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公开(公告)号：CN109797115B
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN201910025309.9
申请日：2019-01-12
Applicant: 贵州大学
Abstract: 一株产纳豆激酶和β‑葡萄糖苷酶解淀粉芽孢杆菌GZU05，该解淀粉芽孢杆菌的微生物学分类命名为解淀粉芽孢杆菌GZU05，拉丁文学名：Bacillus amyloliquefaciens.GZU05，已于2018年11月9日在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC M 2018763。它采集于贵州传统发酵豆制品豆豉。应用方法是将选择的菌株GZU05用固态发酵纳豆培养基培养，发酵纳豆产β‑葡萄糖苷酶和纳豆激酶，得到富含纳豆激酶的豆豉产品。本发明的GZU05可用来高值化转化银杏黄酮苷而且可生产高值的纳豆激酶所生产的纳豆激酶酶活力高，且感官性能良好，适宜推广应用于生产纳豆激酶。
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公开(公告)号：CN109055478B
公开(公告)日：2021-09-07
申请号：CN201810949548.9
申请日：2018-08-20
Applicant: 贵州大学
Abstract: 一种通过量纲规划模型预测食品微生物的方法，其特征包括以下步骤：（1）检测目标的制备；（2）通过对食品假单胞菌腐败限量的确定、假单胞菌的腐败限控量的确定制定量纲规划，再通过量纲规划获得微生物生长的量纲规划模型；（3）通过微生物生长量纲规划模型在其保藏期预测其中的微生物生长情况，从而预测食品保藏期。本发明利用量纲规划模型预测微生物生长情况，进而应用于食品保藏期的预测，这对于控制食品品质和保障食品安全都具有重要价值。本发明的方法适用于各种具有保质期限的食品。
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公开(公告)号：CN110484598A
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201910817456.X
申请日：2019-08-30
Applicant: 贵州大学
IPC: C12Q1/37
Abstract: 本发明公开了一种酪蛋白平板法在蛋白酶酶活的定量分析中的应用。本发明利用酪蛋白平板法检测有色食品中蛋白酶活力，结果表明酪蛋白平板法线性关系较好，精密度较好、重复性较好，检测限较低，对有色样品蛋白酶活力的检测结果准确，为蛋白酶活力检测提供了一种新方法。本发明优点是能有效的避免由于样品颜色过深导致的误差及测量结果不准确，对于样品颜色、形态没有要求，可用于检测浅色或无色样品，也可用于检测深色样品如红心火龙果等，其操作简单，应用范围广，能达到一般的检测要求。本发明可有效应用于酱油、茶叶等颜色较深的产品酶活力测定。
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公开(公告)号：CN106167816B
公开(公告)日：2019-10-01
申请号：CN201610527775.3
申请日：2016-07-06
Applicant: 贵州大学
Abstract: 用解淀粉芽孢杆菌GUHP86提高猪血蛋白水解度的方法，包括以下步骤：⑴制备菌种培养基；⑵制备发酵菌种液：⑶选取发酵培养基；⑷制备发酵液；⑸催化水解猪血蛋白。解淀粉芽孢杆菌GUHP86已于2016年1月5日保藏于武汉中国典型培养物保藏中心，该中心地址是:中国武汉·武汉大学，保藏编号为CCTCC NO.M2016003。本发明是一种优化的液态发酵培养方法，比固态发酵具有以下优点:液态发酵菌种与底物便于混合均匀，充分接触，缩短发酵时间，提高水解效率。可高效催化水解猪血蛋白，使其在最优培养条件下，水解度达到最大。适用于解淀粉芽孢杆菌GUHP86液态发酵猪血培养。
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公开(公告)号：CN105754898B
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201610215660.0
申请日：2016-04-08
Applicant: 贵州大学
Abstract: 一株水解猪血的蛋白酶产生菌——解淀粉芽孢杆菌及其筛选与使用方法，该蛋白酶产生菌是解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens），该菌株纯培养物已于2016年1月4日保藏于武汉中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO.M 2016003；简称解淀粉芽孢杆菌GUHP86。本发明的解淀粉芽孢杆菌GUHP86，具有产蛋白酶的性质，直接用于水解猪血蛋白，符合利用蛋白酶水解蛋白质的发展趋势。请优点是成本低、能循环利用、稳定性好、绿色安全、能直接用于生物催化，原料来源广泛，方法简单实用。因此GUHP86在水解猪血蛋白上具有重要应用前景，亦可应用于其他蛋白质的水解。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109170494A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201810987194.7
申请日：2018-08-28
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种新型人工接种发酵剂牛干巴及其方法。本发明通过发酵剂、辅料配方优化和发酵工艺优化，使发酵好的牛干巴具有独特的风味，感官良好。而且牛干巴发酵后，降胆固醇功能菌株的强化接种发酵使得牛干巴发酵后，使得牛干巴的胆固醇降低量达30％，亚硝酸盐含量降到基本没有。本发明的辅料的添加后，显著提高了牛干巴的多不饱和脂肪酸的含量和膳食纤维的含量，提高了其营养价值。
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公开(公告)号：CN107201324A
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201710279045.0
申请日：2017-04-25
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开一株产水解银杏黄酮苷的β‑葡萄糖苷酶产生菌，其特征在于：解淀粉芽孢杆菌QY2‑3。本发明直接从银杏树下土壤样品中筛选得到水解银杏黄酮苷的β‑葡萄糖苷酶的产生菌，为银杏黄酮苷元的工业化生产奠定基础，降低转化成本。
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公开(公告)号：CN106167775A
公开(公告)日：2016-11-30
申请号：CN201610527772.X
申请日：2016-07-06
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了耐氧驯化动物双歧杆菌乳亚种BZ11的高密度发酵方法，该方法包括两个步骤：⑴动物双歧杆菌乳亚种BZ11的驯化；(2)高密度发酵。高密度发酵是采用含有胡萝卜汁和卷心菜汁的优化的培养基对耐氧驯化后的菌株BZ11在5L发酵罐进行培养，控制的工艺条件为：接种量为10%，发酵液pH恒为6.0，发酵方式为膜过滤—耦合分批补料、膜过滤耦合分批补料培养。本发明的发酵方法，在培养72 h后活菌数可达到2.29×1010cfu/mL，达到人们将其进行食品或医药添加所需的活菌数要求。适用于培养动物双歧杆菌乳亚种BZ11，使之服务于富含高活性双歧杆菌菌体的食品或药品生产，满足人们生活需求。
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公开(公告)号：CN103540535B
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201310183968.8
申请日：2013-05-17
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种胞内脂肪酶产生菌及其应用及筛选方法及使用方法，所述的菌株保藏编号为CCTCC No.M2012538。本发明从富油土壤中分离得到一种胞内脂肪酶产生菌，将其用于有机相中反应高选择性合成1,3-甘油二酯，其反应的选择性高，产物的1,3-甘油二酯在甘油二酯中的含量达80%以上，不用提纯酶，可直接用于生物催化，反应过程绿色健康。
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公开(公告)号：CN103484507B
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201310324471.3
申请日：2013-07-30
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种选择性合成1,3-甘油二酯的黑曲霉的发酵生产培养基，其特征在于：各组分质量分数为：葡萄糖1.030%、豆饼粉1.785%、氯化钾0.0441%、磷酸氢二钠0.044%、氯化钙0.044%、磷酸氢二钾0.044%和硫酸锌0.044%，其余为水。本发明提供的培养基，可使脂肪酶催化甘油与甘油三酯发生甘油解反应的能力有很大的提高，使得1,3-甘油二酯得率达到最高为26.887%。与优化前相比提高了2.7倍。1,3-甘油二酯在甘油二酯中所占的比例增加了88.253%，与优化前相比提高了1.26倍。
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