公开(公告)号：CN114794474B

公开(公告)日：2023-04-25

申请号：CN202210460060.6

申请日：2022-04-28

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 王永涛 ,  廖小军 ,  赵靓 ,  饶雷 ,  杨璇

IPC: A23L33/105 ,  A23L3/3562 ,  A23P10/30 ,  C08B30/12

Abstract: 本发明公开了一种利用淀粉外壳(Ghost)来提高花色苷稳定性的方法。包括如下步骤：1)从淀粉中分离出淀粉外壳；2)将所得淀粉外壳配制成淀粉外壳溶液，将淀粉外壳溶液与花色苷溶液复配，静置，即可。本发明将天然马铃薯淀粉各层级结构分别与花色苷共混，发生相互作用，使花色苷与淀粉各层级结构形成复合物，通过对比、筛选获得了最易于花色苷产生相互作用的部分—淀粉外壳，从而进一步对花色苷产生稳定作用，有助于产品品质的提高。

公开(公告)号：CN114196048B

公开(公告)日：2023-04-14

申请号：CN202010985864.9

申请日：2020-09-18

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 吴晓蒙 ,  廖小军 ,  王彦淇

IPC: C08J5/18 ,  C08L23/06 ,  C08K5/1535 ,  C08K7/24 ,  B65D51/28 ,  B65D81/26

Abstract: 本发明公开了一种吸氧瓶盖垫片及其制备方法与应用。本发明首先公开了一种吸氧剂由包括吸氧主剂和吸氧助剂制成；吸氧主剂选自(a)与(b)的组合物或(c)：(a)包括抗坏血酸、没食子酸、茶多酚、百里香酚、表儿茶素和α‑生育酚中的至少一种；(b)包括碳酸钠和/或柠檬酸；(c)包括抗坏血酸和/或没食子酸的钠盐或钾盐；吸氧助剂包括活性炭和/或沸石。本发明吸氧瓶盖垫片由食品接触层和瓶盖接触层组成；其中，瓶盖接触层包括树脂作为塑料基质，混入上述吸氧剂制成；食品接触层包括树脂制成。本发明对吸氧剂原料进行筛选，并对其制备的垫片进行加工条件优化和性能测试，通过应用结果显示，对于中、低、高顶隙的产品都具有较好的贮藏保鲜作用。

公开(公告)号：CN115287201A

公开(公告)日：2022-11-04

申请号：CN202211195438.0

申请日：2022-09-29

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 赵靓 ,  廖小军 ,  许津阁 ,  侯鹏颉 ,  赵阳 ,  杨东 ,  王永涛 ,  饶雷 ,  徐雷 ,  王凤章

IPC: C12N1/14 ,  A23L11/50 ,  A23L27/60 ,  A23L29/00 ,  C12R1/69

Abstract: 本发明提出了复合发酵剂及其在制备发酵食品和提高发酵食品中氨基酸态氮含量中的应用，所述复合发酵剂包括：第一米曲霉，所述第一米曲霉选自米曲霉沪酿3.042；第二米曲霉，所述第二米曲霉选自保藏编号为CGMCC NO.3.9544的米曲霉。利用本发明的复合发酵剂可以有效提高发酵食品中氨基酸态氮含量，有助于提高发酵食品的风味口感和营养价值。

公开(公告)号：CN115119919A

公开(公告)日：2022-09-30

申请号：CN202211049476.5

申请日：2022-08-30

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 饶雷 ,  吕风至 ,  廖小军 ,  王永涛 ,  赵靓 ,  李琛

IPC: A23L3/3517 ,  A23L3/015

Abstract: 本发明提出了超高压联合二碳酸二甲酯杀灭枯草芽孢杆菌芽孢的方法，所述方法包括：将待处理样品进行超高压处理和二碳酸二甲酯消杀处理。利用本发明的方法可以有效地杀灭枯草芽孢杆菌芽孢，具有操作简便、用时短、效率高、成本低等优点，适于推广应用。

公开(公告)号：CN114853847B

公开(公告)日：2022-09-27

申请号：CN202210744912.4

申请日：2022-06-29

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 赵靓 ,  王凤章 ,  廖小军 ,  饶雷 ,  王永涛

IPC: C07K5/107 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  A61K38/07 ,  A61P35/00 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明提出了辣椒籽分离的寡肽FTLE及其在预防或治疗癌症中的应用，该寡肽由辣椒籽中分离获取，具有抗肿瘤作用，尤其是可以有效地抑制HepG2细胞生长代谢，应用前景好。

公开(公告)号：CN113105649B

公开(公告)日：2022-05-24

申请号：CN202110371802.3

申请日：2021-04-07

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 王永涛 ,  廖小军 ,  赵靓 ,  饶雷 ,  刘燕

IPC: C08J3/00 ,  C08L3/02 ,  C08K5/13 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明涉及食品科学与工程技术领域，具体涉及一种利用超高压微射流调控淀粉与多酚相互作用的方法。将淀粉与多酚共混于水溶液中，根据不同目的，在特定超高压微射流处理后使淀粉颗粒发生不同程度的破裂，释放淀粉颗粒内部的直链淀粉的双螺旋分子链，使之与多酚发生相互作用，之后在一定温度下进行贮藏、加速淀粉老化，实现了多酚与淀粉相互作用的调控，有助于淀粉或花色苷在不同食品加工领域的应用。

公开(公告)号：CN113373247B

公开(公告)日：2022-04-26

申请号：CN202110230131.9

申请日：2021-03-02

Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 ,  中国农业大学

Inventor： 李会 ,  孔嘉琪 ,  赵靓 ,  廖小军 ,  陈爱亮

IPC: C12Q1/689 ,  C12Q1/6851 ,  C12Q1/10 ,  C12Q1/06 ,  C12N15/11

Abstract: 本发明提供了一种快速、同时检测食品中大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌的方法，以待检测食品样本为模板直接进行扩增，利用ddPCR同时检测食品中的大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌；待检测食品样本中菌液浓度换算公式为cfu/mL=copies/μL×20μL/加样量×1000μL。相比现有技术，本发明所述方法省略了DNA的提取步骤，直接以细菌为模板进行ddPCR检测，提高了食品中致病菌检测的效率；并且通过实验数据证实，直接加入完整的细菌而非提取的DNA也能够具有很强的抗干扰能力和极高的灵敏度。

公开(公告)号：CN113845564A

公开(公告)日：2021-12-28

申请号：CN202111163801.6

申请日：2021-09-30

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 廖小军 ,  王永涛 ,  杨焕治 ,  赵靓

IPC: C07K5/083 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30 ,  C12P21/06 ,  A23L33/18 ,  A61K38/06 ,  A61K8/64 ,  A61P39/06 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明涉及刺梨抗氧化寡肽及其制备方法、应用和抗氧化制品。刺梨抗氧化寡肽具有如SEQ ID NO：1、2或3所示的氨基酸序列；制备方法包含：将刺梨鲜果进行打浆和第一离心处理，收集第一上清液，将所述第一上清液进行蛋白沉降处理及第二离心处理，收集沉淀，将所述沉淀进行纯化处理，以得到上述刺梨抗氧化寡肽；上述寡肽或上述方法制备的寡肽在制备抗氧化制品中的应用；抗氧化制品包括：刺梨抗氧化寡肽。本发明制备的抗氧化寡肽抗氧化能力强，益于人体健康。

公开(公告)号：CN113831961A

公开(公告)日：2021-12-24

申请号：CN202111106360.6

申请日：2021-09-22

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 赵靓 ,  廖小军 ,  王永涛 ,  饶雷 ,  杜军 ,  杜裕和 ,  周丽萍

IPC: C11B1/04 ,  C11B1/06 ,  C11B3/00

Abstract: 本发明提出了核桃油提取方法，所述方法包括：将核桃进行破皮，收集核桃仁；将所述核桃仁进行粉碎，得到核桃碎；将所述核桃碎放置于密闭容器中，向所述密闭容器中充入二氧化碳，进行加压处理，得到加压产物；卸压，将所述加压产物进行压榨和精炼，得到核桃油。本发明的核桃油提取方法的核桃油提取率高达75％以上，用时短，成本低，适于工业化应用。

公开(公告)号：CN113633759A

公开(公告)日：2021-11-12

申请号：CN202110838084.6

申请日：2020-09-29

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 廖小军 ,  赵阳 ,  王永涛 ,  赵靓 ,  饶雷

IPC: A61K38/44 ,  A61K47/22 ,  A61K47/12 ,  A61P39/06 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明提出了用于提高超氧化物歧化酶的活性和/或热稳定性的制剂及其应用，所述制剂包括下列至少之一：儿茶素、槲皮素、杨梅素、山奈酚、鞣花酸和阿魏酸。本发明制剂中含有的槲皮素、杨梅素和/或山奈素可以有效地提高超氧化物歧化酶的活性和热稳定性，赋予超氧化物歧化酶较为广泛的应用前景。