一种基于包埋IgY的W1OW2型双重乳液的制备方法与应用

    公开(公告)号:CN117838633B

    公开(公告)日:2024-06-04

    申请号:CN202410265062.9

    申请日:2024-03-08

    Abstract: 本发明一种基于包埋IgY的W1OW2型双重乳液的制备方法与应用,公开了一种包埋鸡卵黄免疫球蛋白的W/O/W型双重乳液及其制备方法与应用;所述制备方法包括:以负载PGPR的黄油和玉米油混合溶液作为油相,以负载IgY的溶液作为内水相,之后将所述油相与内水相混合并经剪切均质处理,获得W/O乳液;将作为外水相的多糖的分散液与所述W/O乳液混合并经剪切均质处理,获得共包埋IgY的双重乳液;本发明中提供的IgY包埋的双重乳液(W/O/W)能够显著提高IgY的肠道粘附性和在胃肠道中的存活率;同时该产品的制备条件温和安全、工艺简单高效、原料易得、成本低廉,适用于大规模生产。

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