公开(公告)号：CN113749232A

公开(公告)日：2021-12-07

申请号：CN202110811261.1

申请日：2021-07-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 公宇航 ,  穆欣欣 ,  于殿宇

IPC: A23L21/15 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了解酒代餐果冻的制作方法，主要涉及即食果冻领域的开发领域。其特征在于，以魔芋、荷叶、葡萄、低聚果糖和乳清蛋白作为营养补充材料，以绿豆淀粉、卡拉胶为胶凝剂制作而成的一款葡萄风味解酒代餐果冻本产品在保证解酒护肝功效的基础上，还具有降脂保健、养心安神等作用，达到营养均衡、健康代餐的目的。该产品在符合当下食用代餐产品潮流的同时，在选材搭配和口味质感上做出创新，旨在打造出一款将功效性和营养健康完美结合的代餐果冻，具有广阔的销售空间。

公开(公告)号：CN113693206A

公开(公告)日：2021-11-26

申请号：CN202110966316.6

申请日：2021-08-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 程昊阳 ,  公宇航 ,  肖苏杭 ,  穆欣欣 ,  赵英竹 ,  李红雪 ,  姜泽华 ,  王欢

IPC: A23L11/65 ,  A23L19/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一款黑豆蛋白复合泡腾片的制作方法，主要涉及休闲食品开发领域。其特征在于，以果蔬原料、黑豆为主要原料，特别添加营养剂、调味剂，经低温煎煮、过滤浓缩、高压均质、喷雾干燥、粉碎过筛、黏合压片加工而成，其中的黑豆蛋白、花青素、维生素C、维生素B等功能性物质具有非常好的名目保健效果。本发明最大程度蕴含护眼所需营养素，携带方便、饮用便捷。真正为学生和白领提供用眼健康支持，弥补了市场空白。