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公开(公告)号：CN102159097B
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN200980137270.4
申请日：2009-07-23
Applicant: N.V.努特里奇亚
Inventor： I·H·哈思曼
CPC classification number: A23J1/20 , A23C9/1422 , A23C2210/202 , A23L33/19 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2300/34
Abstract: 本发明涉及增加乳中的蛋白质浓度，特别是增加乳中的蛋白质浓度并降低矿物质含量的工业规模的方法。
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公开(公告)号：CN102970880A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201180029076.1
申请日：2011-06-30
Applicant: 伦布兰特公司
Inventor： D·梅森
CPC classification number: B01D61/147 , A23J1/09 , A23L15/00 , A23V2002/00 , B01D63/02 , B01D63/10 , B01D71/34 , B01D71/68 , A23V2200/03 , A23V2300/34
Abstract: 本发明披露了一种从鸡蛋混合物中分离蛋白质和脂肪的方法。该方法包括一个将该鸡蛋混合物微孔过滤的步骤，其中微孔过滤包括泵送一种含有蛋黄和蛋白（蛋清）的鸡蛋混合物通过一个过滤器。本发明还披露了一种从鸡蛋获得的蛋粉和一种高凝胶强度蛋粉。
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公开(公告)号：CN1886060A
公开(公告)日：2006-12-27
申请号：CN200480034809.0
申请日：2004-11-23
Applicant: 嘉吉有限公司
Inventor： M·A·波特
CPC classification number: A23J1/14 , A23J3/16 , A23J3/227 , A23V2002/00 , A23V2300/34
Abstract: 描述了具有高胶凝强度的改性的油籽材料。所述改性的油籽材料可用于各种营养用途中，包括用于制备蛋白质补给食品(例如加工肉产品)。所述改性的油籽材料通常包括至少85wt.％的蛋白质(基于干燥固体)，且具有极好的功能性特性。例如，所述改性的油籽材料可包括至少约40wt.％的蛋白质，所述蛋白质的表观分子量大于300kDa，其胶凝断裂强度至少为0.50N，和/或该蛋白质的MW50至少约为200kDa。
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公开(公告)号：CN1615737A
公开(公告)日：2005-05-18
申请号：CN200410089923.5
申请日：2004-09-03
Applicant: 卡夫食品集团公司
CPC classification number: A21D13/064 , A23C11/103 , A23G1/44 , A23G1/48 , A23G1/56 , A23G3/44 , A23G2200/10 , A23G2200/14 , A23J1/14 , A23J3/16 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L5/49 , A23L11/30 , A23L11/34 , A23L13/65 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2300/34 , A23V2250/70 , A23V2250/156 , A23V2250/54246 , A23V2250/54252 , A23V2250/5432 , A23V2250/5488 , A23V2250/6416 , A23V2250/5114 , A23V2250/5118 , A23V2250/1842 , A23V2200/21 , A23V2200/15
Abstract: 提供一种包含含去杂味大豆蛋白物质的含水液体的含大豆饮料。特别优选的饮料包括风味豆奶饮料和豆奶鲜果冻饮。
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公开(公告)号：CN1596689A
公开(公告)日：2005-03-23
申请号：CN200410085167.9
申请日：2004-09-03
Applicant: 卡夫食品集团公司
CPC classification number: A21D13/064 , A23C11/103 , A23G1/44 , A23G1/48 , A23G1/56 , A23G3/346 , A23G3/44 , A23G3/48 , A23G2200/10 , A23G2200/14 , A23J1/14 , A23J3/16 , A23L11/07 , A23L11/30 , A23L11/34 , A23L13/65 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2300/34 , A23V2250/70 , A23V2250/156 , A23V2250/54246 , A23V2250/54252 , A23V2250/5432 , A23V2250/5488 , A23V2250/6416 , A23V2250/5114 , A23V2250/5118 , A23V2250/1842 , A23V2200/21 , A23V2200/15
Abstract: 源于大豆的材料如豆乳、豆粉、大豆浓缩物和大豆蛋白分离物是通过下列方式被去味的：调节该大豆材料的含水组合物的pH值至9到12来溶解大豆蛋白质并释放其中的风味化合物，然后让调节过pH值的组合物在风味化合物通过超滤膜的条件下通过具有分子量截留值最高为50,000道尔顿的超滤膜，留下截留的具有改善风味的大豆材料。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1180873C
公开(公告)日：2004-12-22
申请号：CN01809691.3
申请日：2001-05-15
Applicant: 诺维信公司
CPC classification number: A23J1/008 , A23V2002/00 , B01D3/001 , B01D61/147 , B01D61/16 , B01D2311/04 , C07K1/34 , C12N9/00 , B01D2311/103 , B01D2311/246 , B01D2311/2626 , A23V2300/34
Abstract: 一种发酵产物的微过滤法，它包括在微过滤操作之前或之中在微过滤的温度25℃～65℃下往发酵产物的溶液中加入活性炭。
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公开(公告)号：CN1527884A
公开(公告)日：2004-09-08
申请号：CN01819126.6
申请日：2001-10-03
Applicant: SA生物制品有限公司 , 路易斯安那州立大学及农业和机械学院监事会
Inventor： 亨德里克·约翰·范沃尔塞姆 , 迈克尔·萨斯卡
CPC classification number: C12Y301/03008 , A23J1/16 , A23K20/147 , A23K20/174 , A23V2002/00 , B01J39/05 , B01J39/26 , C12P7/02 , A23V2300/34
Abstract: 本发明涉及从包含悬浮固体、高分子量化合物、肌醇六磷酸和金属成分的玉米浆制备改良的玉米浆产品的方法，所述方法包括以下步骤：对玉米浆进行超滤，以除去悬浮固体和高分子量化合物；用肌醇六磷酸酶处理步骤(a)的产物，使肌醇六磷酸转化成肌醇一磷酸酯；用酸性磷酸酶处理步骤(b)的产物，使肌醇一磷酸酯转化成肌醇；使用引起大多数或所有Mg成分沉淀的可溶性碱将步骤(c)的产物的pH调节至7～9，所述pH的范围包括端值，并除去沉淀；以及将步骤(d)的产物与强酸阳离子色谱树脂接触，以产生含有大多数剩余金属成分的第一部分，和含有大多数肌醇的第二部分，第二部分就是改良的玉米浆产品。
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公开(公告)号：CN1164761C
公开(公告)日：2004-09-01
申请号：CN00815335.3
申请日：2000-10-30
Applicant: 瓦利奥有限公司
CPC classification number: C12R1/225 , A23C9/1234 , A23C9/1427 , A23J3/344 , A23L2/66 , A23L33/18 , A23V2002/00 , A23Y2220/39 , A61K38/00 , C07K5/0808 , C12N1/20 , A23V2300/34
Abstract: 本发明涉及通过采用乳酸菌发酵含有酪蛋白的起始材料，制备含有抗高血压肽的产品的方法。本发明还涉及所获得的产品和其就此作为功能性产品或作为可食用物质的成分或添加剂的用途。
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公开(公告)号：CN1429131A
公开(公告)日：2003-07-09
申请号：CN01809691.3
申请日：2001-05-15
Applicant: 诺维信公司
CPC classification number: A23J1/008 , A23V2002/00 , B01D3/001 , B01D61/147 , B01D61/16 , B01D2311/04 , C07K1/34 , C12N9/00 , B01D2311/103 , B01D2311/246 , B01D2311/2626 , A23V2300/34
Abstract: 一种发酵产物的微过滤法，它包括在微过滤操作之前或之中在微过滤的温度25℃～65℃下往发酵产物的溶液中加入活性炭。
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公开(公告)号：CN87100708A
公开(公告)日：1987-09-16
申请号：CN87100708
申请日：1987-01-13
Applicant: 拉尼尔工业公司
Inventor： 杰拉尔德·H·斯科特 , 戴维·O·卢卡斯
IPC: A61K39/395 , A23C9/142 , C07K3/26 , A23K1/18
CPC classification number: A23C9/1425 , A23J1/205 , A23K50/60 , A23V2002/00 , C07K16/04 , Y10S530/833 , A23V2250/54248 , A23V2250/5425 , A23V2250/5434 , A23V2300/30 , A23V2300/34
Abstract: 将液体状的含有免疫活性免疫球蛋白(Ig)的乳清，通过可控制的一或二步超滤过程，制成一种干燥的、有免疫活性的、过滤制品。这种制品可作为天然初乳的代用品。口服这种过滤制品可增强各种动物(包括人类)的抵抗疾病的能力，并提高生长的速度。这种制品的免疫活性来源于其组成中含量明显增高的活性Ig及其它乳清免疫活性成分，这些成分的含量已大大高于液状乳清原料中的量，而在原料中这些活性成分的量只处于无免疫效能的浓度。
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