公开(公告)号：CN113080392A

公开(公告)日：2021-07-09

申请号：CN202110538700.6

申请日：2021-05-18

Applicant: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所

Inventor： 金敬红 ,  姚正颖 ,  侯北伟 ,  陈文华 ,  林群英 ,  孙力军

IPC: A23L13/70 ,  A23L19/00 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3526

Abstract: 本发明公开了一种采用传统竹笋烧肉炒制工艺结合复合抑菌剂加工制作竹笋烧肉的方法。将干竹笋煮泡软化切成2~4 cm笋丝，新鲜猪肉去血水后切成3~5 cm见方薄片。炒锅内加入植物油加热至120~150℃，加入辛香料炒香，加入肉片，翻炒至表面微黄，加入调味料，煮沸。加入笋丝，升温至180~210℃，翻炒3~6 min，降温到150℃闷烧20~40 min。将炒好的竹笋烧肉降温至100~150℃，加入溶于冷开水中的复合抑菌剂，翻炒均匀。无菌条件下复合铝箔袋包装，封口后室温保存。本发明采用复合抑菌剂抑制竹笋烧肉中的微生物生长，避免了高温灭菌造成的风味和营养损失，降低设备投资和生产成本，得到的竹笋烧肉风味好，营养丰富，生产成本低，是一种取代传统的高温灭菌加工竹笋烧肉的生产工艺。

公开(公告)号：CN107811237B

公开(公告)日：2021-07-02

申请号：CN201711011843.1

申请日：2017-10-26

Applicant: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所

Inventor： 姚正颖 ,  孙力军 ,  侯北伟 ,  张卫明

IPC: B01J13/02 ,  A23L19/00 ,  A23L31/10 ,  A23L29/00 ,  A23L33/00 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明提供一种刺梨VC微胶囊及其制备方法，包含刺梨果汁的制备、酵母细胞壁材的处理以及刺梨VC微胶囊的制备。微胶囊芯材为刺梨果汁，由刺梨经漂烫冻融、浸泡榨汁制得；微胶囊芯材为透性化酵母细胞，由发酵菌体经透性化处理，水洗、离心、60℃真空干燥制得；在一定条件下，将二者混合，抽真空包埋，水洗、离心收集微胶囊；利用热改性的乳清蛋白溶液对微胶囊进行外层包封，水洗、离心、冷冻干燥，制备一种富含V C和多酚等活性成分、性质稳定、缓释性能好的刺梨VC微胶囊。本发明刺梨VC微胶囊的制备工艺简单安全高效、生物利用率高、不仅能有效保护刺梨果汁中的敏感功效成分，消除口感不适性，还增强了缓释特性，提高了刺梨的保健功效。刺梨VC微胶囊可作为一种新型的营养原料和抗氧化剂应用于食品、饲料、日化用品等领域。

公开(公告)号：CN112680281A

公开(公告)日：2021-04-20

申请号：CN202011616426.1

申请日：2020-12-31

Applicant: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所

Inventor： 侯北伟 ,  张静 ,  姚正颖 ,  金敬红 ,  林群英 ,  孙力军 ,  陈文华

IPC: C11B9/02 ,  C11B9/00 ,  A01M29/12

Abstract: 本发明公开了一种油莎豆复方精油的提取及其制备方法，包括以下步骤：油莎豆根部的收集洗净晒干、烘干粉粹过筛，及利用超临界萃取法进行萃取。本发明针对粒径大小、装料量、萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流率分别优选了指标以提高精油提取率。提取的油莎豆精油与薄荷精油、香茅草精油调配为油莎豆复方精油，复方精油在客厅做香熏，不仅能让人身心舒缓，还能有效的防治阳台及客厅盆栽的虫害。本发明不仅能为大规模提取油莎豆精油提供技术方案，还能促进精油功效的研发，为油莎豆的生态高值利用研究提供物质基础。

公开(公告)号：CN111838652A

公开(公告)日：2020-10-30

申请号：CN202010728765.2

申请日：2020-07-27

Applicant: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所

Inventor： 陈文华 ,  金敬红 ,  侯北伟 ,  孙力军 ,  吴亮亮 ,  林群英 ,  姚正颖

IPC: A23L31/00 ,  A23B7/024

Abstract: 本发明公布了一种采用真空低温冷冻干燥技术加工鸡枞菌的方法，属于食品加工技术领域。将新鲜鸡枞菌进行初处理后，采用真空低温冷冻干燥工艺制成含水量5%以下的干燥产品，然后分级挑选（也可以先密封预包装、暂存）、检验、密封包装、检验、入库等。这种方法加工的鸡枞菌脱水产品，可以完好地保留其全部营养成分，维持原有的品质，耐储藏、运输便利，产品能够取得很高的复水率，再现其特有的新鲜口感和风味。

公开(公告)号：CN111394263A

公开(公告)日：2020-07-10

申请号：CN202010464845.1

申请日：2020-05-28

Applicant: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 ,  贵州省生物研究所

Inventor： 林群英 ,  邓春英 ,  杨彝华 ,  孙力军 ,  侯北伟

IPC: C12N1/14 ,  C12N1/04 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明属于真菌菌种保藏技术领域，涉及一种虫草菌种保藏专用低温冷冻保护剂及使用方法。通过菌种培养，利用光照诱导菌种形成孢子。将收集菌丝至经灭菌的研钵，加入保护剂进行研磨，并制成混悬液。保护剂由两部分组成，一部分为虫草营养液，其组成是：葡萄糖10-20 g，蛋白胨4-8 g，酵母浸膏1-2 g，水定容至1000 mL，自然pH。另一部分为甘油。将两部分分别灭菌，使用前用虫草营养液配制10%-50%甘油溶液。采用细胞筛进行过滤，收集滤液，分装至无菌的冷冻管中，密封，置于低温冷冻保藏。本发明提供的保护剂所保藏的菌种有效期在3年以上，且可直接用于液体菌种的生产，减少继代次数。