含糖晶体的液体的制备方法

    公开(公告)号:CN105324494B

    公开(公告)日:2019-12-17

    申请号:CN201480036669.4

    申请日:2014-06-16

    Abstract: 本发明的目的在于:提供一种含糖晶体的液体的制备方法,该制备方法不需要添加促进起晶、且对目数或晶体大小有影响的种晶,起晶条件稳定且具有重现性。本发明提供含糖晶体的液体的制备方法,该制备方法包括下述步骤:准备以过饱和状态含有糖的液体的步骤、以及对该液体赋予剪切力的步骤,其中,上述赋予剪切力的步骤包括:对该液体施加超过大气压的压力以使其经过狭路。

    由糖液制备固态物的方法和固态物

    公开(公告)号:CN103890188B

    公开(公告)日:2017-10-24

    申请号:CN201280017665.2

    申请日:2012-01-31

    CPC classification number: C12P19/12 C07H3/04 C13K13/00

    Abstract: 本发明的目的在于提供制备含有异麦芽酮糖的糖液的固态物的方法。本发明提供:使由蔗糖生成异麦芽酮糖的酶与蔗糖溶液作用,得到含异麦芽酮糖的糖液,并由该糖液制备固态物的方法,该方法包括:加热该糖液,将该糖液的固体成分浓度调整至77~96质量%;保持上述得到的调整物在65~120℃,同时施加剪切力,进行制作晶核的处理;以及冷却上述得到的处理物。

    由糖液制备固态物的方法和固态物

    公开(公告)号:CN103717758A

    公开(公告)日:2014-04-09

    申请号:CN201280036573.9

    申请日:2012-05-21

    CPC classification number: C12P19/18 C12P19/12 C13B30/02 C13B30/028

    Abstract: 本发明的目的在于:提供制备糖液的固态物的方法和糖液的固态物。本发明提供:使由蔗糖生成异麦芽酮糖的酶与蔗糖溶液作用,得到含异麦芽酮糖的糖液,由该糖液制备含异麦芽酮糖的固态物的方法。该方法包括:使中值直径为5~60μm的异麦芽酮糖晶体在上述糖液中结晶,其中,上述中值直径是通过激光衍射式粒度分布测定测得的值;然后将上述具有异麦芽酮糖晶体的糖液在50~95℃的热风温度下进行喷雾干燥。另外,本发明还提供:含有70~90质量%的异麦芽酮糖和未结晶的糖液的固态物。该固态物的特征在于呈球形。

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