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公开(公告)号：CN119306799A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411874851.9
申请日：2024-12-19
Applicant: 中国海洋大学 , 烟台华康生物医药科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种具有ACE抑制活性的新型鲜味肽及其制备方法与应用，属于活性肽生物技术领域。本发明从海参内脏中制备并鉴定出一种具有ACE抑制活性的鲜味肽，不仅能够在盐存在下增强鲜味感知，起到减盐增鲜的作用，同时还具有ACE的抑制活性，对高血压等心血管疾病起到缓解作用，具有在制备降血压功效产品中的应用价值。本发明所涉及的鲜味肽，在盐存在下增强鲜味感知，起到减盐增鲜的作用，同时具备ACE抑制活性，具有结构简单、安全、活性强等特点，能够发挥营养和保健的作用，有望为开发食品、食品调味品及无副作用的降压功效产品等提供有效活性成分，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN119859168A
公开(公告)日：2025-04-22
申请号：CN202510336034.6
申请日：2025-03-21
Applicant: 中国海洋大学 , 烟台华康生物医药科技有限公司
IPC: C07K7/06 , C12P21/06 , G01N33/68 , G01N30/02 , G01N30/72 , A61K38/08 , A61P9/12 , A61P3/10 , A23L33/18 , G16C20/50 , G16C20/20 , G16C20/30
Abstract: 本发明公开了一种兼具ACE和DPP‑IV抑制活性的双功能活性肽及其制备方法与应用，属于活性肽生物技术领域。本发明从海参酶解液中制备并鉴定出一种兼具ACE和DPP‑IV抑制活性的双功能新型活性肽，不仅能够抑制ACE的活性，同时还具有DPP‑IV抑制活性，其双功能性使其具有在制备降血压及降血糖功效产品中的应用价值。本发明所涉及的活性肽，能够显著抑制ACE的活性，同时具备DPP‑IV抑制活性，具有结构简单、安全、活性强等特点，能够发挥营养和保健的作用，有望为开发食品及无副作用的降血压、降血糖或兼具降血压及降血糖的功效产品等提供有效活性成分，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN119775351A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202411796409.9
申请日：2024-12-09
Applicant: 中国海洋大学 , 山东名邦食品股份有限公司 , 威海迪普森生物科技有限公司
Abstract: 本发明提供本发明公开了一种血管紧张素转换酶抑制肽及其应用，所述血管紧张素转换酶抑制肽的氨基酸序列为PVKP。本发明提供的一种抑制肽PVKP对ACE的抑制活性较原始抑制肽LYPVK有明显提升，IC50值由10.6μg/mL降低至9.6μg/mL；且本发明提供的一种抑制肽PVKP与原始抑制肽LYPVK在相同浓度下的消化酶稳定性提升。通过分子模拟对接验证所述ACE抑制肽PVKP与ACE的相互作用力较原始抑制肽LYPVK有所增强，增加了烷基之间相互作用力及与ACE活性中心的Zn2+相互作用。进一步通过细胞实验验证本发明所述ACE抑制肽PVKP的细胞内降血压活性，较原始抑制肽LYPVK，细胞内NO释放含量增加、ET‑1含量减少。本发明所述的ACE抑制肽PVKP分子量小、水溶性好，有利于其在开发具有降血压功效的产品中的应用。
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公开(公告)号：CN119279006A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411417505.8
申请日：2024-10-11
Applicant: 中国海洋大学 , 山东名邦食品股份有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种海参保鲜液及其制备方法与应用。所述保鲜液由葡萄籽提取物、留兰香提取物与ε‑聚赖氨酸盐酸盐制成。本发明采用复合保鲜液，提升了即食海参的口感，改善了即食海参的品质劣化的现象，增强了即食海参的贮藏稳定性。
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公开(公告)号：CN112998179B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202110283216.3
申请日：2021-03-16
Abstract: 本发明公开了一种实现对固态食品高温短时处理的实验装置，包括铝合金加热腔体、螺丝、法兰、硅胶垫、密封盖、金属软管接口、可拆手持式压力装置、气管T型三通、压力表、内置热电偶、数显温度器、输出信号线，所述加热腔体内注满水，形成包裹食品的水床，所述螺丝将硅胶垫和密封盖通过机械连接固定在法兰上，保证系统在加热过程中处于密闭状态，所述金属软管接口将加热腔体和气管T型三通连通，加热腔体内的压力通过压力表实时显示，所述可拆手持式压力装置和气管T型三通相连。本发明能够实现大块固态、半固体食品的快速升温，最高可达到140℃，实现固体、半固体食品的高温短时杀菌处理，还可以控制食品的升温速率，模拟不同的杀菌处理工艺。
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公开(公告)号：CN115786318B
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202211639427.7
申请日：2022-12-20
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及褐藻胶裂解酶截短体Algt1及其应用，属于基因工程和酶工程领域，所述截短体Algt1的氨基酸序列如SEQ ID NO.3所示，其核苷酸序列如SEQ IDNO.4所示。本发明还提供包含所述基因的重组表达载体和重组菌株；本发明截短体Algt1的酶活和热稳定性相较于野生型褐藻胶裂解酶Algt都得到提升。Algt1的酶活为Algt的3.43倍。Algt 35℃水浴2h保留60.33％初始酶活，Algt135℃水浴2h后能保留75.36％初始酶活。Algt1具有良好的热稳定性和钠离子抗性。同时Algt1具有内切和外切双功能，截短体可以在底物浓度为20％的条件下，高效制备褐藻胶寡糖，主要产物是聚合度为1‑4的褐藻胶寡糖。
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公开(公告)号：CN117701410A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311737738.1
申请日：2023-12-18
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种介导协氧蛋白和褐藻胶裂解酶的双转录单元重组菌和应用，属于基因工程技术领域，所述重组工程菌由两个转录单元组成，一个转录单位为GAP‑α‑Vgb‑AOX1TT，另一个转录单元为AOX‑α‑102C300C‑AOX1TT，两个转录单元在pPICZαA质粒中串联表达。本发明还提供所述重组菌的制备方法及应用。本发明重组菌能够提高产褐藻胶裂解酶分泌表达效率，特别是能在低氧环境中的分泌表达。
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公开(公告)号：CN116333067A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310182192.1
申请日：2023-03-01
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种抗菌肽突变体Sub168‑QC/R、重组菌株及其应用，属于基因工程及生物技术领域，所述的抗菌肽突变体Sub168‑QC/R的氨基酸序列如SEQ IDNO.1所示，核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明还提供包含SEQ ID NO.2的重组载体和重组菌株。本发明抗菌肽突变体Sub168‑QC/R对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种致病菌的抑制活性较原抗菌肽Sub168均有提升，且对胰蛋白酶的稳定性也得到提升。此外，抗菌肽突变体Sub168‑QC/R也显示出良好的热稳定性、pH稳定性和胃蛋白酶稳定性。本发明涉及的突变体在制备新型抗菌剂及其应用方面具有很大的优势及潜力。
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公开(公告)号：CN113251714B
公开(公告)日：2022-10-28
申请号：CN202110576530.0
申请日：2021-05-26
Applicant: 中国海洋大学 , 武汉威蒙环保科技有限公司
IPC: F25C1/00 , C25B1/13 , C25B15/029 , B01F23/232 , B01F25/50 , B01F35/213 , B01D19/04
Abstract: 本发明公开了一种制备高浓度臭氧冰的方法，该方法利用电解法制备高浓度臭氧气体，将臭氧气体与低温冷却水循环结合，制备高浓度臭氧水，并将臭氧水添加非硅乳化剂进行消泡，消泡后的臭氧水进行二次冷冻定型得到臭氧冰，该方法制备的臭氧水浓度高，成本低廉、操作简便、绿色无污染，臭氧冰具有缓慢释放功能且能够有效减少臭氧的逸散，对水产品中有害微生物的抑制具有重要意义和应用前景。
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公开(公告)号：CN114349806A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202210054809.7
申请日：2022-01-18
Abstract: 本发明提供一种应用纳豆芽孢杆菌对岩藻寡糖混合物进行单糖脱除及纯化的方法，将纳豆芽孢杆菌接种含有单糖的岩藻寡糖混合物，获得含有岩藻寡糖，纳豆芽孢杆菌和纳豆激酶的发酵液，离心分离上清液和菌体，上清液超滤获得寡糖滤出液和纳豆激酶截留液，滤出液通过浓缩干燥，获得纯度大于85%的岩藻寡糖，离心菌体重悬后循环使用，纳豆激酶截留液浓缩冻干成粉。本发明纳豆芽孢杆菌发酵法能够脱除岩藻寡糖混合物中的杂单糖，大大提高岩藻寡糖的纯度。工艺设计巧妙合理，发酵获得高值副产物纳豆芽孢杆菌和纳豆激酶，可作为功能性食品的低成本原料，或开发低聚糖—益生菌—活性代谢产物复合的多功能活性产品。
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