公开(公告)号：CN108130352B

公开(公告)日：2020-08-25

申请号：CN201711275924.2

申请日：2017-12-06

Applicant: 华南协同创新研究院

Inventor： 王波 ,  杨继国 ,  娄文勇

IPC: C12P21/00 ,  A23L33/18 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明属于生物发酵工程的技术领域，公开了一种制备南极磷虾抗氧化肽的方法及该抗氧化肽与应用。方法为：(1)将脱脂南极磷虾粉、水和碳源混匀，调节溶液pH为6.5～7.5，灭菌，得到南极磷虾粉溶液；(2)将凝结芽孢杆菌接种于液体培养基，35～45℃条件下摇床培养20～24h，调节孢子的浓度，得到凝结芽孢杆菌种子液；(3)将凝结芽孢杆菌种子液与南极磷虾粉溶液进行混合，在35～45℃条件下摇床发酵35～45小时，离心，将上清液浓缩，干燥，得到南极磷虾抗氧化肽。本发明的方法简单，环保；所制备的抗氧化肽抗氧化活性好，物虾腥味，富含益生菌，用于保健品和/或功能性食品领域。

公开(公告)号：CN109805175A

公开(公告)日：2019-05-28

申请号：CN201811632000.8

申请日：2018-12-29

Applicant: 华南协同创新研究院

Inventor： 杨继国 ,  夏晚霞 ,  任杰 ,  刘玮 ,  王云 ,  刘丹

IPC: A23K10/37 ,  A23K10/12 ,  A23K20/163

Abstract: 本发明提供了一种酸化剂、其复合菌一步发酵制备方法与应用。所述的复合菌一步发酵制备方法以果蔬废弃物为发酵原料，通过酵母菌、乳酸菌和醋酸杆菌复合菌，经一步法表层吹气发酵制备酸化剂；可以高效地利用发酵原料中的营养成分，有效地提高发酵液中的有机酸种类和含量，缩短发酵时间，降低pH值，发酵工艺简单，成本低。通过所述方法制得的酸化剂含有的有机酸种类多、含量适中、pH值更低，酒精含量较低；可以直接或经过除渣、浓缩后作为饲料添加剂与饲料混合喂养动物，适口性好，消化率高，有益于提高动物的采食量和日增重，降低腹泻率，具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN109329417A

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201811301458.5

申请日：2018-11-02

Applicant: 华南农业大学 ,  华南协同创新研究院

Inventor： 方祥 ,  董飒爽 ,  骆颖光 ,  杨继国 ,  李斌

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A23C3/08

Abstract: 本发明公开了一种茶黄素酸奶及其制备方法。制备方法为首先对菌种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行活化、扩大培养；然后按照如下工艺制备酸奶：配料→调配→巴氏消毒→过滤→冷却→接种→搅拌均匀→发酵→后熟→添加茶黄素、搅拌→成品。本发明将茶黄素添加到酸奶中成功制备了具有茶叶独特风味的新型保健酸奶，不但使酸奶的营养价值大大提升，还带入了茶叶特有的风味口感，使得大大满足了人们对酸奶功能风味口感的追求。同时，茶黄素具有抗氧化、降血脂、防治心脑血管疾病、抗菌抗病毒、抗炎、抗肿瘤、健齿防龋等保健作用。而且，茶黄素对延长酸奶的贮藏期有一定的帮助，其抗氧化能力赋予了酸奶更好的保健效果，其风味受到好评，有良好的市场前景。

公开(公告)号：CN106579115A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201611095441.X

申请日：2016-12-02

Applicant: 华南协同创新研究院

Inventor： 徐晓飞 ,  杨继国 ,  任杰 ,  娄文勇

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14 ,  A23L2/38 ,  A23L21/15 ,  A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42

Abstract: 本发明属于食品保健领域，具体涉及一种葡聚糖果蔬酵素的制备方法及应用。所述制备方法包括以下步骤：(1)将果蔬清洗、晾干，粉碎，得混合果蔬液；(2)向混合果蔬液中加入糖，接种酵母菌，密封发酵，当pH