-
公开(公告)号：CN114788539B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202110097447.5
申请日：2021-01-25
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C7/00
Abstract: 本发明提供了一种巴氏热处理发酵乳加工过程中的冷化料消泡方法及应用。所述冷化料消泡方法至少包括如下的操作步骤：将巴氏热处理发酵乳加工过程中待配料的牛奶经过两次化料操作完成消泡，并保持第二次化料操作的温度低于第一次化料操作的温度。该冷化料消泡方法无需引入其他新型设备、配件及化学杂质，通过采用物理方式改变化料工艺，操作简单、推广容易，有效消除常温酸奶生产加工制备过程中产生的泡沫。
-
公开(公告)号：CN115349552A
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN202110535709.1
申请日：2021-05-17
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种无蒸煮味牛奶及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：(1)超滤：将原料奶经超滤得截留液和渗透液；(2)杀菌：将截留液以及第一部分渗透液分别进行杀菌；(3)调配：将经过杀菌后的截留液和渗透液进行调配和均质。通过该制备方法能够减少乳制品的煮熟风味、硫气味，具有更好的感官特性，减少由于不期望的风味，气味或颜色而被认为是不可接受的乳制品浪费和消费者抱怨。
-
公开(公告)号：CN118058349A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202211485247.8
申请日：2022-11-24
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明提供了一种制备含燕麦谷物浓浆的方法，其特征在于，包括：对含燕麦谷物的原料进行干法研磨处理，以令所述原料的粒径不大于100微米；将经过所述干法研磨处理的所述原料和水混合并进行酶解处理；对经过所述酶解处理的浆料进行均质处理，以获得所述含燕麦谷物浓浆。该含燕麦谷物浓浆的蛋白提取率高，可以较好地保持燕麦的营养成分，同时离心沉淀率较低，因此具有好的稳定性。
-
公开(公告)号：CN114642244A
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202110678051.X
申请日：2021-06-18
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种谷物浓浆及其生产方法。该生产方法包括以下步骤：原料浸泡；磨浆；酶解保持；浆渣分离；蒸汽喷射式灭酶；脱气；均质；冷却贮存；配料；以及超高温灭菌，在蒸汽喷射式灭酶的步骤中，将蒸汽直接喷入经浆渣分离后得到的谷物原浆，灭酶温度为105‑108℃，灭酶时间为70‑90s，在脱气的步骤中，脱气真空度为‑25～‑90kPa。通过在本发明的谷物浓浆的生产方法中应用蒸汽喷射式连续灭酶工艺，能够精确控制酶解时间、灭酶时间，保证淀粉酶在短时间内完全灭活并实现连续化生产，最大程度地减少生产时间，降低生产成本。
-
公开(公告)号：CN114579086A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202011373837.2
申请日：2020-11-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种杀菌参数确定方法、装置、电子设备以及存储介质。所述方法包括：展示目标操作界面；获取所述目标操作界面中的N个参数输入框中输入的N个参数值；N为大于等于2的整数；响应于针对所述目标操作界面中的目标按键的操作信息，基于所述N个参数值、以及目标计算方式，确定目标杀菌参数值；其中，所述目标计算方式为多种候选计算方式中之一，且所述多种候选计算方式中不同的候选计算方式对应的输入的参数值不同、并且输出的杀菌参数值不同；在所述目标操作界面中展示所述目标杀菌参数值。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114521587A
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202011320918.6
申请日：2020-11-23
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种超高温灭菌乳及提高其稳定性的牛乳加工方法和应用。该牛乳加工方法至少依次包括如下步骤：对原料乳进行除菌分离处理，将所述除菌分离处理产生的稀奶油回填至料液，以及超高温灭菌处理。该牛乳加工方法能够有效地将乳腺感染体细胞去除，从而提高了超高温灭菌乳的稳定性。
-
公开(公告)号：CN117194841A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202210613928.1
申请日：2022-05-31
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本申请实施例提供一种杀菌机微生物安全性的确定方法、装置、设备和存储介质，其中，杀菌机微生物安全性的确定方法包括：根据杀菌机的至少一个杀菌段的参数信息，计算杀菌机对目标液体的实际杀菌强度；将实际杀菌强度与参考杀菌强度进行比较；在实际杀菌强度高于参考杀菌强度的情况下，确定杀菌机微生物安全性满足预定安全要求。本申请实施例的技术方案可以计算出杀菌机对目标液体的实际杀菌强度，从而实现对杀菌机杀菌效率的定量评估，确定杀菌机微生物安全性，并且可以降低工作人员的劳动量，提高计算效率和准确性。
-
公开(公告)号：CN115606664A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202110802780.1
申请日：2021-07-15
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种充气的果汁茶饮料及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：(1)电解水配制；(2)萃茶水配制；(3)萃茶；(4)将其他基料溶于配料水，搅拌均匀后过滤得到料液，将料液冷却至1‑12℃；(5)将步骤(3)的茶汤加入到步骤(4)的料液中，用配料水将料液定容至配料总量的30％；(6)将步骤(5)得到的料液进行均质、杀菌后冷却；(7)向步骤(6)得到的料液充入二氧化碳。本发明采用电解水萃茶工艺，提高了茶多酚得率，同时保证茶叶原滋原味；采用部分料液预定容方法，大大降低了运行成本。
-
公开(公告)号：CN115402545A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202110577429.7
申请日：2021-05-26
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明为一种酸奶热灌装杯内冷凝方法及系统，该酸奶热灌装杯内冷凝方法包括，步骤S1：将灭菌后的液态酸奶在恒温环境下输送至灌装机的缓存桶内；步骤S2：通过灌装机将液态酸奶灌装至灭菌后的杯体内；步骤S3：去除杯体内位于液态酸奶上方的空气；步骤S4：对杯体的开口位置进行封膜处理；步骤S5：将杯体置于低温环境中进行冷凝处理，使液态酸奶凝固形成固态酸奶。本发明解决了酸奶凝固效果不佳、货架期短的技术问题。
-
公开(公告)号：CN114681957A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202011606967.6
申请日：2020-12-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种乳制品加工用喷淋式消泡装置及其消泡方法。本发明的消泡方法包括：将作为喷淋介质的巴氏奶维持在第一温度下；开启阀门，保证所述巴氏奶能够正常输送；开启增压泵并且调整其参数，以确保压力表显示所述巴氏奶在管道内的第一压力；通过流量计确定所述巴氏奶在管道内的流速，以判断化料罐内的料液高度；以及根据料液高度调整喷嘴的喷射角度和喷淋时间。该消泡方法无需添加消泡剂即可有效消除乳制品生产加工过程中产生的泡沫，避免引入新的化学杂质，同时降低生产成本，并且大大提高生产效率。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
24
records
(took 0.052 seconds)
