公开(公告)号：CN118526528B

公开(公告)日：2024-12-13

申请号：CN202410772194.0

申请日：2024-06-17

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  赵薇 ,  蔡霞

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747

Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及发酵乳杆菌ZJUIDS06在预防和缓解牙周炎功效中的应用。本发明提供CGMCC NO.21339的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZJUIDS06在制备具有预防和/或治疗牙周炎功效的制剂中的应用；其能同时抑制牙龈卟啉单胞菌(P.g)、伴放线聚集杆菌(A.a)、具核梭杆菌(F.n)这3种牙周致病菌的生长。

公开(公告)号：CN116083277B

公开(公告)日：2024-02-13

申请号：CN202211133365.2

申请日：2022-09-17

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  于重伟 ,  刘敬天义

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/744 ,  A61P1/04 ,  A61P1/00 ,  A23C9/12 ,  A23B4/20 ,  A23C3/08 ,  A23L2/38 ,  A23L33/135 ,  A23L3/3526 ,  A23K10/18 ,  A23K10/12 ,  A23L2/39

Abstract: 本发明属于食品微生物技术领域，具体涉及一株具有缓解溃疡性结肠炎功效的乳酸片球菌ZJUIDS13及其应用。本发明公开了一种具有缓解溃疡性结肠炎功效的乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)ZJUIDS13，其保藏号为：CGMCC NO.25529。本发明还同时公开了ZJUIDS13在制备具有缓解溃疡性结肠炎功效的产品中的应用。(56)对比文件Nahla M. Mansour等.Inhibition ofacetic acid-induced colitis in rats bynew Pediococcus acidilactici strains,vitamin producers recovered fromhuman gutmicrobiota《.PLOS ONE》.2021,摘要.

公开(公告)号：CN117281159A

公开(公告)日：2023-12-26

申请号：CN202311389620.4

申请日：2023-10-25

Applicant: 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 ,  浙江沈锦记食品科技有限公司

Inventor： 胡子毅 ,  任大喜 ,  黄爱霞 ,  沈佳敏

IPC: A23B4/10 ,  A23B4/20 ,  A23L13/40

Abstract: 本发明提供了一种食品保鲜剂及制备方法和常温保鲜方法，属于食品保鲜技术领域。本发明提供了一种食品保鲜剂，原料包括壳聚糖、花椒精油和虾青素，能显著降低肉类腐败程度，延缓脂质氧化。本发明所述原料均为对人体健康有益的食品级成分，且成本低廉，较于其他化学类防腐保鲜剂，更能维护消费者的健康、且更复合消费者的消费需求。经实施例证实，本发明所述食品保鲜剂的防腐保鲜效果优于现有市售肉类保鲜剂，比大多同类产品具有更高的性价比。本发明所发明的制备工艺高效新颖且简单易行，适于大规模工业化生产，产业化前景可观。

公开(公告)号：CN117264815A

公开(公告)日：2023-12-22

申请号：CN202311169132.2

申请日：2023-09-12

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  高弈林 ,  尹兆正 ,  范玉庆 ,  梁景湛 ,  戴昇晁

IPC: C12N1/20 ,  C12P1/04 ,  A23B4/22 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种抗菌后生元、其制备方法及应用。本发明公开了一种植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)ZJUIDS18，其保藏编号：CGMCCNO.27782。本发明还同时提供了一种后生元，所述后生元包括灭活后的ZJUIDS18发酵代谢产物。本发明还同时提供了后生元的用途：用于鲜肉(包括猪肉、牛肉、鸡肉等)保鲜。

公开(公告)号：CN116496949A

公开(公告)日：2023-07-28

申请号：CN202310545721.X

申请日：2023-05-16

Applicant: 浙江大学

Inventor： 师福山 ,  陈楠 ,  任大喜 ,  余泽旭 ,  季暄 ,  章思奕

IPC: C12N1/20 ,  A23K10/18 ,  A23K50/40 ,  A23K10/20 ,  A23K20/174 ,  A23K20/163 ,  A23K10/12 ,  A23K10/22 ,  A23K10/30 ,  A23K10/35 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了具有宠物抗衰老功效的犬源魏斯氏菌ZJUIDS‑D034及应用。所述魏斯氏菌ZJUIDS‑D034分类命名为魏斯氏菌(Weissella sp.)，保藏编号为CGMCC 27039。本发明分离于健康犬肠道，来源于宿主肠道的益生菌能更好的在宿主肠道内定植，通过DPPH清除率、羟自由基清除能力、还原能力和对D‑半乳糖致衰小鼠干预实验，最终发现本发明具有良好的体外抗氧化能力及对D‑半乳糖致衰老小鼠有着良好的抗衰老作用。此外，本发明还具有良好的酸耐受性、对大多数抗生素敏感，证明本发明有着良好的益生特性。因此，本发明犬源魏斯氏菌ZJUIDS‑D034可在制备犬类抗衰老益生菌制剂中的应用。

公开(公告)号：CN116376746A

公开(公告)日：2023-07-04

申请号：CN202310049947.0

申请日：2023-02-01

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  陈琨

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23K10/18 ,  A23L2/38 ,  A23C9/123 ,  A23L3/3526 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明提供一株高产叶酸的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）ZJUIDS16及其应用。该菌株保藏号为：CGMCC NO.26162。该菌株具有较高的代谢产叶酸能力的作用、能耐受胃肠道环境、培养液无抗生素耐性、抑制肠内有害的病原菌以及具有较强的抗氧化能力。因而本发明植物乳杆菌ZJUIDS16可在制备功能性食品、保健品及宠物食品中应用。所述食品包括：发酵果蔬汁、发酵乳制品、菌粉等。也可发酵制备乳酸菌细菌素作为食品防腐剂，在食品加工和贮藏中应用。本发明提供的植物乳杆菌ZJUIDS16可广泛用于开发益生菌等相关产品。

公开(公告)号：CN115024382B

公开(公告)日：2023-03-14

申请号：CN202210481665.3

申请日：2022-05-05

Applicant: 浙江大学

Inventor： 王华南 ,  李慧敏 ,  任大喜 ,  冷超粮 ,  原依照

IPC: C12N1/20 ,  A23K10/18 ,  A23L33/135 ,  A23K10/12 ,  A23K50/40 ,  A23K50/00 ,  A23K50/50 ,  A23K50/60 ,  A61K35/747 ,  A61P1/12 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明提供一株抗动物腹泻动物联合乳杆菌ZJUIDS‑R2及其应用。所述动物联合乳杆菌ZJUIDS‑R2(Ligilactobacillus animalis)保藏号为：CGMCC NO.24560。本发明从健康宠物兔粪便中分离获得的益生菌中筛选出来具有预防腹泻功能的动物联合乳杆菌ZJUIDS‑R2。该菌株具有较强的胆盐水解酶活力，在耐酸耐胆盐方面比其他乳酸菌有明显的优势，适合肠胃环境并具有增殖能力。该菌株无抗生素耐性，具有抗菌活性，能抑制肠内有害的病原菌。所述动物联合乳杆菌ZJUIDS‑R2可在制备预防宠物腹泻产品中的应用。本发明中的动物联合乳杆菌可广泛用于开发预防腹泻相关益生功能产品。

公开(公告)号：CN115044515A

公开(公告)日：2022-09-13

申请号：CN202210812730.6

申请日：2022-07-11

Applicant: 杭州思我特农业科技有限公司 ,  浙江大学

Inventor： 张春强 ,  张红艳 ,  梁竟一 ,  李慧敏 ,  任大喜

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61K35/744 ,  A61P1/12 ,  A61P31/04 ,  A23K10/20 ,  A23K10/12 ,  A23K10/30 ,  A23K50/40 ,  A23K50/50 ,  A23K50/60 ,  A23K10/18 ,  C12R1/25 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明提供抗宠物腹泻复合益生菌及其应用。所述复合益生菌由植物乳杆菌ZY08、屎肠球菌ZJUIDS‑R1、动物联合乳杆菌ZJUIDS‑R2按照等比例组合。本发明从健康宠物粪便中分离获得的益生菌并进行组合。该益生菌组合物具有较强的胆盐水解酶活力，在耐酸耐胆盐方面比其他乳酸菌有明显的优势，适合肠胃环境并具有增殖能力。该益生菌组合物具有良好的抗菌活性，能抑制肠内有害的病原菌。所述复合益生菌可在制备预防宠物腹泻产品中的应用。本发明中的复合益生菌可广泛用于开发各种宠物预防腹泻相关益生功能产品。

公开(公告)号：CN114381398B

公开(公告)日：2022-06-14

申请号：CN202210017760.8

申请日：2022-01-08

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  丁秦超 ,  曹菲薇 ,  李松涛 ,  韩强

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P1/16 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及食品微生物技术领域，具体涉及具有改善酒精性肝损伤的瑞士乳杆菌ZJUIDS12及应用。本发明公开了瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS12，其保藏号为CGMCC NO.23997。本发明还同时公开了上述瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS12在制备保护肝损伤的产品中的应用。

公开(公告)号：CN114540239A

公开(公告)日：2022-05-27

申请号：CN202210233407.3

申请日：2022-03-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  李慧敏 ,  王华南 ,  肖英平 ,  刘波静

IPC: C12N1/20 ,  A23K10/12 ,  A23K10/30 ,  A23K50/50 ,  A61K35/744 ,  A61P1/12 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明提供一株兔源性预防宠物腹泻屎肠球菌ZJUIDS‑R1及其应用。所述屎肠球菌ZJUIDS‑R1(Enterococcus Faecium)保藏号为：CGMCC NO.24376。本发明从健康宠物兔粪便中分离获得的益生菌中筛选出来具有预防腹泻功能的屎肠球菌。该菌株具有较强的胆盐水解酶活力，在耐酸耐胆盐方面比其他乳酸菌有明显的优势，适合肠胃环境并具有增殖能力。该菌株无抗生素耐性，具有抗菌活性，能抑制肠内有害的病原菌。所述屎肠球菌ZJUIDS‑R1可在制备预防各种宠物腹泻产品中的应用。本发明中的屎肠球菌可广泛用于开发预防腹泻相关益生功能产品。