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公开(公告)号：CN119279156A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411414756.0
申请日：2024-10-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种脱膻熟化羊肉及脱膻处理工艺，所述熟化羊肉的脱膻处理工艺包括羊肉预处理、浸泡漂洗处理、煮制处理和冷冻及解冻处理，其中，经浸泡液漂洗、煮制液煮制处理后的熟化的羊肉块，选用超快速冻结方式和4℃冰箱缓慢解冻相结合的处理方式，最大限度降低了熟化羊肉的膻味。同时，本发明研究确定熟化羊肉的最佳脱膻工艺为：浸泡液pH＝8.79，煮制液pH＝8.49，浸泡时间为7.8h。由最佳脱膻工艺制备的熟化羊肉冻融前、后的5种关键膻味物质浓度相比于原工艺均降低，膻味和脂肪味均低于原工艺，肉香味和坚果味也得到显著提升，熟化羊肉的整体风味提升。
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公开(公告)号：CN119185308A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202411468300.2
申请日：2024-10-21
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K31/451 , A61P19/10
Abstract: 本发明洛哌丁胺在制备治疗骨质疏松药物中的应用，属于药物新用途开发领域。洛哌丁胺具有抑制衰老，增加骨髓间充质干细胞成骨分化及预防老龄和绝经后小鼠骨质疏松的作用；同时，在细胞水平，洛哌丁胺可以在小鼠间充质干细胞中降低衰老因子的表达，促进衰老细胞凋亡，抑制细胞衰老；为衰老相关的骨质疏松药物治疗提供了新的选择。
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公开(公告)号：CN118872705A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411093464.1
申请日：2024-08-09
Applicant: 中国农业大学
IPC: A21D13/047 , A21D2/18 , A21D2/34
Abstract: 本发明提供了一种无麸质糙米蛋糕专用预拌粉及其制备方法和应用，属于食品加工领域，具体包括以下步骤：将糙米浸泡处理20‑60分钟后，捞出沥干表面水分，接着采用过热蒸汽进行处理，处理温度为180℃，时间3‑5分钟，蒸汽量≥5m3/h。处理后的糙米进行气流粉碎，使得全粉的平均粒径为25‑75μm。所述方法获得糙米粉的糊化度增加≥15％，支链淀粉聚合度DP≤12的短链占比≥34％。上述的糙米粉与白砂糖和奶粉复配得到用于制备糙米蛋糕的专用预拌粉制备的糙米蛋糕的比容显著增加，硬度降低，弹性增加，且经贮藏7天后仍能保持较低硬度和较高的内聚性，淀粉老化被抑制，糙米蛋糕品质提升。
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公开(公告)号：CN118787655A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202411259346.3
申请日：2024-09-10
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K31/7048 , A61K31/352 , A61P9/00 , A23L33/105
Abstract: 本发明属于药物制剂技术领域，涉及灯盏乙素在制备治疗主动脉夹层的药物中的应用。本发明首次发现灯盏乙素可以显著降低主动脉夹层小鼠的死亡率，提高主动脉夹层小鼠的存活率，并且灯盏乙素减少了主动脉弓的扩张程度和血管内径；减少了主动脉中性膜的变性。这验证了灯盏乙素在防治主动脉夹层中具有巨大的应用潜力，为该药物新的临床研究和应用提供坚实的药效学基础。
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公开(公告)号：CN118141942B
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410120091.6
申请日：2024-01-29
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K47/42 , D04H1/728 , A23L33/105 , A23L29/00 , A23L29/30 , A61K47/40 , A61K9/00 , A61K31/12 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了一种提高姜黄素结肠利用率的载体及其制备方法，属于姜黄素递送载体技术领域。本发明采用玉米醇溶蛋白作为天然大分子网络，将琥珀酸环糊精酯（SACD）和玉米醇溶蛋白（Z）混合，通过静电纺丝制备SACD/Z纳米纤维型载体，提高了姜黄素在储存、加工及消化道生理微环境下的稳定性，提高了姜黄素在结肠中的可利用量。
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公开(公告)号：CN118697044A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410975707.8
申请日：2024-07-19
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L29/00 , A23L29/269 , A23L13/60 , A23L13/40
Abstract: 本发明公开了一种黄原胶‑玉米醇溶蛋白基皮克林乳液及其制备方法，属于乳液制备领域。本发明通过采用玉米醇溶蛋白颗粒作为水包油（O/W）型皮克林乳液的主要稳定剂，并采用黄原胶改善玉米醇溶蛋白颗粒对皮克林乳液的稳定效果，最终制备了稳定的黄原胶‑玉米醇溶蛋白基皮克林乳液体系。本发明的乳液体系在玉米醇溶蛋白‑黄原胶颗粒添加量为0.4 mg/mL、油相分数为50‑60%时能在室温、热杀菌、蒸煮条件下保持稳定，维持乳液的粘弹性固体特性，作为脂肪代替物具有极大应用潜力。
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公开(公告)号：CN118652303A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410694277.2
申请日：2024-05-31
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于生物制药技术领域，特别涉及一种抑制高表达CLDN18.2胃癌细胞增殖的环肽及其应用；Fzrcycl A是能够与CLDN 18.2进行靶向亲和的环肽，通过活/死细胞染色、CCK‑8实验和细胞增殖流式分选分别验证Fzrcycl A能够抑制CLDN 18.2细胞的增殖，后经过转录组测序并进行通路富集后发现Fzrcycl A环肽通过上调高表达CLDN 18.2细胞的内吞和溶酶体相关蛋白活性抑制细胞增殖。
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公开(公告)号：CN117838633B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410265062.9
申请日：2024-03-08
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明一种基于包埋IgY的W1OW2型双重乳液的制备方法与应用，公开了一种包埋鸡卵黄免疫球蛋白的W/O/W型双重乳液及其制备方法与应用；所述制备方法包括:以负载PGPR的黄油和玉米油混合溶液作为油相，以负载IgY的溶液作为内水相，之后将所述油相与内水相混合并经剪切均质处理，获得W/O乳液;将作为外水相的多糖的分散液与所述W/O乳液混合并经剪切均质处理，获得共包埋IgY的双重乳液；本发明中提供的IgY包埋的双重乳液(W/O/W)能够显著提高IgY的肠道粘附性和在胃肠道中的存活率;同时该产品的制备条件温和安全、工艺简单高效、原料易得、成本低廉，适用于大规模生产。
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