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公开(公告)号：CN101579007B
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：CN200910039853.5
申请日：2009-05-24
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种饼，其技术方案的要点是，包括香蕉绿豆粉、白砂糖、油，其中香蕉绿豆粉由绿豆与香蕉浆干块混合而成。本发明还公开了一种上述饼的制作方法，包括选取香蕉、香蕉去皮、打浆、干燥、混合打粉、挤压膨化、打粉、拌料、成型、焙烤、包装等步骤。本发明克服了现有技术的不足，提供一种用香蕉作为原料的营养物质吸收率和利用率高的杏仁饼及其制作方法。本发明将香蕉用传统的挤压膨化技术制作成杏仁饼，其最大的优势提高产品中营养物质的吸收率和利用率。在传统杏仁饼中加入香蕉粉作为原料将赋予杏仁饼新的保健功能，如预防及治疗便秘、抗癌及增强免疫力等，同时还可以增加对原有杏仁饼中营养物质的吸收。
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公开(公告)号：CN102010789A
公开(公告)日：2011-04-13
申请号：CN201010529751.4
申请日：2010-10-29
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种青梅香酊的制备方法。本发明方法包括青梅预处理、复合酶酶解处理、调整糖分和pH值、微生物发酵、发酵液分离冷冻浓缩等步骤。本发明方法使青梅果可溶性成分和功效物质浸提的更加完全，制备出具有独特柔和的青梅香韵和优美酿甜香韵的香酊，具有明显的增香效果，扩大了青梅香酊的可应用范围，同时极大地提高青梅产品的附加价值，本发明方法独特，易于实施，且能耗小、效益高，具有极大的市场前景。
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公开(公告)号：CN101919430A
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN201010260069.X
申请日：2010-08-20
Applicant: 华南农业大学
IPC: A21D13/08
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一种香蕉月饼的制备方法，是将香蕉打成浆后，在竹筛上均匀涂布成厚度约0.4cm～0.8cm的涂层，真空条件下，40℃～65℃烘干4h～6h，经打磨成为香蕉粗粉；香蕉粗粉中加入谷物淀粉后，经挤压膨化成为喷爆香蕉粉，再用气流磨粉机打磨成香蕉粉；最后将香蕉粉与月饼常用原料混合成为馅料，香蕉粉在馅料中的质量百分比为20％~60％，经过埋皮、包馅成胚后打饼，再经烘烤成香蕉月饼。本发明的制作方法不仅可以降低月饼的甜度，符合人们追求健康食品、新口味月饼的需求；同时可以使得馅料获得较好的色泽，外观和风味宜人；并提高了产品中营养物质的吸收率和利用率。
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公开(公告)号：CN101709274A
公开(公告)日：2010-05-19
申请号：CN200910194213.1
申请日：2009-11-27
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种富硒酵母及其制备方法。本发明利用挤压膨化机对干酵母进行膨化破壁处理过程中添加无机硒溶液，利用挤压膨化过程中的温度和压力使酵母内容物和无机硒螯合制备得到富硒酵母。本发明工艺简单、操作方便、连续性好、处理量大，易实现工业化，所得酵母有机硒含量高、质量稳定、安全，有效成分基本不变。并可将本发明运用到啤酒废酵母的综合利用上，变废为宝，减少环境污染，增加产品的附加值，提高啤酒企业的经济效益。
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公开(公告)号：CN101642170A
公开(公告)日：2010-02-10
申请号：CN200910041233.5
申请日：2009-07-17
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种粉碎茶叶的方法，在茶叶粉碎过程中定量流加液氮喷施于茶叶。在茶叶粉碎的过程中定量流加液氮，并通过大量实验研究总结得到液氮的施加量以及粉碎条件，实现茶叶在低温低氧的条件下粉碎，使其所含有的各种天然功能成份在粉碎过程中获得最大的保护。同时由于茶叶纤维在低温下呈现出脆性，可以在大幅度提高茶叶的粉碎率的同时降低粉碎过程中的能耗，对茶粉产品的生产技术水平和茶叶现代化的进程有巨大的推动作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101579007A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200910039853.5
申请日：2009-05-24
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种香蕉杏仁饼，其技术方案的要点是，包括香蕉绿豆粉、白砂糖、油，其中香蕉绿豆粉由绿豆与香蕉浆干块混合而成。本发明还公开了一种上述杏仁饼的制作方法，包括选取香蕉、香蕉去皮、打浆、干燥、混合打粉、挤压膨化、打粉、拌料、成型、焙烤、包装等步骤。本发明克服了现有技术的不足，提供一种用香蕉作为原料的营养物质吸收率和利用率高的杏仁饼及其制作方法。本发明将香蕉用传统的挤压膨化技术制作成杏仁饼，其最大的优势提高产品中营养物质的吸收率和利用率。在传统杏仁饼中加入香蕉粉作为原料将赋予杏仁饼新的保健功能，如预防及治疗便秘、抗癌及增强免疫力等，同时还可以增加对原有杏仁饼中营养物质的吸收。
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公开(公告)号：CN118020932A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202311868771.8
申请日：2023-12-29
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L33/105 , A61K36/47 , A61P39/02 , A61K49/00 , A61K127/00
Abstract: 本发明提出美藤果叶提取物在降低槟榔碱毒性中的应用，属于生物技术领域。所述美藤果叶提取物在降低槟榔碱毒性中的应用，其中，美藤果叶是美藤果加工的副产品，从美藤果叶中提取得到美藤果叶提取物的工艺简便完善，且所得美藤果叶提取物展现出良好的降低槟榔碱毒性的效果，可作为健康食品或保健食品，为深受槟榔碱伤害的食用者提供有效的解决方案。
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公开(公告)号：CN118005769A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202311834108.6
申请日：2023-12-27
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07K14/78 , C12P21/06 , C07K7/06 , C07K1/20 , C07K1/18 , C07K1/16 , A23L33/18 , A61K38/08 , A61P37/02
Abstract: 本发明涉及活性肽技术领域，具体涉及一种具有提高免疫力活性的七肽及其应用。为了丰富提高免疫活性因子的种类，本发明提供一种分离自鲟鱼软骨的胶原蛋白肽组分F2‑7以及分离自F2‑7的多肽HVPLPLP。本发明首先使用生物信息学手段，如肽段活性、毒性预测工具和分子对接技术等，验证合成肽的免疫活性及其发挥免疫调节的机制。在此基础上，选取RAW264.7巨噬细胞，通过检测细胞的增殖能力、吞噬能力和NO的释放量等免疫活性指标进一步对所述七肽的免疫活性进行体外评价，确定所述七肽是一种具有体外免疫调节活性的多肽，可应用于食品、保健品、生物制药等领域。
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公开(公告)号：CN118000386A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202311803280.5
申请日：2023-12-25
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L11/50 , A23L11/70 , A23L33/00 , A01G31/00 , A61K36/8994 , A61K36/48 , A61P39/00 , A61P1/14 , A01N65/20 , A01N65/00 , A01N65/44 , A01N65/34 , A01P21/00
Abstract: 本发明涉及白扁豆的深加工技术领域，具体涉及一种复方健脾祛湿白扁豆豉的制备方法。本发明利用低温焙烤对特定配比的祛湿药材甘草、茯苓、薏苡仁、苦杏仁进行预处理，并将其制成祛湿成分丰富的复方煎煮液，随后将其作为促进白扁豆发芽的生物胁迫剂，控制其浓度，以促进白扁豆适度发芽，以及可抵抗逆境的功效物质的产生；同时，利用发芽过程植物体的水分吸收的能力，复配吸收祛湿复方水煎液的祛湿成分，再经过稳定的纯种根霉固态发酵进一步提高复方白扁豆淡豆豉祛湿成分，不仅增加了白扁豆豆豉多酚、蛋白和多糖大类祛湿成分含量，还提高了芦丁、槲皮素、山奈酚、木犀草素、派可林酸等祛湿微量物质的含量，同时促进祛湿功效氨基酸—丙氨酸和甘氨酸的溶出，祛湿复方白扁豆豆豉成分明确，健脾祛湿功效物质含量更丰富。
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公开(公告)号：CN117981857A
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202311834239.4
申请日：2023-12-27
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明提供一种用于腌制蔬菜的黄精茎叶发酵液、芥菜腌制品及其制备方法，涉及食品领域。本发明提供的用于腌制蔬菜的黄精茎叶发酵液，以黄精茎叶为发酵原料，以乳酸芽孢杆菌为发酵菌种，通过密封发酵、打浆、离心取上清液得到。本发明以黄精植株中常作为废弃物的茎叶作为发酵原料，通过发酵制备得到一种黄精茎叶发酵液，经过研究发现，黄精茎叶发酵液具有较高的抗氧化能力，将其用于蔬菜腌制品中能够提高腌制品的保健功效和营养价值，同时将其应用于芥菜腌制过程时偶然发现，黄精茎叶发酵液还能够提高发酵速率、改善腌制品感官、增加腌制品的挥发性风味物质，还有降低腌制品亚硝酸盐含量的作用。
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