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公开(公告)号：CN119769566A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510035473.3
申请日：2025-01-09
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种SM/LA双重凝胶及其在提升酸奶品质中的应用，所述SM/LA双重凝胶的制备方法包括：通过离心去除牛奶中的脂肪，得到脱脂牛奶SM；在脱脂牛奶SM中加入结冷胶LA，使混合体系中LA的最终浓度为0.01～0.1％；而后立即加入葡萄糖酸内酯GDL，在37℃以下或42℃以上的发酵温度下孵育3～5h，牛奶中的内源性Ca2+与GDL分别诱导LA和SM形成凝胶，从而制备得到SM/LA双重凝胶。本申请首次采用高于或低于LA的溶液‑凝胶转变温来制备不同凝胶顺序的SM/LA双重凝胶，明确了采用最优的发酵温度可大幅度提高牛奶/结冷胶混合体系生产的酸奶质地，从而提高酸奶的质量。
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公开(公告)号：CN119699582A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311268627.0
申请日：2023-09-28
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 中国农业大学 , 中粮生物科技股份有限公司
IPC: A23L33/125 , A23L33/24
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，公开了淀粉凝胶及其制备方法。该方法包括：将淀粉和水溶性半纤维素混合，得到混合液，并将混合液进行热处理；其中，淀粉和水溶性半纤维素的质量用量比为(8‑15)：1；其中，淀粉中，直链淀粉的质量占淀粉总质量的60wt％以上。食用含有本发明提供的淀粉凝胶的食品后，淀粉消化率明显更低，血糖升高程度更低，本发明提供的淀粉凝胶更健康，更适合应用于食品生产中。
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公开(公告)号：CN118525917A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202310187848.9
申请日：2023-02-22
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开一种富硒锦鸡儿发酵饲料的制备方法，制备含有锦鸡儿的原料混合料，浸泡无机硒溶液后得到发酵基料；向发酵基料中接种富硒双歧杆菌，发酵后得到富硒锦鸡儿发酵饲料。在发酵过程中利用益生菌的富集和转化作用将无机硒转化为有机硒，大大提高了饲料有机硒含量；微生物的生长活动有效地去除了锦鸡儿中的抗营养因子，并将营养物质分解为更易吸收的小分子物质，显著提高了饲料的适口性和蛋白质等营养物质的吸收转化率。富硒发酵饲料集益生菌活性和有机硒生物活性于一身，在益生菌和有机硒的双重作用下，动物的消化道微生物环境得到了显著改善，营养物质的消化、吸收和利用率显著提高，动物机体免疫力和抗病力得到明显增强。
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公开(公告)号：CN117837758B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410265001.2
申请日：2024-03-08
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种溶解度提高的无定形植物甾醇及其制备方法，该技术方案以植物甾醇作为主体，食品级成分作为配体，通过旋蒸法进行配体、比例的筛选，并对比了冷冻干燥和喷雾干燥不同方法及不同比例的效果，最后得到含量高、储存长期稳定的植物甾醇共无定形组合；本发明可有效提高植物甾醇的溶解度和释放度，工艺简单安全，且长期储存稳定，可用于食品或保健品、化妆品体系中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117988107A
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202410182763.6
申请日：2024-02-19
Applicant: 中国农业大学
IPC: D06M13/123 , D04H1/728 , D04H1/4382 , D01F4/00 , D01F1/10 , D06M101/04
Abstract: 本发明提供了一种缓释型玉米醇溶蛋白抗菌纤维膜及其制备方法，包括以下步骤：将玉米醇溶蛋白与乙酸充分混合，得到玉米醇溶蛋白溶液；将丁香酚与玉米醇溶蛋白溶液充分混合，得到纺丝溶液，将纺丝溶液静电纺丝，得到纳米纤维膜；使用戊二醛蒸汽对所述纳米纤维膜进行交联处理，得到缓释型玉米醇溶蛋白抗菌纤维膜。本发明所述的缓释型玉米醇溶蛋白抗菌纤维膜通过将功能成分丁香酚封装到玉米醇溶蛋白纳米纤维膜中，赋予玉米醇溶蛋白纳米纤维膜良好的抗氧化、抗菌活性；再通过戊二醛蒸汽交联结合真空干燥后处理，提高了纤维膜的力学性能和水稳定性，有效地延缓了丁香酚的释放，同时最大限度的减少了戊二醛在纤维膜上的残留。
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公开(公告)号：CN117802696A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202410233651.9
申请日：2024-03-01
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种玉米醇溶蛋白纳米纤维膜及其制备方法，将玉米醇溶蛋白与溶剂混合均匀，得到zein溶液；将阳离子表面活性剂与zein溶液混合均匀，得到纺丝溶液；将纺丝溶液进行静电纺丝，得到玉米醇溶蛋白纳米纤维膜。本发明所述的玉米醇溶蛋白纳米纤维膜添加表面活性剂，成功获得均匀性提高且直径更小的纤维，阳离子表面活性剂的加入明显改善了纳米纤维膜的力学性能，拉伸强度、断裂伸长率及杨氏模量均增大，同时，纳米纤维膜的水稳定性及亲水性得到显著改善，本发明所制得的玉米醇溶蛋白纳米纤维膜在食品包装领域具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN115028702B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202210811557.8
申请日：2022-07-11
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 中国农业大学 , 中粮生物科技股份有限公司
IPC: C07K14/425 , C07K1/14
Abstract: 本发明涉及蛋白产品加工领域，公开了一种醇溶蛋白提取方法及该方法制得的醇溶蛋白。本发明提供的方法采用沸点较高的丙二醇替代传统方法中的乙醇作为提取溶剂，使得生产安全性得以提高。同时，本发明提供的方法进行醇溶蛋白制备时，提取率和产品纯度与传统乙醇提取的水平相当。并且，本发明提供的方法能够以较为简单的操作即实现对提取溶剂的回收和循环利用，极大降低了醇溶蛋白生产成本。
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公开(公告)号：CN116549657B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310847601.5
申请日：2023-07-12
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种促进动物白蛋白细胞内吞的方法以及应用，采用Fe2+与动物白蛋白形成Fe2+‑动物白蛋白复合物促进动物白蛋白细胞内吞，从而有效提升白蛋白吸收效率，能够促进白蛋白的细胞吸收；另外，当上述复合物在递送药物时，能够大幅度增加药物的生物利用度，能够降低药物用量、减小副作用、提升药物有效率，增强药物疗效。
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公开(公告)号：CN116459231B
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310580147.1
申请日：2023-05-23
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K9/51 , A61K31/704 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61P35/00
Abstract: 利用带负电的酪蛋白酸钠（CN）在酸性条件下自聚集形成的纳米团聚体为核，带正电的温敏性羟丁基壳寡糖（HBCOS）通过静电相互作用吸附在CN核表面并利用安全的交联剂京尼平进行共价交联，制备稳定的具有温敏性的CN‑HBCOS核壳纳米材料；可用于包埋DOX等抗肿瘤药物，实现载药纳米颗粒的温敏控制释放，治疗癌症。
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