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公开(公告)号：CN110746511A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201910954517.7
申请日：2019-10-09
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种由大米生产下脚料碎米制备造纸施胶剂用变性淀粉的方法，涉及大米副产品加工技术领域，包括以下制备步骤：(1)大米淀粉的制备；(2)大米淀粉的物理变性；(3)大米淀粉的化学变性；本发明以碎米为原料，由碱处理和酶解制得大米淀粉，再经物理变性和化学变性制得变性淀粉，不仅实现了碎米的合理再利用，提高了碎米的再利用价值；并且所制变性淀粉适用于制备造纸施胶剂，通过对纸张的表面施胶来改善纸张的使用性能。
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公开(公告)号：CN108606254A
公开(公告)日：2018-10-02
申请号：CN201810210647.5
申请日：2018-03-14
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
IPC分类号： A23L7/122 , A23L7/165 , A23L25/00 , A23L33/00 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L5/20 , A23L33/135
摘要： 本发明公开了一种米果休闲食品制作方法，涉及食品加工技术领域，米果休闲食品包括如下原料：大米粉、小米粉、亚麻籽粉、椒盐、奶粉、维生素C、维生素B、钙、锌、鸡精、果脯、水果汁；本发明方法制备的米果休闲食品，选用原材料营养丰富，搭配科学合理，口感味美，满足人们对能量和营养需求，适合大众口味的休闲零食；制备方法简单，不复杂，制备过程节省成本。
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公开(公告)号：CN108576586A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810286710.3
申请日：2018-03-30
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种速冻汤圆的加工方法，包括：(1)将糯米除杂清洗，浸泡处理，水磨法处理后得到糯米浆，经压滤得到湿粉滤饼和滤液A；(2)将滤液A进行二次过滤得到滤渣和滤液B，滤液B煮熟后用于汤圆面皮团的搅拌用水，所述的汤圆面皮团由湿粉滤饼、二次过滤的滤渣和杂粮混合物混配而成；(3)配制馅料，包入步骤(2)中得到的汤圆面皮中，即得汤圆，将汤圆速冻即得；步骤(1)中压滤时的滤网的目数为80～100目；步骤(2)中二次过滤使用的滤网的目数为100～120目；本发明中，不同粒度组成的细粉制作而成的汤圆面皮团更加的紧致，在速冻后不易出现开裂的现象，防止汤圆在煮熟过程中出现的馅料外泄的问题。
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公开(公告)号：CN108559001A
公开(公告)日：2018-09-21
申请号：CN201810210648.X
申请日：2018-03-14
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种谷朊粉生产中淀粉处理方法，涉及淀粉处理技术领域，谷朊粉生产中淀粉处理方法中通过预热反应、投料、沉淀、保温水解、收清水浓缩、高温离心喷雾分离过程实现淀粉处理，提高淀粉和谷朊粉的回收率，且提高了淀粉和谷朊粉的纯度，且经过本发明对淀粉处理，工艺简单易操作，节约了大量用水，减少使用后污水处理量，节省成本。
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公开(公告)号：CN108522968A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810286652.4
申请日：2018-03-30
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
IPC分类号： A23L7/10
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种高品质糯米粉的加工工艺，包括：(1)将糯米浸泡处理，捞起、沥干；(2)将湿糯米放入-5℃以下的冷冻室中冷冻处理，接着将其转入10℃～20℃的室内解冻，并重复上述冷冻-解冻处理2～3次；(3)采用水磨法糯米研磨处理得到浆液混合物，将浆液混合物抽到压滤机中进行压滤处理，得到湿粉滤饼和滤液；(4)对滤液进行浓缩，然后喷雾干燥得到粉剂，并与干燥处理后的湿粉滤饼混合，得到糯米粉成品；本发明采用浸泡处理、冷冻-解冻处理的方式对糯米进行前期处理，使得糯米在未研磨前即发生大量的崩裂，在水磨时更快速的被研磨达到需求的粒度，避免了在水磨过程中营养物质的析出，提高了糯米营养物质的留存率。
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公开(公告)号：CN108522967A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810279538.9
申请日：2018-03-30
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种糯米粉的干式加工工艺，包括：(1)糯米除杂、入水浸泡，接着捞起、沥干；(2)将步骤(1)中的湿糯米放入-5℃以下的冷冻室中冷冻处理30min以上，接着将其转入10℃～20℃的室内解冻，并重复上述冷冻-解冻处理2～3次，然后低温烘干糯米；(3)将低温烘干后的糯米下料至粉碎机中粉碎，接着过筛即得糯米粉；本发明提供的糯米粉的干式加工工艺，通过对待粉碎处理的糯米进行多次冷冻-解冻的处理，使得待粉碎糯米在未粉碎前即发生大部分的崩裂，从而提高了糯米粉碎的效率，确保了糯米粉的粒度达到要求，并且，经预处理后的糯米在粉碎后的粒度均匀，避免了现有的糯米粉干式研磨后粒度不均匀的现象。
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公开(公告)号：CN108503132A
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201810210185.7
申请日：2018-03-14
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种糯米粉加工污水异味处理方法，涉及糯米粉加工污水异味处理技术领域，糯米粉加工污水异味处理方法先经过沉淀收集沉淀杂物，后续上清液经过酸除异味和离子交换处理除酸、除异味，吸附剂除，收集沉淀物经过特定制备的粉料和物料除异味，并经过暴晒后进一步除去异味，沉淀物经除异味后的沉淀物可用于土壤肥料，进一步增进了废弃物的利用率；本发明工艺多层多种除异味工艺，将糯米粉加工污水中淀粉、其他杂质有效去除，且糯米粉加工污水在后续处理过程中温度加热处理和控制，污水经过处理后可以再次利用，本发明工艺简单易行，操作方便，且污水和污水沉淀物可以加以利用。
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公开(公告)号：CN108497295A
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201810296309.8
申请日：2018-03-30
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种耐冷冻糯米糕点的加工方法，包括：(1)精选糯米，将糯米浸没到水中，捞起、沥干；(2)将湿糯米放入冷冻室中冷冻处理，接着转入室内解冻，并重复2～3次；(3)将糯米放入蒸锅内密闭加压、蒸制，然后将糯米捞出并做烘干处理，接着入粉碎机中粉碎；(4)向糯米粉中加入纯净水，搅拌混合使其成膏状，待静置后再向其中加入面粉，利用模具成型糯米糕点，接着灭菌、分装，储存；本发明通过对糯米先进行冷冻-解冻的处理，迫使糯米粒发生崩裂，接着蒸熟，然后在粉碎处理，糯米中含有的蛋白质、氨基酸等成分的性质发生了变化，因此并不会在速冻后再次发生巨变，避免了糯米糕点在冷冻处理后出现口感变差。
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公开(公告)号：CN108497294A
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201810296274.8
申请日：2018-03-30
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种用于制作汤圆的米粉组合物，所述的米粉组合物包括米粉、乙酰化的玉米粉、改性木薯粉、稳定化淀粉混合而成；所述乙酰化的玉米粉是将玉米粉与壳聚糖在乙酸溶液体系中搅拌共混，接着经喷雾干燥得到的粉剂；所述的改性木薯粉是将醋酸喷洒到木薯粉中，经高温热处理、冷却得到；本发明中，通过对玉米粉进行乙酰化处理，对木薯粉进行改性处理，使其具备较高的粘度，从而用于替代现有的糯米粉；而玉米粉和木薯粉中具有较多传统的糯米粉所不具备的营养物质，相比于传统的糯米粉，丰富了汤圆的制作材料，变换了口味。
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公开(公告)号：CN108378283A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810286607.9
申请日：2018-03-30
申请人： 安徽金太阳食品有限公司
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高品质汤圆的加工方法，包括以下步骤：(1)水磨糯米粉的加工，(2)向步骤(1)得到的湿粉滤饼中加入熟糯米团、杂粮混合物、饮用水，拌和得到混合物并放入耐压搅拌桶中，接着向该耐压搅拌桶中充入高密度二氧化碳，保持10～15min后泄至常压，重复充入高密度二氧化碳和泄压的动作2～3次；(3)配制馅料，接着将馅料包入步骤(2)中得到的汤圆面皮中，即得汤圆；本发明采用未经干燥处理的水磨糯米粉滤饼直接进行汤圆面皮团的制作，确保了汤圆的新鲜以及营养物质的保留；采用高密度二氧化碳充压的方式对汤圆面皮团的混合物经杀菌处理，规避了采用高温杀菌处理时对营养物质的破坏，确保了营养成分的保留。
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