豆浆发酵物
    72.
    发明授权

    公开(公告)号:CN105101813B

    公开(公告)日:2021-02-05

    申请号:CN201480020230.2

    申请日:2014-04-02

    Abstract: 本发明的课题是提供一种具有与将牛奶进行乳酸发酵而得到的酸奶同等的风味和顺滑的物性的豆浆发酵物,就所述豆浆发酵物而言,在制造以豆浆为原料的发酵物时,即使在仅将嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)作为乳酸菌混合发酵剂的情况下,也不对作为原料的豆浆实施酶处理、提取处理等加工处理,并且也不添加糖源等原料。利用使用包含嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种的乳酸菌混合发酵剂而得到的豆浆发酵物来解决上述课题,所述嗜热链球菌在接种至豆浆中并进行培养时,能够在发酵物中蓄积0.4g/L以上的果糖,所述德氏乳杆菌保加利亚亚种在接种至豆浆中并进行培养时,能够在发酵物中蓄积0.4g/L以上的D‑乳酸。

    糖化血红蛋白测定用组合物

    公开(公告)号:CN111398605A

    公开(公告)日:2020-07-10

    申请号:CN202010046578.6

    申请日:2014-08-08

    Inventor: 钺阳介 一柳敦

    Abstract: 本发明提供即便在比以往强的表面活性剂的存在下也能够测定糖化血红蛋白的组合物。另外提供维持阿马多里酶的残留活性或者减少残留活性的降低的缓冲剂和/或稳定剂。本发明提供在与序列号1或3表示的来自锥毛壳(Coniochaeta)属的阿马多里酶的选自262位、257位、249位、253位、337位、340位、232位、129位、132位、133位、44位、256位、231位以及81位中的氨基酸对应的位置具有1个或1个以上的氨基酸残基的替换的阿马多里酶,以及含有即便在表面活性剂的存在下也残留有活性的阿马多里酶的糖化血红蛋白测定用组合物。另外,本发明提供含有特定的稳定剂和/或缓冲剂的糖化血红蛋白测定用组合物和试剂盒。根据本发明能够提供即便暴露于表面活性剂中保存稳定性也优异的酶和糖化血红蛋白测定用组合物。

    修饰型阿马多里酶及其制造法、以及阿马多里酶的耐表面活性剂性提高剂和使用它的HbA1c测定用组合物

    公开(公告)号:CN105473715A

    公开(公告)日:2016-04-06

    申请号:CN201480044806.9

    申请日:2014-08-08

    Inventor: 钺阳介 一柳敦

    Abstract: 本发明提供即便在比以往强的表面活性剂的存在下也能够测定糖化血红蛋白的组合物。另外提供维持阿马多里酶的残留活性或者减少残留活性的降低的缓冲剂和/或稳定剂。本发明提供在与序列号1或3表示的来自锥毛壳(Coniochaeta)属的阿马多里酶的选自262位、257位、249位、253位、337位、340位、232位、129位、132位、133位、44位、256位、231位以及81位中的氨基酸对应的位置具有1个或1个以上的氨基酸残基的替换的阿马多里酶,以及含有即便在表面活性剂的存在下也残留有活性的阿马多里酶的糖化血红蛋白测定用组合物。另外,本发明提供含有特定的稳定剂和/或缓冲剂的糖化血红蛋白测定用组合物和试剂盒。根据本发明能够提供即便暴露于表面活性剂中保存稳定性也优异的酶和糖化血红蛋白测定用组合物。

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