株的菌株号为ZX26，保藏编号为CGMCC NO.15992，具有洛伐他汀产量高、桔霉素合成量低、符合食药安全标准，且遗传稳定性好的优点；所述发酵产品包括通过发酵产生的菌丝体和发酵产物洛伐他汀，具有洛伐他汀含量高，桔霉素含量低，符合食药安全标准，营养保健价值高的优点；所述方法将所述紫红曲霉菌株的种子液接种至发酵培养基中进行振荡发酵培养，所述发酵方法操作简单，成本低，便于规模化生产，进一步地，所述发酵方法经过优化后，能够极大地提所述紫红曲霉菌株生产洛伐他汀的能力。
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公开(公告)号：CN106635886A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611013210.X
申请日：2016-11-18
申请人： 北京农学院
CPC分类号： C12R1/225
摘要： 本发明涉及一种利用产胆盐水解酶副干酪乳杆菌KL1活菌制剂降低鸡蛋胆固醇的方法，适用于家禽畜牧业中生产低胆固醇鸡蛋。本发明利用筛选自藏灵菇中的产胆盐水解酶的副干酪乳杆菌KL1菌株，经过活化、扩大培养、高密度发酵、离心浓缩、加入冻干保护剂、预冻和冷冻干燥等工序制备活菌制剂；再将活菌数量为1010CFU/g以上的该活菌制剂添加到饲养蛋鸡基础日粮中，添加量为每只蛋鸡每日摄入106CFU和107CFU，饲喂含菌剂饲料至8～10周，可以降低鸡蛋黄中的胆固醇含量近11％，同时具有提高蛋鸡的产蛋率、蛋壳质量和蛋黄相对重量，以及减轻蛋鸡脂肪肝的作用。本发明操作简单，成本低廉，适合规模化养殖生产低胆固醇鸡蛋。
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公开(公告)号：CN105801896A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610257606.2
申请日：2016-04-21
申请人： 北京农学院
摘要： 本发明涉及一种细菌素生物保鲜膜的制备方法，适用于低温食品的保鲜包装领域，本发明利用的植物乳杆菌植物亚种(Lactobacillus plantarum subsp.plantarum)Zhang?LL CGMCC No.6936，经活化、扩大培养、离心取上清、硫酸铵沉淀、透析后浓缩得到将植物乳杆菌素Zhang?LL溶液；将Zhang?LL植物乳杆菌素溶液与无水乙醇混匀制备得到涂布料液；经涂布试验机（ZY?TB）涂布、自然干燥后得到细菌素食品保鲜膜.本发明制作的抑菌保鲜膜具有良好的贮藏稳定性，常温贮藏抑菌活性至少保持6个月以上.本发明制作的细菌素保鲜膜，工艺简单，成本低廉，无毒副作用，且具有很好的抑菌效果，适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN104726360A
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201410642134.3
申请日：2014-11-14
申请人： 北京农学院
IPC分类号： C12N1/20 , C12N15/66 , C12N15/74 , C07K14/335
CPC分类号： C12R1/25 , C07K14/335 , C12N15/74
摘要： 本发明名称为一种大肠杆菌和乳酸杆菌穿梭载体的构建及应用。本发明涉及基因工程技术领域，目的在于构建一种大肠杆菌与乳酸杆菌之间的穿梭载体，该载体被命名为pZLT3，其包含有如序列表SEQ ID NO：3所示的核苷酸序列。本发明的载体的突出优点在于：首次利用植物乳杆菌植物亚种(Lactobacillus plantarum subsp.plantarum)Zhang-LL(保藏号为：CGMCC No.6936)菌株中天然质粒pZL3为骨架，其包含有如序列表SEQ ID NO：1所示的核苷酸序列。构建适用于大肠杆菌和乳酸杆菌的穿梭载体，这种载体在大肠杆菌和乳酸杆菌中都具有稳定遗传的特点。同时，由于乳酸菌天然质粒pZL3中包含乳酸菌细菌素蛋白表达的编码基因及全部调控基因，构建的穿梭载体可以直接用于在乳酸杆菌中表达乳酸菌细菌素蛋白。
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公开(公告)号：CN104694415A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201410722499.7
申请日：2014-12-04
申请人： 北京农学院
摘要： 本发明涉及一种降胆固醇副干酪乳杆菌KL1-Liu益生菌巧克力的制作方法，适用于糖果制品中益生菌巧克力的生产。本发明配方是由副干酪乳杆菌KL1-Liu菌粉、半甜黑巧克力浆、白巧克力浆、芝麻、抹茶粉、草莓粉、杏仁碎、葡萄干碎组成。本发明利用副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)KL1-Liu CGMCC No.7029，经高密度发酵、离心浓缩、微胶囊处理及冷冻干燥等工序制备微胶囊菌粉；将原料经过精磨、精炼、调温、加入微胶囊菌粉、冷却、脱模及包装后制备成益生菌巧克力。本发明制作的益生菌巧克力具有良好的贮藏稳定性。本发明制作的巧克力原料来源方便，工艺简单，制作周期短，适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN104531561A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410743209.7
申请日：2014-12-09
申请人： 北京农学院 , 北京和美科盛生物技术有限公司
摘要： 本发明涉及一种植物乳杆菌植物亚种细菌素与Nisin复合抑菌剂及其在冷鲜肉中的应用，适用于各类食品中致病菌的控制，属于食品防腐保鲜领域。本发明从福建农贸市场的腊肉中筛选得到植物乳杆菌植物亚种(Lactobacillus plantarum subsp.plantarum)Zhang-LL(CGMCCNo.6936)。将该菌所产细菌素与Nisin联合使用制备复合抑菌剂，应用于冷鲜肉的防腐保鲜中，其抑制单增李斯特菌的效果比单独使用细菌素效果提高了1000倍，使得冷鲜肉的保藏期延长了13d。该复合抑菌剂应用于冷鲜肉的防腐，其处理手段简单，细菌素用量少，成本低，适用于规模化冷鲜肉的防腐保鲜。
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公开(公告)号：CN104450577A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410751937.2
申请日：2014-12-11
申请人： 北京农学院
摘要： 本发明涉及微生物领域中一种枯草芽孢杆菌C3产抗单增李斯特菌细菌素的发酵方法，属于食品防腐剂、饲用生物添加剂领域。本发明以枯草芽孢杆菌C3为生产菌株，通过菌株活化、种子扩大培养和发酵步骤制备抗单增李斯特菌细菌素的枯草芽孢杆菌发酵液；通过优化发酵培养基配方和发酵条件，得到高产抗单增李斯特菌枯草芽孢杆菌C3细菌素，其效价为640AU/mL。该细菌素作为天然防腐剂，适用于各种低温冷却肉及其制品、果蔬保鲜，可提高其安全性，亦可作为饲料添加剂，适用于畜禽饲料，提高畜禽对单核细胞增生李斯特菌的抗性。
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公开(公告)号：CN104450562A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410640032.8
申请日：2014-11-14
申请人： 北京农学院
CPC分类号： C12R1/225 , A23V2002/00 , A23Y2220/17 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2250/032 , A23V2250/51084 , A23V2250/5114 , A23V2250/606 , A23V2250/628 , A23V2250/6422
摘要： 本发明涉及一种产胆盐水解酶并具有降低血清胆固醇功效的大枣益生菌片的制备方法，适用于功能性益生乳酸菌活菌制剂等微生态制剂的生产。本发明大枣益生菌片的配方是由副干酪乳杆菌KL1-Liu益生菌菌粉与大枣粉、低聚果糖、木糖醇、蔗糖、柠檬酸、微晶纤维素、麦芽糊精等辅料组成；本发明利用产胆盐水解酶的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)KL1-Liu CGMCC No.7029，经活化、扩大培养、高密度发酵、离心浓缩、加入冻干保护剂、预冻和冷冻干燥等工序制备益生菌菌粉；将经过粉碎、过筛的辅料与益生菌菌粉混合后，压制成大枣益生菌片。本发明制作的大枣益生菌片具有良好的贮藏稳定性，4℃冷藏活菌保质期至少1年以上，即可发挥产品降低血清胆固醇的保健功效，又可发挥大枣药食同源的营养与保健功效。本发明制作的大枣益生菌片原料来源方便，工艺简单，制作周期短，操作简单，适于工业化生产。
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