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公开(公告)号：CN116640619A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310640521.2
申请日：2023-06-01
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 费县中粮油脂工业有限公司 , 中粮福临门食品营销有限公司
摘要： 本发明涉及花生油技术领域，公开了一种花生油及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将花生仁依次进行破碎、热处理、压榨和固液分离得到第一清油和固体残渣，然后将第一清油进行脱胶处理得到第二清油；(2)在非活性气氛下，将第二清油升温至150‑200℃保温1‑3h，再以1‑3℃/min的降温速率降温至30℃以下。本发明的方法可以提高花生油中花生油的香味，降低花生油的生青味。
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公开(公告)号：CN114128860A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202110980277.5
申请日：2021-08-25
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 费县中粮油脂工业有限公司
摘要： 本发明涉及一种用于脱除花生中的黄曲霉毒素的方法，其中，所述方法包括向所述花生中添加有机酸水溶液来脱除黄曲霉毒素，所述有机酸水溶液包括氨基磺酸水溶液、羟基乙酸水溶液、乙二胺四乙酸水溶液和柠檬酸水溶液中的一种或多种。本发明的方法通过使用氨基磺酸、羟基乙酸、乙二胺四乙酸和/或柠檬酸可以有效去除花生中黄曲霉毒素，同时保持花生的营养价值和感官特性。
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公开(公告)号：CN111088111A
公开(公告)日：2020-05-01
申请号：CN201911417485.3
申请日：2019-12-31
申请人： 中粮福临门食品营销有限公司 , 费县中粮油脂工业有限公司
摘要： 本发明公开了一种花生油的风味提升方法，涉及植物油加工技术领域，包括以下工艺步骤：(1)色选；(2)分级；(3)炒籽；(4)破碎；(5)压榨；(6)包装。本发明利用分级筛将花生大粒和小粒筛分开来，避免在炒制时出现小粒花生已炒至金黄色、大粒花生还没有炒熟的问题从而严重影响花生油的风味，使花生油中风味物质含量显著提高，所制花生油的风味更加浓郁；并通过抗紫外PET瓶灌装和充氮包装来避免花生油的氧化，进而避免花生油中风味物质的丧失，保证花生油的风味。
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公开(公告)号：CN118844599A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202310476410.2
申请日：2023-04-28
申请人： 费县中粮油脂工业有限公司
摘要： 本发明涉及酱油发酵技术领域，公开了酶制剂在酿造产品中的应用、酱油及其酿造方法。其中，所述酶制剂为核酸酶和/或木瓜蛋白酶；所述应用提高了酿造产品中烟熏风味的强度或挥发性风味物质的含量。由所述方法制备得到的酱油中愈创木酚的含量高达200μg/L以上，明显改善了酱油的烟熏风味强度，从而获得香气突出、营养健康安全的酱油产品。
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公开(公告)号：CN115678667B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202211307621.5
申请日：2022-10-24
申请人： 费县中粮油脂工业有限公司
摘要： 本发明涉及食品技术领域，公开了一种制备花生风味油的方法及其应用。所述方法包括：将花生饼、花生粕和花生油混合，并对其进行加热处理。该方法有效提高了花生风味油中风味物质的含量和风味稳定性。而且，本发明提供的方法还充分利用了花生油生产过程中产生的副产品花生饼和花生粕，促进产业结构调整，增加产品附加值，有助于产业收益的提高。
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公开(公告)号：CN111088111B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN201911417485.3
申请日：2019-12-31
申请人： 中粮福临门食品营销有限公司 , 费县中粮油脂工业有限公司
摘要： 本发明公开了一种花生油的风味提升方法，涉及植物油加工技术领域，包括以下工艺步骤：(1)色选；(2)分级；(3)炒籽；(4)破碎；(5)压榨；(6)包装。本发明利用分级筛将花生大粒和小粒筛分开来，避免在炒制时出现小粒花生已炒至金黄色、大粒花生还没有炒熟的问题从而严重影响花生油的风味，使花生油中风味物质含量显著提高，所制花生油的风味更加浓郁；并通过抗紫外PET瓶灌装和充氮包装来避免花生油的氧化，进而避免花生油中风味物质的丧失，保证花生油的风味。
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公开(公告)号：CN105087137A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510426213.5
申请日：2015-07-20
申请人： 费县中粮油脂工业有限公司 , 中粮食品营销有限公司
摘要： 本发明属于花生油加工领域，公开了一种烘焙压榨花生油及其制备工艺和应用，其按照如下工艺制备而得：步骤1）烘培压榨，步骤2）复合物A，步骤3）制备复合物B，以及步骤4）混合、消毒以及封装。本发明制备的花生油最大限度地保留了花生油的香味，并且能够有效地预防和治疗高血脂。
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公开(公告)号：CN116083163A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310044415.8
申请日：2023-01-30
申请人： 费县中粮油脂工业有限公司
摘要： 本发明涉及毛油滤渣领域，公开了一种处理毛油滤渣的方法，其特征在于，所述方法包括：(1)将毛油滤渣与榨油饼进行混合；(2)将步骤(1)得到的混合产物进行熟化；(3)将步骤(2)得到的熟化产物进行压缩；(4)使用有机溶剂将步骤(3)得到的压缩产物进行浸出。所述方法可以较高收率地回收滤渣中的油，并且获得的油中总风味物质、吡嗪类物质均较高，且有害物质均在标准内，得到的花生粕中粗蛋白含量也升高。
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公开(公告)号：CN116640619B
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202310640521.2
申请日：2023-06-01
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 费县中粮油脂工业有限公司 , 中粮福临门食品营销有限公司
摘要： 本发明涉及花生油技术领域，公开了一种花生油及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将花生仁依次进行破碎、热处理、压榨和固液分离得到第一清油和固体残渣，然后将第一清油进行脱胶处理得到第二清油；(2)在非活性气氛下，将第二清油升温至150‑200℃保温1‑3h，再以1‑3℃/min的降温速率降温至30℃以下。本发明的方法可以提高花生油中花生油的香味，降低花生油的生青味。
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公开(公告)号：CN117981860A
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202410169555.2
申请日：2024-02-06
申请人： 费县中粮油脂工业有限公司
摘要： 本发明涉及调味品酿造技术领域，公开了具有促进制曲功能的颗粒和酱油及它们的制备方法和酱油用成曲的制备方法。该颗粒的制备方法包括：(1)将制曲用蛋白质原料进行干蒸；(2)将干蒸后的制曲用蛋白质原料与植物源抑菌成分进行第一混合，并造粒。采用本发明提供的颗粒制备的酱油用成曲，成曲的酶活力明显较高，并且在酱油制曲过程中，还能够有效抵制微生物污染，并避免烧曲。如此制备的酱油中全氮含量和氨基酸态氮含量更高，酱油品质更好。
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