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公开(公告)号：CN115739788A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211427516.5
申请日：2022-06-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供了一种含清洗桶的用于面制品原料加工预处理机械，包括基壳和设在基壳内的清洗壳，所述基壳的内壁开设有上下两组对称的旋转槽，所述旋转槽的内壁转动连接有旋转环。通过麦粒的重量使连接杆经限位滑块在限位槽内向下滑动，从而挤压支撑弹簧，打开电磁铁与永磁体产生反斥力，推动连接杆经限位滑块在限位槽内向上滑动，从而达到对清洗桶进行上下往复的运动，并结合着水泵使水箱内的水经输送管进入到清洗壳，同时打开固定钢管表面的电磁阀，使其清洗壳的水进入到水箱内，达到了对水进行循环的效果，实现了对麦粒进行清洗的效果，通过上下往复运动时麦粒进行上下晃动，达到了对麦粒的位置进行发生变化，同时结合着流动的水流，对麦粒清洗。
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公开(公告)号：CN111607533B
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202010394303.1
申请日：2020-05-11
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 一株耐高温的乳酸菌及其在豆腐酸浆生产中的应用，属于乳杆菌领域。本发明的目的是为了解决现有的乳酸菌不耐高温的问题，一株耐高温的乳酸菌，鼠李唐乳杆菌HCUL 1.1901‑1912，该菌种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.19309，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏时间为2020.01.07；所述乳酸菌应用于酸浆豆腐生产中豆腐酸浆水的发酵。本发明运用紫外诱变技术、温度梯度筛选和16SrRNA基因序列分析法对实验室储存从云南建水豆腐酸浆中分离的乳酸菌进行诱变及高温筛选培养鉴定。可对纯种发酵酸浆提供技术支撑，还为制备标准化酸浆和酸浆豆腐制作技术规范提供理论依据。
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公开(公告)号：CN112321692A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011278510.7
申请日：2020-11-16
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: C07K14/415 , C07K1/113
Abstract: 本发明公开了一种大豆11S球蛋白盐酸胍变性处理后稀释复性的方法，属于蛋白质的复性技术领域。本发明本发明提供的方法具体为：步骤一：提取大豆11S球蛋白后进行冷冻干燥；步骤二：将冷冻干燥后的大豆11S蛋白粉用盐酸胍进行变性处理，得到变性蛋白溶液；步骤三：将变性蛋白溶液用PBS缓冲液进行稀释，使得变性剂浓度降低，蛋白质发生复性。本发明采用盐酸胍对大豆11S球蛋白进行变性处理，经PBS缓冲溶液稀释复性后，部分二级结构三级结构得以恢复，并且其黏度大大提高，本发明提供的方法简单稳定，对于提高大豆蛋白的利用价值意义重大，对于大豆蛋白胶粘剂的研制和开发利用提供支持和帮助。
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公开(公告)号：CN112042941A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010546654.X
申请日：2020-06-15
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23L5/30 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种大豆亲脂蛋白‑姜黄素复合物及其制备方法，包括：(1)将大豆亲脂蛋白水溶液的pH值调至1‑7进行酸诱导后再进行水浴得到大豆亲脂蛋白纳米乳液；(2)将其和姜黄素分散液混合后通过超声调控结合离心除去游离姜黄素，取上清液冷冻干燥，即得。本发明采用具有明显亲水疏水界限的大豆亲脂蛋白为载体先通过酸诱导处理使大豆亲脂蛋白结构展开直至稳定态再利用热效应诱导大豆脂蛋白纳米颗粒自组装，通过超声促进大豆亲脂蛋白纳米颗粒与姜黄素相互作用提高大豆亲脂蛋白的荷载率，增强产品在加工过程中的热稳定性和耐酸性，本发明方法中大豆亲脂蛋白荷载率在7‑20％之间，所制备大豆亲脂蛋白‑姜黄素复合物具良好的热稳定性。
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公开(公告)号：CN110420692A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910745834.8
申请日：2019-08-13
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供一种大豆加工用的分级研磨装置，包括底板、带轮B和蜗杆；所述底板顶端面左侧位置和顶端面右侧位置均焊接有一块支撑板，且两块所述支撑板上方位置共同焊接有一个粉碎仓；所述电机转轴上固定连接有一个带轮B，且所述带轮B与带轮A通过皮带相连接。因粉碎仓和粉碎辊的设置，第一，因两个粉碎辊相互啮合，故可对大豆记性碾压粉碎；第二，因粉碎辊由一根安装轴和多个片状粉碎辊组成，且安装轴和片状粉碎辊之间通过键限位，故在使用过程中当个别的片状粉碎辊磨损严重时可进行单独更换，用以降低粉碎辊的维修成本；第三，粉碎仓与粉碎辊之间的间距为0.2cm，故在粉碎辊转动时粉碎辊上的齿可将未粉碎完全的大豆残渣再次刮起进行再次循环粉碎。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107912533A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201711310068.X
申请日：2017-12-11
Applicant: 哈尔滨商业大学
CPC classification number: A23C9/1526 , A23C9/16 , A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/73 , A23Y2240/75 , A23Y2300/00 , A23V2250/5488
Abstract: 促进益生菌增殖的大豆蛋白水解物的制备方法及其应用，涉及一种大豆蛋白水解物的制备方法及其应用。是要解决现有的普通奶粉易导致婴儿过敏，而母乳化婴儿配方乳粉的成本高的问题。方法：一、制备大豆蛋白悬浊液；二、向大豆蛋白悬浊液中加入碱性蛋白酶，酶解，调整pH值，离心，取上清液采用旋转蒸发的方式进行浓缩，即得到大豆蛋白水解物。该大豆蛋白水解物能够促进益生菌增殖。对鼠李糖乳杆菌L7-13，双歧杆菌L80促进效果显著。本发明促进益生菌增殖的大豆蛋白水解物添加到配方乳粉中用于防止婴儿过敏。
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公开(公告)号：CN105962186A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610296493.7
申请日：2016-05-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/20 , A23V2300/10
Abstract: 即食型西兰花食品的制备工艺，涉及一种西兰花食品的制备工艺。本发明是要解决现有西兰花茎部高纤维含量，难以形成口感良好，营养保持的即食型产品问题。工艺：一、选取新鲜西兰花，浸泡清洗，取出后置于盐水中浸泡，置于流动清水下冲洗，沥干；切去西兰花叶子后，将带花蕾部分的西兰花切成朵状，同时，将不带花蕾的西兰花部分切成块状，盐水中浸泡，冰盐水中浸泡，沥干，油炸，冷却，得到熟制西兰花；二、预冻，冷冻干燥，梯度降温干燥，取出西兰花后喷橄榄油和调味料，并进行包装。该方法可将西兰花中水分含量控制在5％以下，极大地延长了该类产品的货架期，同时有效保留了产品的营养价值。本发明用于制备即食型西兰花食品。
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公开(公告)号：CN102160579A
公开(公告)日：2011-08-24
申请号：CN201110070878.9
申请日：2011-03-23
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 一种全子叶腐乳白坯的生产工艺，涉及一种全子叶腐乳白坯的生产工艺。本发明是要解决目前生产豆腐乳的工艺原料利用率低、出品率低，对环境造成严重污染的问题。工艺：1.大豆的清选；2.干燥；3.脱皮；4.浸泡；5.粗磨；6.精磨；7.煮浆；8.点脑；9.蹲脑；10.压制；11.划坯，即得到全子叶腐乳白坯。本发明的工艺生产腐乳白坯的出品率为200％～220％，腐乳白坯出品率比传统工艺提高了25％～37.5％，具有很大的经济效益。本发明的生产工艺不产生豆渣，提高了原料的利用率，不会对环境造成污染。本发明应用于腐乳生产领域。
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公开(公告)号：CN101768618A
公开(公告)日：2010-07-07
申请号：CN201010137676.7
申请日：2010-04-01
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: C12P21/02
Abstract: 分步水解大豆分离蛋白制备外啡肽的方法，它涉及一种制备外啡肽的方法。本发明解决了现有的外啡肽制备方法成本高、制备过程中容易产生有害物质的问题。方法一：胃蛋白酶水解后用胰蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶进行水解；方法二：胰蛋白酶水解后用胃蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶进行水解；方法三：碱性蛋白酶水解后用胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶或中性蛋白酶进行水解；方法四：中性蛋白酶水解后用胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶或碱性蛋白酶进行水解；方法五：酸性蛋白酶水解后用胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶。本发明成本低，本发明的方法在制备过程中无有害物质产生。？
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