-
公开(公告)号：CN113796498A
公开(公告)日：2021-12-17
申请号：CN202110941616.9
申请日：2021-08-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明的有机豆基婴儿配方粉及制备方法属于豆基配方粉加工技术领域。该配方粉由有机大豆粉、大豆分离蛋白、OPO结构油脂等复合油脂、麦芽糊精、蔗糖、低聚果糖、复配维生素、复配矿物质、m‑肌醇、牛磺酸、左旋肉碱等混配而成。本发明采用有机大豆粉，其能保持大豆原有的营养价值，且含有优质蛋白、矿物质和微量元素，使营养更加全面，有利于实现人体营养价值的平衡。有机大豆粉中包含人体自身无法合成的赖氨酸和色氨酸等9种必需氨基酸，且更容易被婴儿吸收；本发明以有机豆基豆粉作为蛋白质主要来源之一，不含乳蛋白与乳糖，实现了低钾和低镁，对患牛奶过敏、半乳糖血症和乳糖不耐等症状的婴儿提供优质选择，具有较好的促进生长发育功效。
-
公开(公告)号：CN109463441A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201811349898.8
申请日：2018-11-14
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明以适用于糖尿病人食用天然共生酸奶及其生产工艺，属于功能保健食品技术领域，包括聚合分离乳清蛋白制备和天然共生酸奶制备过程。本发明产品糖尿病人食用天然共生酸奶作为一种以罗汉果浸提物为主要甜味剂并添加聚合分离乳清蛋白、益生菌素(菊粉)和益生菌的新型共生功能性酸奶保健食品，具有蛋白质含量高、容易消化、低碳水化合物、低热量、生物利用价值高的特点，同时酸奶体外α-葡萄糖苷酶抑制率为37-43％，有效缓解动物血糖值和糖耐指数的升高，同时酸奶具有防止乳糖不耐症、提高机体免疫力等作用，能为糖尿病特殊人群提供所需优质蛋白。
-
公开(公告)号：CN110663773A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910015705.3
申请日：2019-01-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种从鲜奶中分离天然乳清蛋白的方法及应用，属于乳制品的生产技术领域。针对现有分离方法破坏鲜奶中乳清功能性质的问题，本发明提供了一种从鲜奶中分离天然乳清蛋白的方法，包括以下步骤：1)脱脂：将鲜奶离心脱脂，获得脱脂鲜奶，所述鲜奶为牛奶或山羊奶；2)微滤：脱脂鲜奶利用微滤膜进行微滤，微滤后截留液为酪蛋白溶液，透过液为乳清；3)超滤：将乳清经超滤膜进行超滤，超滤后截留液为乳清蛋白浓缩液；4)脱盐：将浓缩乳清蛋白脱盐后得到天然乳清蛋白。在分离过程中没有经过相变，保留乳清蛋白天然的功能性质，可以用于婴儿奶粉的生产。
-
-
Search Results
3
records
(took 0.015 seconds)
