公开(公告)号：CN113693206A

公开(公告)日：2021-11-26

申请号：CN202110966316.6

申请日：2021-08-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 程昊阳 ,  公宇航 ,  肖苏杭 ,  穆欣欣 ,  赵英竹 ,  李红雪 ,  姜泽华 ,  王欢

IPC: A23L11/65 ,  A23L19/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一款黑豆蛋白复合泡腾片的制作方法，主要涉及休闲食品开发领域。其特征在于，以果蔬原料、黑豆为主要原料，特别添加营养剂、调味剂，经低温煎煮、过滤浓缩、高压均质、喷雾干燥、粉碎过筛、黏合压片加工而成，其中的黑豆蛋白、花青素、维生素C、维生素B等功能性物质具有非常好的名目保健效果。本发明最大程度蕴含护眼所需营养素，携带方便、饮用便捷。真正为学生和白领提供用眼健康支持，弥补了市场空白。

公开(公告)号：CN113826705A

公开(公告)日：2021-12-24

申请号：CN202111119871.1

申请日：2021-09-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李浩然 ,  程昊阳 ,  张擎 ,  胡越腾 ,  林栩生 ,  赵英竹 ,  赵羽飞 ,  王立枫

IPC: A23C19/055

Abstract: 本发明公开了一款动植物复合蛋白干酪棒的制作方法，主要涉及即食再制干酪领域。其特征在于，以脱脂牛乳为主要原料，特别添加豌豆蛋白、椰浆蛋白，经溶解过滤、混合均质、杀菌冷却、发酵凝乳、清洗入模、无菌包装加工而成，其中特别添加的植物蛋白部分代替了动物蛋白，将产品营养结构健康化的同时还掩盖了动物蛋白在加工过程中难以祛除的膻味，满足了各类人群的营养需求以及口感偏好。