公开(公告)号：CN114009763A

公开(公告)日：2022-02-08

申请号：CN202111292235.9

申请日：2021-11-03

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 张健 ,  张鑫鹏 ,  杨晓波 ,  粟艳婷

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L21/20 ,  A23L33/12

Abstract: 本发明公开了一种火麻仁油油凝胶及其制备方法。所述火麻仁油油凝胶包括以质量百分比计的火麻仁油85～95％及凝胶剂5～15％。制备方法为：将凝胶剂按比例加入到火麻仁油中，加热，恒温搅拌均匀至溶解，冷却，即得火麻仁油油凝胶。采用本发明方法制备的油凝胶持油性好，便于长期储存；外形良好、无毒副作用。本发明的制备方法操作简单、方便、快捷，经济环保；制备过程中不破坏油相的化学成分，无反式脂肪酸的生成；通过改变其与生物蜡的不同比例，制备得到不同功能特性的油凝胶，扩大了应用范围。

公开(公告)号：CN112430504A

公开(公告)日：2021-03-02

申请号：CN202011297830.7

申请日：2020-11-19

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 张健 ,  张鑫鹏 ,  杨晓波 ,  粟艳婷

IPC: C11B9/02 ,  B01D11/02

Abstract: 本发明公开了一种微波辅助提取装置，其特征在于，包括蒸馏提取容器及油水分离装置，所述蒸馏提取容器的顶部设有容器盖，上部设有凹面导流收集器，凹面导流收集器下方设有液体收集器，液体收集器下方设有筛板，筛板与蒸馏提取容器底部之间的空间用于设置溶剂。本发明的装置器型小，无需外接冷却水，可以放入微波炉使用，有效缩短提取时间，防止糊底现象，减少有效成分的损失，节约资源，操作简单，方便快捷，提高蒸馏效率。

公开(公告)号：CN111406819A

公开(公告)日：2020-07-14

申请号：CN202010405685.3

申请日：2020-05-14

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 张健 ,  张鑫鹏 ,  杨晓波 ,  肖瀛

IPC: A23F5/02 ,  A23F5/04

Abstract: 本发明公开了一种咖啡生豆的烘焙方法，其特征在于，包括：第一阶段预脱水，温度120-140℃，时间3-12min，室温冷却1-2h；第二阶段冷藏阶段，温度4-8℃，时间8-48h；第三阶段崔火，温度150-160℃，时间5-10min；第四阶段一爆，温度180-210℃，时间5-10min；第五阶段二爆，温度210-235℃，时间5-13min；第六阶段下豆冷却，温度冷却到室温，得到成品咖啡豆。本发明通过加工过程中在低温条件下冷藏，并调整合适的烘焙时间和温度，得到香气丰富、甜度适中、口感顺滑的咖啡豆。

公开(公告)号：CN114015499A

公开(公告)日：2022-02-08

申请号：CN202111292251.8

申请日：2021-11-03

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 张健 ,  张鑫鹏 ,  蔡宝国 ,  粟艳婷

IPC: C11B1/10 ,  C11B1/04

Abstract: 本发明公开了一种火麻仁油及其水代浸出提取方法：对脱壳的火麻仁进行恒温除水烘干至恒重；然后将火麻仁粉碎后置于溶液中浸泡处理，浸泡得到的混合液超声提取，然后离心分离，取上层清液，装罐，即得火麻仁油。本发明的工艺与普通方法相比增加了出油率，提高资源利用率，保护了火麻仁油的活性成分；同时，本发明整体工艺简单，未引入难处理的有机溶剂，得到富含不饱和脂肪酸的高品质火麻仁油。

公开(公告)号：CN112293693A

公开(公告)日：2021-02-02

申请号：CN202011156385.2

申请日：2020-10-26

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 张健 ,  王少茹 ,  梅瑾怡 ,  杨晓波 ,  张鑫鹏 ,  宋小秋

IPC: A23L19/00 ,  A23L29/256 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种混合蔬果爆爆珠及其制备方法。所述爆爆珠包括海藻酸钙外壳壁材及蔬果汁芯材，所述蔬果汁芯材包含紫胡萝卜或普通胡萝卜、番茄、调味剂及纯净水。制备方法为：将紫胡萝卜或普通胡萝卜、番茄切成小块，与纯净水一起放入打浆机中并加入调味剂，打浆得到混合蔬果浆；将海藻酸钠溶液与混合蔬果浆混合；将混合液通过圆孔模具，滴入固化液中固化成爆爆珠；将爆爆珠从固化液中分离出，用纯净水分次漂洗；装罐，杀菌，保存备用。本发明提供的爆爆珠外表颜色鲜亮有光泽，球体形状圆润饱满，稳定性好，透明度高，口味酸甜度适中，外皮的厚度适宜，爆浆感明显，咀嚼感佳，能延长蔬果营养物质的保存时间，有利于蔬果汁的贮藏和使用。

公开(公告)号：CN113456533A

公开(公告)日：2021-10-01

申请号：CN202110848604.1

申请日：2021-07-27

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 张健 ,  粟艳婷 ,  蔡宝国 ,  王少茹 ,  张鑫鹏

IPC: A61K8/86 ,  A61K8/02 ,  A61K8/44 ,  A61K8/60 ,  A61K8/63 ,  A61K8/64 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/10

Abstract: 本发明公开了一种含黄芩苷‑熊果苷胶束的美白洗面奶。本发明的美白洗面奶以黄芩苷‑熊果苷胶束为活性成分，其中，黄芩苷‑熊果苷胶束是以双亲性表面活性剂溶解所形成的胶束结构为载体，将黄芩苷和熊果苷包埋在载体内制备而成，所述的双亲性表面活性剂为茶皂苷。本发明采用的黄芩苷‑熊果苷胶束可有效增加黄芩苷的溶解性，黄芩苷‑熊果苷胶束中的黄芩苷溶解度为0.5mg/mL‑2.0mg/mL，水溶性比黄芩苷增加了5‑20倍。本发明的含黄芩苷‑熊果苷胶束洗面奶为温和去污能力强、安全性较好的氨基酸洗面奶，所用的原料对皮肤刺激性小，胶束中所含的双亲性表面活性剂具有良好的清洁作用，减少洗面奶配方中的表面活性剂的用量。