公开(公告)号：CN117683583A

公开(公告)日：2024-03-12

申请号：CN202311123044.9

申请日：2023-09-01

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮农业产业管理服务有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 李世磊 ,  李晓龙 ,  王翔宇 ,  孙承国 ,  尚刚 ,  程倩 ,  王风艳 ,  惠菊 ,  裴云堂 ,  王钰 ,  刘杲华 ,  孟爽 ,  凌弘巍 ,  许克家 ,  高开放

IPC分类号： C11B3/00

摘要： 本发明涉及处理油脂领域，公开了提高营养素保留率的组合物在油脂加工中的应用。油脂加工的方法包括：将油脂与组合物混合；其中，所述组合物包括水和水溶性强碱弱酸盐。本发明的组合物可起到强化脱胶、脱皂和简化工艺的功能，在脱胶工段实现油脂中的磷脂等脂溶性杂质的脱除，使用该试剂后可以消除原中和工段因碱炼导致的油脂损失，并减少皂脚的携带损失，组合物的磷脂脱除率大于95％，整体可提升油脂得率0.3％以上，提升营养素的保留率5％以上。

公开(公告)号：CN117603761A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202310646638.1

申请日：2023-06-02

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮农业产业管理服务有限公司

发明人： 程倩 ,  王翔宇 ,  李晓龙 ,  李世磊 ,  孙承国 ,  尚刚 ,  王风艳 ,  惠菊 ,  王满意

IPC分类号： C11B3/10

摘要： 本发明涉及一种高效脱除植物油中的缩水甘油酯(GEs)的方法，所述方法通过使用pH 120mol/kg、比表面积>120m2/g、介孔面积>40m2/g、介孔体积>0.13m3/g的吸附剂对植物油进行处理，能够高效脱除植物油中的GEs，GEs脱除率可达90％、甚至95％以上。本发明的方法能够指导油脂的生产加工，能够准确、有效地使用低剂量的吸附剂对GEs进行高效的吸附脱除，提供低GEs含量的食用植物油。本发明还涉及上述吸附剂在脱除植物油中的缩水甘油酯中的用途。

公开(公告)号：CN117720965A

公开(公告)日：2024-03-19

申请号：CN202311514571.2

申请日：2023-11-14

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮农业产业管理服务有限公司 ,  中粮油脂(钦州)有限公司

发明人： 李世磊 ,  李晓龙 ,  王翔宇 ,  孙承国 ,  尚刚 ,  袁建平 ,  张海军 ,  王旭红 ,  王风艳 ,  惠菊 ,  许克家 ,  刘德安 ,  裴云堂 ,  程倩 ,  高开放

IPC分类号： C11B3/00 ,  C11B3/10 ,  C11B3/04 ,  C11B3/06 ,  C11B3/14 ,  A23D9/05

摘要： 本发明的目的是提供一种用于提升食用油脂抗冻性的方法，该方法通过对现有脱色剂进行筛选，通过优选或复配等方式，选择具有特定的脱色剂比表面积和大孔孔容的脱色剂，以特定比例的整体脱色剂表面积/油重和整体脱色剂大孔孔容/油重进行脱色，所生产的食用油脂即可达到抗冻性能的显著提升。

公开(公告)号：CN112924393B

公开(公告)日：2021-12-10

申请号：CN202110060781.3

申请日：2021-01-18

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 尤梦圆 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  陈焱 ,  刘芯羽 ,  王满意 ,  刘宝珍 ,  于洪起

IPC分类号： G01N21/25 ,  G01N33/28

摘要： 本发明涉及一种预测植物油(例如玉米油)回色程度的简易方法，该方法通过测定植物油(例如玉米油)的氧化程度指标(例如全氧化值、氧化甘油三酯和氧化甘油三酯聚合物)，与参考限量对比，即可达到判定其回色与否的目的。

公开(公告)号：CN110353056A

公开(公告)日：2019-10-22

申请号：CN201910027591.4

申请日：2019-01-11

申请人： 中粮集团有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司 ,  中粮福临门食品营销有限公司

发明人： 王满意 ,  王翔宇 ,  惠菊 ,  王风艳 ,  初柏君 ,  李世磊 ,  尚嘉毅 ,  孟祥永 ,  王庆荣 ,  周胜利 ,  刘孟涛 ,  杨潇 ,  程倩 ,  曹斌辉 ,  李秋玫 ,  郭一斐

IPC分类号： A23D9/007

摘要： 本发明提供一种食用植物调和油，其成品中各种脂肪酸占总脂肪酸质量百分比为：饱和脂肪酸5％-25.00％、单不饱和脂肪酸20.00％-70.00％、多不饱和脂肪酸15.00％-65.00％，其中n-3多不饱和脂肪酸0.70％-50.00％，n-6多不饱和脂肪酸15.00％-60.00％；所述食用植物调和油中含有维生素E及一种或多种非外源添加的脂溶性维生素；所述食用植物调和油中含有角鲨烯、植物甾醇、植物多酚、谷维素中的一种或多种植物活性物，且非外源添加。本发明所提供的食用植物调和油中的各类脂肪酸含量符合2013版DRIs中的规定，且含有多种微量营养成分，含有植物活性物质及脂溶性维生素，营养更全面，可满足不同人群的营养需求。

公开(公告)号：CN112924393A

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN202110060781.3

申请日：2021-01-18

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 尤梦圆 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  陈焱 ,  刘芯羽 ,  王满意 ,  刘宝珍 ,  于洪起

IPC分类号： G01N21/25 ,  G01N33/28

摘要： 本发明涉及一种预测植物油(例如玉米油)回色程度的简易方法，该方法通过测定植物油(例如玉米油)的氧化程度指标(例如全氧化值、氧化甘油三酯和氧化甘油三酯聚合物)，与参考限量对比，即可达到判定其回色与否的目的。

公开(公告)号：CN106879753A

公开(公告)日：2017-06-23

申请号：CN201510940504.6

申请日：2015-12-16

申请人： 中粮集团有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 孔录 ,  惠菊 ,  王满意 ,  陆健 ,  尚刚 ,  王翔宇 ,  李世磊 ,  周澍堃 ,  王风艳

IPC分类号： A23D9/02

CPC分类号： A23D9/02

摘要： 本发明公开了一种汽爆辅助水酶法提取玉米胚芽油的方法，所述方法包括：将玉米胚芽不粉碎或初步粉碎后，经0.1-1wt％草酸或柠檬酸溶液至没过胚芽，浸泡12h；以0.3-1MPa±0.1MPa蒸汽汽爆处理；再以纤维素酶或纤维素酶+蛋白酶进行酶解，从而提取玉米胚芽油。本发明通过汽爆的方法，缩短了传统水酶法前处理过程的时间和步骤，降低了对研磨设备的要求，降低了生产成本；通过酶解过程提油，避免了传统提油工艺中的有机试剂蒸馏脱除过程，也降低了污水处理成本。

公开(公告)号：CN116120987A

公开(公告)日：2023-05-16

申请号：CN202211693123.9

申请日：2022-12-28

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 赵慧敏 ,  王翔宇 ,  李世磊 ,  尤梦圆 ,  惠菊 ,  王风艳 ,  李晓龙 ,  孙承国 ,  孟祥永 ,  陈吉江 ,  汪明石 ,  陶鑫

IPC分类号： C11B3/00 ,  C11B3/04 ,  C11B3/06 ,  C11B3/10

摘要： 本发明涉及一种控制葵花籽油异味的精炼方法及其获得的油脂，本发明的方法包括脱酸、脱色和脱臭工艺以及任选的脱胶和脱蜡工艺。本发明的方法通过降低脱臭工艺中的脱臭温度可以获得零反葵花籽油，同时提升脱臭蒸汽用量，以热蒸汽夹带异味物质挥发以增加脱臭工段异味脱除的效率，从而可以实现零反葵花籽油异味物质的去除，2,4‑癸二烯醛含量低于0.03mg/kg；同时还可以实现油脂的营养素VE的保留率提升5％‑10％。

公开(公告)号：CN115926883A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202211453966.1

申请日：2022-11-21

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮(东莞)粮油工业有限公司 ,  安徽中粮油脂有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 尤梦圆 ,  王翔宇 ,  李晓龙 ,  刘芯羽 ,  李世磊 ,  王风艳 ,  孙承国 ,  尚刚 ,  王朝晖 ,  姚永佳 ,  桑杨圣 ,  何小平 ,  汪明石 ,  孟爽

IPC分类号： C11B3/00

摘要： 本发明的目的是提供一种适用范围广、操作性强的控制玉米油回色的精炼方法。

公开(公告)号：CN108239573A

公开(公告)日：2018-07-03

申请号：CN201611229147.3

申请日：2016-12-27

申请人： 中粮集团有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮东海粮油工业(张家港)有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 王风艳 ,  宋长虹 ,  周澍堃 ,  刘孟涛 ,  王满意 ,  王万祥 ,  朱成志 ,  汪明石 ,  张建华 ,  董巍 ,  郝克非 ,  尚刚 ,  董华 ,  蓝蔚

IPC分类号： C11B3/00 ,  C11B3/06 ,  C11B3/10 ,  C11B3/04

摘要： 本发明提供了一种油脂的制备方法，包括以下步骤：A)脱酸；B)脱色；C)脱臭；所述脱酸采用波美度12～24的碱液，所述碱液中添加有表面活性剂；所述脱臭的温度为200～250℃。本发明在不改变传统油脂加工工艺的基础上，通过限定油脂制备过程中脱酸、脱色和脱臭过程的具体条件，巧妙的通过参数优化及特定参数控制，并在脱酸过程中创造性的添加了表面活性剂，降低了油脂加工过程中3-MCPD酯的含量，实验结果表明，本发明制备的油脂，3-MCPD酯的含量≤0.4ppm。并且该方法不会增加工厂生产成本，并能有效控制在精炼油脂过程中3-MCPD酯的含量，极大的缓解了油脂安全性问题，容易实现工业化规模生产。