-
公开(公告)号：CN113974066A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111338728.1
申请日：2021-11-12
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种杂粮空心面，包括：所述杂粮空心面的成分由以下重量分数组成：玉米粉6份、红豆粉1.7份、荞麦粉2.3份。本发明还提供了一种杂粮空心面的加工方法，其特征在于，包括：步骤一、制作杂粮空心面的原料粉；步骤二、通过双螺杆挤压设备制备初步成型的空心面；步骤三、通过流化床对初步成型的杂粮空心面进行辅助干燥；步骤四、对经过辅助干燥的杂粮空心面进行低温真空油浴脱水，得到杂粮空心面成品。通过控制加工过程中的螺杆转速，使杂粮空心面的口感更好。
-
公开(公告)号：CN111850837A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010723282.3
申请日：2020-07-24
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种玉米醇溶蛋白基单轴静电纺丝取向纤维膜及其制备方法，属于玉米副产物利用及静电纺丝技术领域。该玉米醇溶蛋白基单轴静电纺丝取向纤维膜的制备方法为：将聚环氧乙烷、玉米醇溶蛋白粉末溶于乙醇水溶液中，维持室温搅拌至溶液充分混合，得到混合纺丝溶液；将混合纺丝溶液置于静电纺丝设备的带毛细管的储液器中，设置接地收集器的转速为2500～3500rpm，进行单轴静电纺丝，得到玉米醇溶蛋白基单轴静电纺丝取向纤维膜。能够制得高取向度的纤维膜，并且，其显示出超水性，制备的玉米醇溶蛋白基单轴静电纺丝取向纤维膜的机械性能有显著提高。
-
公开(公告)号：CN108981366B
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN201810709545.8
申请日：2018-07-02
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种热风微波耦合干燥设备属于微波干燥技术领域，目的在于解决现有技术存在的微波干燥不均匀以及热风干燥易吹散物料的问题。本发明包括：干燥通道，干燥通道包括水平设置的连续圆弧形的干燥通道；设置在干燥通道的进料一端的热风发生装置；均匀设置早干燥通道上的多个微波发生装置；和干燥通道的出料一端连接的分离舱；以及设置在分离舱下端的储料槽。通过设置专用的连续圆弧形的螺旋通道，物料在运动过程既避免过热受损又能与热空气及微波充分混合，达到快速干燥目的；另外连续的圆弧形干燥通道，使得微波在通道内壁上的反射角较大，反射次数较多，传递的距离也更长，并且没有棱角的内壁不易阻挡微波的传递，使微波的能量能被充分利用。
-
公开(公告)号：CN110432431A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910883925.8
申请日：2019-09-19
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黄小米杂粮蒸制糕点，所述黄小米杂粮蒸制糕点由以下质量份数的原材料组成：黄小米粉150～350份、玉米粉100～200份、糯米粉、低筋小麦粉40～60份、水150～260份、牛奶100～150份、鸡蛋100～300份、白糖30～60份、酵母8～15份、泡打粉8～10份、葡萄干的16～30份；其中，所述糯米粉的重量份数M3经验计算公式为式中， 为糯米粉的基础质量份数，M1为黄小米粉的质量份数，M2为玉米粉的质量份数，M4为低筋小麦粉的质量份数。本发明还提供一种黄小米杂粮蒸制糕点的制备方法。
-
公开(公告)号：CN109699892A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910117101.X
申请日：2019-02-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种真空低温油浴脱水加工甜糯玉米粒的方法，包括：1、一种真空低温油浴脱水加工甜糯玉米粒的方法，其特征在于，对所述甜糯玉米粒依次进行：高压熟化、超声浸渍、冷冻定型、真空低温油浴脱水、离心脱油后得到成品；其中，所述高压熟化步骤为：在压力为111.45～131.72kPa下，蒸锅内保持水温为90～100℃，蒸煮时间为1～2min，使玉米粒糊化度达到88～93％；所述超声浸渍步骤为：将糊化后的玉米粒放入糖度为20～25度的麦芽糖中，在超声频率为30～40kHz下，浸渍3～6h；所述真空低温油浴脱水步骤为：将冻透的玉米粒放入真空釜中，设置真空度为0.09～0.1Mpa，油温为105～115℃，进行真空油浴脱水，时间为40～50min，使玉米粒的含水率达到4.5～6％。本方法能够提高玉米粒加工质量和加工效率。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119757671A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202411712973.8
申请日：2024-11-27
Applicant: 吉林农业大学
IPC: G01N33/02 , G06F18/2135
Abstract: 一种玉米后熟综合品质评价模型的构建方法及其应用。本发明属于玉米后熟的综合品质评价技术领域。本发明的目的是为了解决缺少玉米后熟条件筛选方法的技术问题。本发明的方法：选取新采收玉米棒，分别置于15℃和25℃的恒温恒湿箱中各自贮藏0‑60天；每10天取样，脱粒、冻干、粉碎，得到后熟玉米粉；分析玉米粉的加工特性以及消化特性；采用SPSS 21软件对上述加工特性和消化特性的各项指标进行主成分分析，并构建评价模型。本发明建立的品质评价模型适用于不同品种玉米的综合品质评价，为高品质玉米食品的开发及其品质评价奠定了基础。
-
公开(公告)号：CN119326137B
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411884503.X
申请日：2024-12-20
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/12 , A23L33/105 , A61K31/685 , A61K38/01 , A61K47/14
Abstract: 本发明公开了三元蛋白基复合体系及其制备方法，涉及功能性食品及医药领域，本发明的三元蛋白基复合体系相比于单一的大豆分离蛋白及其二元复合物，三元复合体系SLE‑7、SEL‑7、SLE‑9和SEL‑9的蛋白结构都发生了明显改变，三元体系间具有更强的相互作用。通过进一步研究，发现pH以及原料的添加顺序，对于复合物的粒径以及复合体系的功能特性具有显著影响。pH为7时，三元复合物中SLE‑7的EAI和ESI均最高；pH为9时，三元体系中SEL‑9的EAI和ESI最高；其中SEL‑9具有最小的粒径和最均匀的体系，并且SEL‑9复合乳液具有最佳乳化性能，确保了其在功能性食品及医药领域的应用。
-
公开(公告)号：CN119588669A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202411766713.9
申请日：2024-12-04
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种玉米清洗干燥装置，涉及玉米加工技术领域，包括底板，还包括：清洗机构、输送机构和风干机构，风干机构包括：抖动支撑组件、固定筒、转动筒、气管、水管、转动组件和分隔阻拦组件。本发明将清洗后的玉米输送至转动筒内，转动筒转动，气泵吹出气体，转动筒带动玉米转动，对玉米进行吹扫风干，同时，转动筒带动分隔套板转动，对玉米进行分隔，避免玉米堆积在一起，影响风干效果，斜挡板提高玉米在转动筒内的停留时间，保证玉米风干充分。
-
公开(公告)号：CN118902065B
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411411604.5
申请日：2024-10-11
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L29/00 , A61K47/42 , A61K47/36 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开了三元功能性蛋白复合物及其制备方法与应用，属于功能性蛋白复合物技术领域。本发明的方法是将水溶性蛋白溶液、玉米醇溶蛋白和海藻酸钠采用pH驱动法得到三元复合体系，其中水溶性蛋白溶液和玉米醇溶蛋白的质量比为10：（1~9），玉米醇溶蛋白和海藻酸钠的质量比（1：9）~（9：1）。采用本发明方法制备的三元蛋白复合物表现出优秀的热稳定性和功能特性。本发明的三元蛋白复合物的制备方法，更加绿色环保、安全高效。
-
公开(公告)号：CN118027687B
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410447032.X
申请日：2024-04-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了大豆分离蛋白‑香兰素复合物超声改性材料及其制备方法，涉及蛋白质与小分子有机物复合技术领域。本发明以超声处理后的SPI包埋负载Vanillin，使SPI和Vanillin相互作用形成新的复合物，其粒径和电位、热稳定性、游离巯基含量和表面疏水性等性质都有一定程度变化，且在超声功率为240 W时，获得的大豆分离蛋白‑香兰素复合物热变性温度都达到最低值，此时游离巯基含量和表面疏水性均为最高，实现了香兰素的活性包埋负载，提高SPI的高值化利用和Vanillin的生物利用率，以使小分子有机物Vanillin更好地发挥其功能性，可用于抗菌性包装材料的生产和新产品的开发。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
75
records
(took 0.027 seconds)
