公开(公告)号：CN117683583A

公开(公告)日：2024-03-12

申请号：CN202311123044.9

申请日：2023-09-01

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮农业产业管理服务有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 李世磊 ,  李晓龙 ,  王翔宇 ,  孙承国 ,  尚刚 ,  程倩 ,  王风艳 ,  惠菊 ,  裴云堂 ,  王钰 ,  刘杲华 ,  孟爽 ,  凌弘巍 ,  许克家 ,  高开放

IPC分类号： C11B3/00

摘要： 本发明涉及处理油脂领域，公开了提高营养素保留率的组合物在油脂加工中的应用。油脂加工的方法包括：将油脂与组合物混合；其中，所述组合物包括水和水溶性强碱弱酸盐。本发明的组合物可起到强化脱胶、脱皂和简化工艺的功能，在脱胶工段实现油脂中的磷脂等脂溶性杂质的脱除，使用该试剂后可以消除原中和工段因碱炼导致的油脂损失，并减少皂脚的携带损失，组合物的磷脂脱除率大于95％，整体可提升油脂得率0.3％以上，提升营养素的保留率5％以上。

公开(公告)号：CN117603761A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202310646638.1

申请日：2023-06-02

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮农业产业管理服务有限公司

发明人： 程倩 ,  王翔宇 ,  李晓龙 ,  李世磊 ,  孙承国 ,  尚刚 ,  王风艳 ,  惠菊 ,  王满意

IPC分类号： C11B3/10

摘要： 本发明涉及一种高效脱除植物油中的缩水甘油酯(GEs)的方法，所述方法通过使用pH 120mol/kg、比表面积>120m2/g、介孔面积>40m2/g、介孔体积>0.13m3/g的吸附剂对植物油进行处理，能够高效脱除植物油中的GEs，GEs脱除率可达90％、甚至95％以上。本发明的方法能够指导油脂的生产加工，能够准确、有效地使用低剂量的吸附剂对GEs进行高效的吸附脱除，提供低GEs含量的食用植物油。本发明还涉及上述吸附剂在脱除植物油中的缩水甘油酯中的用途。

公开(公告)号：CN117720965A

公开(公告)日：2024-03-19

申请号：CN202311514571.2

申请日：2023-11-14

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮农业产业管理服务有限公司 ,  中粮油脂(钦州)有限公司

发明人： 李世磊 ,  李晓龙 ,  王翔宇 ,  孙承国 ,  尚刚 ,  袁建平 ,  张海军 ,  王旭红 ,  王风艳 ,  惠菊 ,  许克家 ,  刘德安 ,  裴云堂 ,  程倩 ,  高开放

IPC分类号： C11B3/00 ,  C11B3/10 ,  C11B3/04 ,  C11B3/06 ,  C11B3/14 ,  A23D9/05

摘要： 本发明的目的是提供一种用于提升食用油脂抗冻性的方法，该方法通过对现有脱色剂进行筛选，通过优选或复配等方式，选择具有特定的脱色剂比表面积和大孔孔容的脱色剂，以特定比例的整体脱色剂表面积/油重和整体脱色剂大孔孔容/油重进行脱色，所生产的食用油脂即可达到抗冻性能的显著提升。

公开(公告)号：CN114292697A

公开(公告)日：2022-04-08

申请号：CN202111477060.9

申请日：2021-12-06

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮油脂(钦州)有限公司

发明人： 程倩 ,  李世磊 ,  王翔宇 ,  王风艳 ,  李晓龙 ,  王满意 ,  张海军 ,  王旭红 ,  惠菊 ,  高开放

IPC分类号： C11B3/00 ,  C11B3/04 ,  C11B3/06

摘要： 本发明涉及一种用于植物毛油的双酶深度脱胶方法，其中，所述方法在PLC酶反应后接着采用PLA1酶进行二次脱胶，将剩余的磷脂水解，生成更为亲油的脂肪酸和亲水的溶血磷脂，从而使得植物毛油经过双酶深度脱胶后，脱胶油含磷量极低，极大的减弱了磷脂的乳化效果，显著提高了脱胶得油率。

公开(公告)号：CN114128860A

公开(公告)日：2022-03-04

申请号：CN202110980277.5

申请日：2021-08-25

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  费县中粮油脂工业有限公司

发明人： 陈焱 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  尤梦圆 ,  刘配莲 ,  李世磊 ,  程倩 ,  张刚

IPC分类号： A23L25/00 ,  A23L5/20 ,  C11B1/04

摘要： 本发明涉及一种用于脱除花生中的黄曲霉毒素的方法，其中，所述方法包括向所述花生中添加有机酸水溶液来脱除黄曲霉毒素，所述有机酸水溶液包括氨基磺酸水溶液、羟基乙酸水溶液、乙二胺四乙酸水溶液和柠檬酸水溶液中的一种或多种。本发明的方法通过使用氨基磺酸、羟基乙酸、乙二胺四乙酸和/或柠檬酸可以有效去除花生中黄曲霉毒素，同时保持花生的营养价值和感官特性。

公开(公告)号：CN110938490A

公开(公告)日：2020-03-31

申请号：CN201811114163.7

申请日：2018-09-25

申请人： 中粮集团有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮东海粮油工业(张家港)有限公司

发明人： 王风艳 ,  周澍堃 ,  程倩 ,  苗木 ,  王满意 ,  周胜利 ,  彭许云 ,  黄昭先 ,  惠菊 ,  于燕 ,  曹斌辉 ,  李秋玫 ,  郭一斐 ,  金周永 ,  叶品亨 ,  陆顺 ,  陈霜红

IPC分类号： C11B3/00 ,  C11B3/12

摘要： 本发明涉及降低食用油脂中3-MCPD酯、2-MCPD酯和缩水甘油酯含量的方法，所述方法包括：将起始油脂升温到60℃-90℃后，以300kg/h-700kg/h的进料速率进料到薄膜蒸发器中进行蒸发，得到油脂A，其中所述薄膜蒸发器的温度为120℃-180℃；然后使所述油脂A进入旋转刮膜式分子蒸馏器中进行分子蒸馏，从而得到轻组分和重组分；以及，使获得的轻组分降温并收集，并将重组分降温并直接收集作为油脂产品，其中，所述旋转刮膜式分子蒸馏器的蒸发面的温度为190℃-270℃、刮膜速率为60r/min-300r/min、真空度为0.1Pa-100Pa。该方法进一步降低了起始油脂(例如精炼食用油脂)中的3-MCPD酯、2-MCPD酯和缩水甘油酯的含量，更适用于油脂加工企业的应用，能够生产出更健康的食用油脂。

公开(公告)号：CN110353056A

公开(公告)日：2019-10-22

申请号：CN201910027591.4

申请日：2019-01-11

申请人： 中粮集团有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司 ,  中粮福临门食品营销有限公司

发明人： 王满意 ,  王翔宇 ,  惠菊 ,  王风艳 ,  初柏君 ,  李世磊 ,  尚嘉毅 ,  孟祥永 ,  王庆荣 ,  周胜利 ,  刘孟涛 ,  杨潇 ,  程倩 ,  曹斌辉 ,  李秋玫 ,  郭一斐

IPC分类号： A23D9/007

摘要： 本发明提供一种食用植物调和油，其成品中各种脂肪酸占总脂肪酸质量百分比为：饱和脂肪酸5％-25.00％、单不饱和脂肪酸20.00％-70.00％、多不饱和脂肪酸15.00％-65.00％，其中n-3多不饱和脂肪酸0.70％-50.00％，n-6多不饱和脂肪酸15.00％-60.00％；所述食用植物调和油中含有维生素E及一种或多种非外源添加的脂溶性维生素；所述食用植物调和油中含有角鲨烯、植物甾醇、植物多酚、谷维素中的一种或多种植物活性物，且非外源添加。本发明所提供的食用植物调和油中的各类脂肪酸含量符合2013版DRIs中的规定，且含有多种微量营养成分，含有植物活性物质及脂溶性维生素，营养更全面，可满足不同人群的营养需求。

公开(公告)号：CN113046177A

公开(公告)日：2021-06-29

申请号：CN202110060952.2

申请日：2021-01-18

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮(东莞)粮油工业有限公司

发明人： 黄昭先 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  程倩 ,  刘启东 ,  王满意 ,  孙玉萍 ,  陈焱 ,  詹亚名 ,  孙承国

IPC分类号： C11B3/10

摘要： 本发明公开了一种用于大豆油的脱色方法，该方法先将硅胶与水混匀，加入到大豆油中混合，逐渐升温，然后加入凹凸棒土在真空状态下脱色，脱色的大豆油经过传统的脱臭工艺处理，得到的大豆油成品不会发生明显的返色现象。

公开(公告)号：CN114574281A

公开(公告)日：2022-06-03

申请号：CN202111476974.3

申请日：2021-12-06

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮油脂(广元)有限公司

发明人： 程倩 ,  李晓龙 ,  初柏君 ,  王翔宇 ,  王风艳 ,  惠菊 ,  王满意 ,  张宇 ,  杨建维 ,  王磊

IPC分类号： C11B3/00 ,  C11B3/16

摘要： 本发明提供了一种浓香型风味油脂的酶法脱胶方法，该方法首次将在PH为6‑8的中性条件下使用的磷脂酶(例如PLC酶和/或3G酶)应用到浓香型风味油脂酶法脱胶生产中，从而通过利用上述特定磷脂酶不产生游离脂肪酸(或在使用3G酶时产生极少量的游离脂肪酸)的特性，能够在不影响风味油脂的风味的基础上，使得油脂得率提高，油和油胶分离快，产品品质与传统水化脱胶法没有明显差异、甚至具有更优异的品质。

公开(公告)号：CN215365644U

公开(公告)日：2021-12-31

申请号：CN202121419042.0

申请日：2021-06-24

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮集团有限公司

发明人： 王风艳 ,  李世磊 ,  陈焱 ,  王满意 ,  王翔宇 ,  尤梦圆 ,  程倩 ,  高开放 ,  刘芯羽

IPC分类号： C11B3/00

摘要： 本实用新型涉及油脂加工领域，具体公开公开了一种油脂脱色设备。按照待脱色油脂走向，该设备包括：预脱色单元、脱色单元和复脱色单元；其中，所述预脱色单元和所述复脱色单元之间设置有切换阀，用于将再生后的预脱色单元切换成所述复脱色单元，复脱色后的复脱色单元切换成所述预脱色单元。本实用新型提供的油脂脱色设备，能够降低设备改造成本，同时通过二级逆流的原理充分利用废脱色剂的脱色能力，能够明显降低脱色剂用量。