公开(公告)号：CN118222545A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202410457157.0

申请日：2024-04-16

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 唐天慧 ,  王永华 ,  蓝东明 ,  黄志睿 ,  高文宏

IPC: C12N9/28 ,  C12N15/56 ,  C12P19/04 ,  C12P19/12 ,  C12P19/00 ,  C12P19/14 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种生淀粉水解酶及其突变体和应用，所述生淀粉水解酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。所述突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO:4所示或SEQ ID NO:6所示。在本发明中，获取到一种来源于海洋Hypnocyclicus thermotrophusIR‑2T生淀粉水解酶HtAmy，其具有高活性、稳定性好、且对生淀粉浆具有高水解率，优于目前已报道的绝大多数生淀粉酶，在淀粉制糖和酶法制备多孔淀粉工业具有重大应用前景。对生淀粉水解酶HtAmy进行突变后，其突变体DN307‑G308和DT309‑G310的酶活力、热稳定性均显著提高，进一步提高了其应用价值。

公开(公告)号：CN110240663A

公开(公告)日：2019-09-17

申请号：CN201910493568.4

申请日：2019-06-06

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 高文宏 ,  张佩琳 ,  曾新安

IPC: C08B37/06

Abstract: 本发明公开了一种脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法。该方法包括：将柚皮清洗切块，进行灭酶处理，浸泡在水中进行加热，以除去可溶性杂质和色素，洗涤，过滤，烘干，粉碎过筛，得到柚皮干粉；将柚皮干粉加入水中，混合均匀，得到分散液，调节分散液的pH为酸性，然后进行脉冲电场处理，得到处理液；将纤维素酶加入处理液中，然后加热进行酶解处理，得到酶解液；将酶解液抽滤，取滤液，然后旋转蒸发浓缩，醇沉，过滤取滤渣，漂洗滤渣，干燥处理，研磨得到所述柚皮果胶。本发明提供的柚皮果胶提取方法简单，先用脉冲电场破坏植物细胞壁，增加果胶溶出，再用纤维素酶酶解细胞壁中的纤维素，有利于促进果胶的提取和溶出。

公开(公告)号：CN104880427B

公开(公告)日：2017-08-25

申请号：CN201510292882.8

申请日：2015-05-29

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 孙大文 ,  马骥 ,  高文宏 ,  蒲洪彬 ,  曾新安 ,  曲佳欢

IPC: G01N21/31

Abstract: 本发明公开了一种猪肉产品快速水分检测方法，包括以下步骤：S1采集猪肉样本的高光谱反射图像；S2采用国家标准GB/50093‑2010中的直接干燥法计算猪肉样本的含水率；S3对猪肉样本的提取特征波长：S4结合猪肉样本的含水率X，使用特征波长的光谱反射值建立多元线性回归数学模型：S5对待测猪肉样品的含水率进行预测。本发明的猪肉产品快速水分检测方法，检测精度高，无需对单种样品分别建模，具有普遍适用性。

公开(公告)号：CN104897581A

公开(公告)日：2015-09-09

申请号：CN201510288555.5

申请日：2015-05-29

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 孙大文 ,  马骥 ,  蒲洪彬 ,  曾新安 ,  高文宏 ,  曲佳欢

IPC: G01N21/25

Abstract: 本发明公开了基于高光谱的识别新鲜肉、冷却肉和冷冻肉的方法，包括以下步骤：(1)获取肉品样品的0反射率高光谱图像和全反射率高光谱图像，(2)在校正后的高光谱图像上选取肉品样品的感兴趣区域，获取感兴趣区域在特征波长下的光谱反射值；提取高光谱图像的权重系数最高的PC图像，并计算其纹理特征；(3)采用基于Fisher判别式的第一判别分析模型进行判别；(4)采用基于Fisher判别式的第二判别分析模型进行判别。本发明的方法大大提高了分类模型的鲁棒性，使模型分类更加精准。本发明还公开了基于高光谱的识别新鲜肉、冷却肉和冷冻肉的装置，提高了高光谱图像的质量。

公开(公告)号：CN103168828B

公开(公告)日：2014-11-12

申请号：CN201310100261.6

申请日：2013-03-26

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 孙大文 ,  胡芬 ,  曾新安 ,  张志航 ,  高文宏

IPC: A23B7/00 ,  A23B7/015 ,  A23B7/05

Abstract: 本发明公开了变频超声波强化提高荔枝冷冻速度与品质的方法，包括以下步骤：对鲜荔枝进行预处理后进行预冷，再加入冷冻液进行浸渍，同时进行变频超声波处理：采用功率为40～300W的超声波，先在20～40kHz的频率下处理时间20～60s，然后再将频率升高至40～80kHz在相同功率下处理20～60s。本发明的方法能够提高荔枝冷冻的速度，缩短冷冻时间，减低解冻后的汁液流失率。

公开(公告)号：CN103168826B

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201310100237.2

申请日：2013-03-26

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 孙大文 ,  胡芬 ,  曾新安 ,  王启军 ,  高文宏

IPC: A23B4/06

CPC classification number: A23B4/015 ,  A22C25/02 ,  A22C25/142 ,  A22C25/145 ,  A22C25/16 ,  A22C25/17 ,  A22C25/18 ,  A22C25/20 ,  A23B4/023 ,  A23B4/06 ,  A23B4/09 ,  A23L3/30 ,  A23L3/375 ,  A23L5/32 ,  A23L17/00 ,  A23L25/00 ,  A23V2002/00 ,  Y02A40/946

Abstract: 本发明公开了变功率超声波改善盐水浸渍法冷冻鱼片的方法，包括以下步骤：（1）对原料鱼进行预处理，得到鱼片；（2）对鱼片进行预冷；（3）对预冷后的鱼片进行堆叠，得到鱼片堆；（4）采用盐水浸渍法冷冻鱼片堆，同时进行变功率超声波处理；（5）将鱼片送入冷库，-18℃以下冻藏。所述变功率超声波处理具体为：在超声波频率20kHz条件下，先采用800～600W的功率处理5～10min，然后变换到200～600W的功率处理5～15min。本发明的方法减小了鱼肉的冻结时间，形成的冰晶细小均匀，防止了形成冰晶对细胞壁的损害，进而减少了鱼肉的冷冻变性和营养损失。

公开(公告)号：CN102167752B

公开(公告)日：2012-08-08

申请号：CN201110132504.5

申请日：2011-05-23

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 高文宏 ,  朱思明 ,  何瑞雪

IPC: C08B37/00 ,  A23L1/30 ,  A23L1/29 ,  A61P7/06

Abstract: 本发明公开了一种水溶性大豆多糖亚铁配合物的制备方法，属于多糖配合物技术领域。本发明方法是将水溶性大豆多糖和催化剂溶解后，置于40~90℃水浴中，搅拌下滴加硫酸亚铁溶液，同时滴加盐酸或醋酸钠溶液，保持反应液的pH为2~5，硫酸亚铁滴加完后继续搅拌反应0.5~3小时；反应液冷却后醇析，离心分离，所得沉淀经洗涤、干燥后得水溶性大豆多糖亚铁配合物。所得水溶性大豆多糖亚铁配合物为淡黄色粉末，含铁量为10~30%，其亚铁不易氧化，生物利用度高，原料来源易得，价格低廉，有望开发成强化铁的食品添加剂和营养型口服补铁剂。

公开(公告)号：CN101348528A

公开(公告)日：2009-01-21

申请号：CN200810198167.8

申请日：2008-08-29

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 张本山 ,  张向阳 ,  于淑娟 ,  李国基 ,  高文宏 ,  朱思明

IPC: C08B31/12 ,  C08B30/00

Abstract: 本发明提供了一种具有高化学反应效率，且能生产出溶水速度快、更高稳定性和透明性的羧甲基淀粉的方法。制备过程为：(1)在30％～60％体积的乙醇溶液中，将原料淀粉调成1％～40％质量的淀粉乳；(2)将淀粉乳经加热升温或加碱提高pH的方法进行非晶化；(3)用淀粉重量的1％～20％的氯乙酸或氯乙酸钠，并补充碱量使氯乙酸或氯乙酸钠与氢氧化钠摩尔比为1－2∶1－2，反应1～10个小时，完成羧甲基化改性；(4)用酸中和至pH为6.5～7.0、过滤并用30％～95％体积的乙醇反复洗涤；再经干燥、筛分后包装得到最终产品。该产品可广泛用于医药、食品、纺织、印染、石油、日化、建材、铸造、包装等领域。

公开(公告)号：CN1970578A

公开(公告)日：2007-05-30

申请号：CN200610123911.9

申请日：2006-11-30

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 高文宏 ,  尹艳

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种豆渣中水溶性大豆多糖的微波提取方法。该方法是在豆渣中，加入六偏磷酸钠溶液作溶剂制得提取液，用微波频率为2450MHz或915MHz，功率为500瓦以上的微波处理提取液1－50分钟，随后将提取液固液分离、浓缩后，再经过醇沉、酮洗和干燥处理，制得水溶性大豆多糖。其中，豆渣与质量百分比浓度为1％－3％六偏磷酸钠溶剂的质量/体积比为1∶1－1∶10；醇沉为乙醇沉淀。该方法较常规溶剂浸提方法步骤简便，易于操作，高效、快速、成本低、废液排放量少，提取率较高，可达到8％－14％，属典型的环境清洁生产工艺。

公开(公告)号：CN1654682A

公开(公告)日：2005-08-17

申请号：CN200510032858.7

申请日：2005-01-21

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 于淑娟 ,  尚明久 ,  扶雄 ,  高文宏

IPC: C13D3/06

CPC classification number: Y02P40/44 ,  Y02P40/47

Abstract: 本发明公开了一种利用锅炉烟道气作澄清剂的制糖工艺，包括从原料中提取粗糖液、糖液提纯、制得优级糖，其中糖液提纯为下述步骤：在粗糖液中加入氧化钙或再生滤泥，通入CO2含量为6～17％(体积)的锅炉烟道气，锅炉烟道气与氧化钙或再生碳酸钙反应生成碳酸钙并吸附糖液中的非糖分杂质；其中锅炉烟道气与粗糖浆的体积比为100～300∶1，锅炉烟道气与氧化钙或再生滤泥的质量比为5～30∶1。本发明的糖液提纯效果好，可有效吸附糖液中的非糖分杂质，糖液纯度提高2～13％；还可减少煅烧石灰石所用的石灰窑，降低生产成本，提高经济效益；并能减少锅炉烟道气中CO2的排放量，保护生态环境。