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公开(公告)号：CN110200061A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910542117.5
申请日：2019-06-21
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于果蔬保鲜领域，公开了一种用于荔枝护色和保鲜的方法和装置。所述方法为：将新鲜采摘、挑选和预冷处理的荔枝送入等离子体处理装置中进行等离子体处理，然后浸入由壳聚糖和VC配制而成的复合保鲜剂中浸泡处理，冷风吹干，然后包装或者冷藏。所述装置包括沿传送带依次排列设置的料盘、等离子体处理装置、复合保鲜剂浸泡装置和风干装置；所述料盘与传送带滑动连接，所述等离子体处理装置设置于传送带上方，所述复合保鲜剂浸泡装置设置于传送带下方，所述风干装置设置于传送带上方。本发明通过等离子体处理结合涂膜保鲜技术，能够较好的保持荔枝的色泽和营养成分，从而延长了荔枝的货架期，提高了荔枝的食用和生产价值。
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公开(公告)号：CN108169212B
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201810155644.6
申请日：2018-02-23
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了监控蔬菜农残的防氧化U型表面增强拉曼基底涂布装置及方法，包括放置待涂布样品的工作盘、待涂布样品进行涂布的涂布器、工作盘转动驱动装置和电控单元、拉曼监控装置和基底存储箱。通过工作盘驱动装置带动U型工作盘逆时针运动，首先进入涂布工作区域，经过定位感应芯片定位将表面增强基底涂布到样品中，涂布完毕后，工作盘继续旋转进入检测工作区，以配合拉曼探头进行同步实时检测，实现表面增强拉曼技术对样品的自动涂布、快速准确、灵敏检测一体化。本发明通过对电控单元进行预先编程，控制涂布时间和涂布速度以及控制工作盘转动驱动装置的转动速度和转动时间长短。经过电控单元的协调控制，能够确保待涂布样品的涂布的均一性。
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公开(公告)号：CN109406490A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201811349822.5
申请日：2018-11-14
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种基于膜的肉品品质检测装置及方法，所述装置在检测过程中，控制系统控制方向阀，使增强剂池、计量微泵、方向阀和采样装置中的冲刷腔形成回路，控制计量微泵从增强剂池中吸取分析试剂，通过方向阀引流至采样装置中的冲刷腔，使采样装置中薄膜表面采集的样品表面生物化学物充分富集于冲刷腔的分析试剂中，再关闭计量微泵，切换方向阀，使采样装置、方向阀、循环微泵、微流控芯片形成通路，控制系统控制循环微泵，使采样装置中冲刷腔内富集样品表面生物化学物的分析试剂在微流控芯片内部流动，拉曼检测系统检测微流控芯片内样品表面生物化学物的拉曼光谱信号，控制系统分析拉曼检测系统采集到的拉曼光谱信号来确定样品品质。
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公开(公告)号：CN105316157B
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201510760905.3
申请日：2015-11-09
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了广山楂谷物共发酵浊酒及其酿造方法。该方法将鲜广山楂洗净、破碎，备用；或者将加工广山楂破碎，备用；谷物原料经清洗、浸泡、蒸料、冷却至40℃以下，备用；将前处理之后的山楂与谷物按质量比1:1‑19混合，加饮用水、酒曲及活性干酵母、混匀，在20‑25℃下发酵；前48小时采用有氧发酵，之后采用密封发酵6‑9天；进而将发酵醪移入温度为15‑18℃的发酵罐进行后发酵15‑20天；然后将发酵醪均质化、过滤、包装、杀菌。本发明提供一种具有保健价值，营养丰富，悬浊稳定性强的广山楂谷物共发酵浊酒及其酿造方法。
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公开(公告)号：CN105136709B
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201510305174.3
申请日：2015-06-05
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/3563
Abstract: 本发明公开了一种测量冷冻肉的冷冻参数的方法，利用产品中水分在不同温度和速率冻结形成的不同粒径和分布的冰晶的近红外吸收和反射光谱差异，通过建立冷冻参数与近红外光谱的化学计量学关系模型，实现冷冻品冷冻温度和冷冻速率的快速测量方法。本发明的方法可以快速、准确、无损地测量冷冻温度和速率，同时突破了以往必须在冷冻过程中才能测知产品冷冻参数的技术局限适用于冷冻品的冷冻过程监控与质量分析。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104905152B
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201510284000.3
申请日：2015-05-28
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种微波联合电场辅助制作速冻方便米饭的方法，包括以下步骤：(1)大米清洗；(2)大米浸泡；(3)微波蒸煮：(4)冷却至室温后进行包装；(5)预冷到1～2℃；(6)对预冷后的米饭进行电场辅助冷冻至结晶完成，电场辅助冷冻温度为‑18～‑20℃：(7)在无电场作用下冷冻至冻藏温度；(8)进行冻藏。本发明有效抑制了直链分子的胶化；形成的冰晶细小，且主要分布于胞内，大大预防了支链淀粉分子的重排，获得口感、营养较好的方便米饭。
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公开(公告)号：CN104880427B
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN201510292882.8
申请日：2015-05-29
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种猪肉产品快速水分检测方法，包括以下步骤：S1采集猪肉样本的高光谱反射图像；S2采用国家标准GB/50093‑2010中的直接干燥法计算猪肉样本的含水率；S3对猪肉样本的提取特征波长：S4结合猪肉样本的含水率X，使用特征波长的光谱反射值建立多元线性回归数学模型：S5对待测猪肉样品的含水率进行预测。本发明的猪肉产品快速水分检测方法，检测精度高，无需对单种样品分别建模，具有普遍适用性。
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公开(公告)号：CN106093006A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610403116.9
申请日：2016-06-08
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/65
CPC classification number: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种蔬菜清洗过程农残的拉曼循环监测装置及方法。该装置清洗槽为截面上宽下窄的锥形开口形状，两侧为倾斜结构；清洗槽中间底部设有蔬菜吸附装置，清洗槽的两侧壁分别设有低强度超声波发生器和高强度超声波发生器；清洗循环装置位于第二传送带出料端，其固定座上设有旋转轮，多个支杆一端呈均匀分布固定在旋转轮上，另一端与娃娃机手爪连接；固定座的一侧设有第一传送带，第一传送带和第二传送带连接。本发明巧妙地实现了高效去污，农残降解效果好、蔬菜及水体农残实时无损检测，实现合格蔬菜运输、农残超标蔬菜自动挑选与再清洗的蔬菜清洗检测一体化的循环，为工业上蔬菜清洗及其检测农药残留的装置设计提出一个可靠的途径。
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公开(公告)号：CN104207270B
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201410438784.6
申请日：2014-08-29
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L2/12
CPC classification number: A23L2/12
Abstract: 本发明公开了变压直流电场辅助提高果汁冷冻浓缩品质的方法，包括以下步骤：将果汁置于冷库中预冷后；打开冷凝循环设备进行冷却，使得样品槽的温度与冷库的温度一致，然后将果汁置于样品槽内，降温至‑5～‑20℃并同时给予50～200V/cm的电场处理；在果汁发生成核现象后，增加电压为250～1000V/cm，进行果汁结晶冷冻浓缩，直至冷冻浓缩完成，最后固液分离、无菌灌装获得浓缩液。采用本发明的方法，可获得基本保持原果汁色泽、风味及营养成分的浓缩汁，而且此方法可大大提高原果汁的可溶性固形物含量。
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公开(公告)号：CN103558167B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201310534845.4
申请日：2013-10-31
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种快速测定腌肉中氯化钠含量的方法，包括以下步骤：（1）以添加了不同含量氯化钠的多个腌肉制品为校正样本，采集校正样本的近红外高光谱图像，得到校正样本的光谱反射率值；通过多元校正算法建立校正样本的高光谱特征波长下的光谱反射率值与校正样本的标准氯化钠含量的定量关系，得到腌肉氯化钠含量校正模型：（2）采集待测腌肉样品的近红外高光谱图像得到待测腌肉样品的光谱反射率值；将待测腌肉样品在高光谱特征波长下的光谱反射率值输入腌肉氯化钠含量校正模型，得到待测腌肉样品的氯化钠含量。与现有技术相比，本发明具有无损伤、操作方便、快速的优点。
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