-
公开(公告)号：CN107197955A
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201710368604.5
申请日：2017-05-23
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明属于食品加工的技术领域，公开了一种稳定的食品级低脂猪油基水包油乳液及其制备。所述稳定的食品级低脂猪油基水包油乳液由猪油、猪油基单甘酯、猪油基甘二酯、酪蛋白钠和蒸馏水制备而成，猪油、猪油基单甘酯、猪油基甘二酯、酪蛋白钠和蒸馏水的质量比为5：0.5～2：3～4.5：1：89。本发明制备的猪油基乳液脂肪球颗粒小，乳液液滴分布均一，放置24h内脂肪球平均粒径维持在0.2～7.0μm左右，体系稳定性好；且制备出的猪油基乳液猪油含量为5％，总脂肪含量为10％，脂肪含量低，应用于食品领域时有助于避免食用者摄取过量的脂肪，有益健康。
-
公开(公告)号：CN107177408A
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：CN201710386207.0
申请日：2017-05-26
申请人： 四川巴蜀乐油脂有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种姜蒜调味油的制作工艺，包括以下步骤：步骤一、精选鲜姜放入粉碎机中碎成均匀碎末，碎末粒径为0.2‑0.5mm；步骤二、粉碎后的碎末通过提升机输送至蒸馏塔；步骤三、从蒸馏塔蒸馏后排出的蒸汽与姜油的混合物送入冷凝塔中冷凝；步骤四、将承接室中冷凝后的液体加入到油水分离器中分离油和水；步骤五、按照步骤一到步骤四的方法，提炼出大蒜油；步骤六、将提炼出的姜油和大蒜油，再加入植物油，按照一定的比例搅拌调配成姜蒜调味油，灌装、打包。本发明的制作工艺，蒸馏塔蒸馏效率高，冷凝塔换热效率高，使得整个制作工艺生产效率高，操作简单，成本低。
-
公开(公告)号：CN107136228A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：CN201710291525.9
申请日：2017-04-28
申请人： 蚌埠市九华油脂有限公司
发明人： 邢雷
摘要： 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种保健凉拌油，由以下原料制成：植物油、大葱、香辛料、香菇、柚子、薄荷提取物、两面针提取物、半枫荷提取物；香味浓郁，口感清凉，色泽红棕，食用方便，增加市场上食用油的品种，较传统色拉油的经济收入提高11.3%；加入大葱和香辛料能够加深凉拌油的色泽，将香辛料加水冷冻后，能够充分破坏组织结构，促进有效成分浸出，增加芳香气味，避免了凉拌菜口味较淡、香味不足及香辛料粉末太多导致不美观的缺点，同时能够抑制杂菌生长，延缓油脂氧化，延长货架期。
-
公开(公告)号：CN107087689A
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN201710288099.3
申请日：2017-04-27
申请人： 安徽华宇调味食品有限公司
发明人： 汪洋
摘要： 本发明涉及食用油脂技术领域，具体涉及一种具有保健功效的麻油及其制备方法；本发明制备的麻油由下述原料配成：芝麻、核桃仁、椰肉、大豆、菜籽、棉籽、葵花籽、海金沙、葛根、黄芪、黄精、60％乙醇、盐水、中性蛋白酶，缓冲溶液和水；本发明中的黄芪和黄精中的有效成分相互配合，通过提高机体自由基清除剂的活性，抑制自由基的产生，减少脂质过氧化反应，保护组织免收氧化剂和自由基的攻击，从而发挥其抗衰老的作用；黄芪黄酮、大豆异黄酮和葛根黄酮配伍在改善肝脏胰岛素、葡萄糖转运体4和瘦素的含量方面，呈现出相互协同的作用，改善糖尿病患者肝脏糖脂代谢紊乱的状态；与市售麻油相比，本发明制备的芝麻油抗氧化作用更强，保质期更长。
-
公开(公告)号：CN107057831A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710173392.5
申请日：2017-03-22
申请人： 广东科贸职业学院
摘要： 本发明公开了一种番荔枝籽油的提取方法，包括：将番荔枝籽进行粉碎，将粉碎后的番荔枝籽在萃取釜用亚临界有机溶剂进行萃取，有机溶剂在分离釜加热后变为气体与萃取得到的番荔枝籽油分离；有机溶剂经冷凝液化后循环使用，而萃取得到的番荔枝籽油沉降于分离釜的底部并排出。本发明从番荔枝籽中提取得到番荔枝油的亚临界回流提取方法，与现有的超临界CO2提取方法或亚临界浸泡提取方法相比，在保证提取效率相当的前提下，可以以不断用新鲜有机溶剂浸泡番荔枝籽方式来实现回流提取，且所用设备投资成本低，提取时间大大缩短，节能高效。
-
公开(公告)号：CN107019053A
公开(公告)日：2017-08-08
申请号：CN201710265828.3
申请日：2017-04-21
申请人： 蚌埠市九华油脂有限公司
发明人： 邢雷
摘要： 本发明属于食用油技术领域，尤其是一种营养保健红松籽油，由以下原料制成：红松籽仁、鲜橙皮、鲜月季花花瓣、山药液、杨梅素、芹菜素、香叶木素；本发明加入花皮液混合发酵、冷冻干燥再进行压榨，不但有效掩盖松油脂的异味，赋予油体月季花香和橙皮香，而且能够有效提高红松籽仁的细胞活性，促进细胞破裂，提高出油率；在毛油中加入山药液，然后搅拌、均质再精炼，不但有效提高油体稳定性，使得油体清澈透亮，而且使得油体具有促进体内新陈代谢、滋润皮肤、紧致皮肤的效果；加入杨梅素、芹菜素和香叶木素配合作用，不但能够有效延长油体的保质期，而且能够有效活血化瘀、缓解紧张压抑情绪、祛痰通络。
-
公开(公告)号：CN106982943A
公开(公告)日：2017-07-28
申请号：CN201710245961.2
申请日：2017-04-14
申请人： 吉林省优稼得粮油有限公司
IPC分类号： A23D9/04
CPC分类号： A23D9/04
摘要： 本发明涉及一种具有能平衡体内胆固醇功能的食用玉米油，属于一种食用玉米油。按100g食用玉米油中添加4300mg～4600mg植物甾醇的比例进行添加。有益效果是：在充分利用玉米油本身含有的植物甾醇等相关的成分前提下，通过向玉米油中添加植物甾醇和通过改进生产工艺防止玉米油自身植物甾醇破坏和流失的方式，确保玉米油中植物甾醇的含量达到人体所需，从而合理有效地起到平衡人体内胆固醇的作用。
-
公开(公告)号：CN106982942A
公开(公告)日：2017-07-28
申请号：CN201710221750.5
申请日：2017-04-06
申请人： 江西神州通油茶科技有限公司
摘要： 本发明涉及一种油脂增香装置及油脂增香方法。本发明所提供的油脂增香装置，包括：加热器，所述加热器上设置有惰性气体进口管，所述加热器的外表面上设有进料门；所述加热器的外围设置有第一加热装置，加热器的内部设置有隔板；储油器，所述储油器上设置有油脂进口管和油脂出口管，所述油脂出口管上设置有油脂出口管阀门，储油器的外围设置有第二加热装置；及脱水单元，所述加热器和所述脱水单元通过第一通气管道连接，所述储油器和所述脱水单元通过第二通气管道连接。通过使用本发明提供的油脂增香装置或增香方法，提供了一种天然风味浓郁、食用安全、利于储藏的油脂制备方法。
-
公开(公告)号：CN106922850A
公开(公告)日：2017-07-07
申请号：CN201511008249.8
申请日：2015-12-29
申请人： 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
IPC分类号： A23D9/04
CPC分类号： A23D9/04
摘要： 本发明公开一种油脂组合物，该油脂组合物包括棕榈油硬脂、棕榈油中间分提物、极度氢化油和任选的植物液油。本发明还涉及一种油脂组合物的制备方法，该制备方法包括将油脂组合物进行混合、冷却结晶和熟化处理的工艺。本发明涉及的油脂组合物不需要添加乳化剂便可以使其外观及质构可以得到明显改善，且该油脂组合物的制备方法简单，不需要急冷捏合操作。本发明还涉及该油脂组合物在烘焙油脂和食品领域的应用。
-
公开(公告)号：CN106916623A
公开(公告)日：2017-07-04
申请号：CN201710111270.3
申请日：2017-02-28
申请人： 隆阳区农源农产品种植专业合作社
发明人： 王彩云
摘要： 本发明公开了一种苤菜油的制备方法，具体步骤如下：称取原料；将苤菜填充于填充于萃取釜中，用二氧化碳气体反复冲洗，排尽釜内空气，调节各阀门使二氧化碳气体进行全循环流动萃取；萃取结束后，萃取物从分离釜底部放出；加入氯化钙干燥；加入白酒进行酒洗；将酒洗后的苤菜油倒入锅内加热，放入香、八角、川明参、三七和白寇，炸出香味后停火冷却，捞出调料过滤后盛入容器中，既得苤菜油成品。本发明制作的苤菜油，用料天然、工艺简单、实用、制作时间短，制作的苤菜油味香，具有营养丰富、色泽悦目、香气醇和、口味鲜美的优点，经过酒洗增香不但能使苤菜油的异味消除，并且能使苤菜油增加香味，作为凉拌菜用油，清香开胃。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
939 条记录 (耗时 0.018 秒)
