公开(公告)号：CN104450577A

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201410751937.2

申请日：2014-12-11

申请人： 北京农学院

发明人： 熊利霞 ,  刘慧 ,  谢远红 ,  张红星 ,  金君华 ,  高秀芝 ,  董牧群 ,  何珊

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  C12R1/125

CPC分类号： C12R1/125 ,  C12P21/00

摘要： 本发明涉及微生物领域中一种枯草芽孢杆菌C3产抗单增李斯特菌细菌素的发酵方法，属于食品防腐剂、饲用生物添加剂领域。本发明以枯草芽孢杆菌C3为生产菌株，通过菌株活化、种子扩大培养和发酵步骤制备抗单增李斯特菌细菌素的枯草芽孢杆菌发酵液；通过优化发酵培养基配方和发酵条件，得到高产抗单增李斯特菌枯草芽孢杆菌C3细菌素，其效价为640AU/mL。该细菌素作为天然防腐剂，适用于各种低温冷却肉及其制品、果蔬保鲜，可提高其安全性，亦可作为饲料添加剂，适用于畜禽饲料，提高畜禽对单核细胞增生李斯特菌的抗性。