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公开(公告)号：CN114592283A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210158051.1
申请日：2022-02-21
Applicant: 江苏大学
IPC: D04H1/728 , D04H1/4382 , D01F1/10
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种基于控释包埋风味物质纳米纤维膜的制备方法。首先将聚乙烯醇溶液加入壳聚糖溶液中，再滴加协同呈味物质，经密封搅拌溶解后得到壳层溶液；所述协同呈味物质在壳层溶液中的质量浓度为0.5～1.5g/100mL；再将玉米醇溶蛋白溶液与明胶溶液混合后加入风味物质，得到核层溶液；所述风味物质在核层溶液中的浓度为12～15g/100mL；最后以壳层溶液和核层溶液，采用同轴静电纺丝技术得到纳米纤维膜；所述纳米纤维膜每单位平方厘米中包含风味物质为0.006～0.0075克。本发明提供了一种可以精确单位面积控释风味物质的可食用的纳米纤维膜，解决了包埋物质分布不均、口感不佳的问题。
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公开(公告)号：CN114199968A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111394695.2
申请日：2021-11-23
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/30 , G01N27/416
Abstract: 本发明属于电化学传感分析技术领域，具体涉及一种协同催化电化学传感器的制备方法及其应用。本发明设计合成了MOF模拟酶与AuNPs修饰的电化学传感界面，并向其中加入电活性物质亚甲基蓝(MB)，通过溶剂热法制备了MOF，进而将其与AuNPs直接混合制备AuNP/MOF复合材料；基于AuNP/MOF的协同催化作用和MB优异的电子传输能力，进一步提高传感界面的催化性能，获得放大的电流信号；其中AuNP/MOF材料可回收性高，能多次循环使用，节约经济成本；同时，利用核酸适配体对铅离子的特异识别作用，构建了电化学DNA传感器，实现了复杂基质样品中Pb2+的灵敏、准确检测。
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公开(公告)号：CN114199799A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111404024.X
申请日：2021-11-24
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品安全检测技术领域，具体涉及一种荧光/比色双模态可视化快速检测马拉硫磷的方法。本发明首先制备碳量子点溶液和金纳米粒子溶液，混合后再加入马拉硫磷的适配体溶液和马拉硫磷标准溶液，孵育后加入氯化钠溶液，再次孵育后得到待测溶液；在一定激发波长下测量待测溶液在荧光发射峰处的荧光强度以及在紫外吸收峰处的吸光度，同时获取待测溶液的自然光光学照片和荧光光学图片，按马拉硫磷浓度由低至高依次排列，得到标准比色卡；通过马拉硫磷浓度与荧光强度、吸光度分别建立预测模型；通过获取待测样品的荧光强度和吸光度，代入相应预测模型，或者采集其图片与标准比色卡进行对比，即可实现待测样品中马拉硫磷的快速检测。
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公开(公告)号：CN114149592A
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN202111221397.3
申请日：2021-10-20
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供了一种复合比率荧光探针及其制备方法和应用，属于纳米材料科学与传感器制备技术领域；在本发明中，基于谷胱甘肽功能化的二硫化钼纳米片与铕配位聚合物掺杂制备得到复合比率荧光探针，所述复合比率荧光探针随着四环素的不断加入可观察到两种相反的荧光信号；所述复合比率荧光探针具有内置校准效应，能降低环境和仪器带来的干扰。
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公开(公告)号：CN111495446B
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202010209749.2
申请日：2020-03-23
Applicant: 江苏大学
IPC: B01L3/00 , G01N21/359
Abstract: 本发明公开生物医学检测领域中的一种基于微流控芯片的普适食物过敏原检测装置与方法，芯片槽旁侧设有近红外检测装置和气泵装置，微流控芯片上的进样结构侧面上的一个开口经水平的离心管连接血浆收集结构，另一个开口处经PDMS膜阀门依次连接惯性聚集区结构、惯性分离区结构和白细胞收集结构，在离心管的中间段上通过微管连接空腔的内端口，空腔的外端口连接第一接口，惯性聚集区结构由三个相同的缩扩结构通过第二管道依次串联组成，惯性分离区结构由弯道、连接管、废液区组成，利用惯性微流原理实现白细胞的富集，利用迪恩涡流加速白细胞与其他血细胞的分离，用近红外检测装置检测，微处理器快速处理和分析，快速判断过敏状态及过敏原种类。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110618116B
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN201910800122.1
申请日：2019-08-28
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及食品检测领域，涉及一种肉类新鲜度智能指示标签的制备方法及应用；步骤为：首先制备荧光碳量子点，和溴百里酚蓝一起溶于乙醇中，调整pH值，得到新鲜度指示剂；然后，将壳聚糖溶液、聚乙烯醇溶液和新鲜度指示剂混合，经超声去泡、干燥形成指示膜，再用低密度聚乙烯膜包裹，得到新鲜度智能指示标签；将标签与肉类共存后，记录不同储藏天数标签的可见光颜色图片组成可见光颜色比色卡，记录荧光颜色图片组成荧光颜色比色卡；待测肉类与标签共存后标签发生颜色变化，通过比色卡的颜色对比实现肉类新鲜度的可视化检测；本发明制备的标签安全环保，采用荧光纳米材料结合传统的颜色指示剂使指示标签颜色信号更加丰富，测定结果更加准确。
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公开(公告)号：CN113702453A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202110618577.9
申请日：2021-06-03
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N27/26 , G01N27/30 , C25D13/06 , C25D13/12 , C25D13/22 , B22F9/24 , B22F1/00 , B82Y30/00 , B82Y40/00
Abstract: 本发明提供了一种AuNPs‑p‑Ti3C2Tx复合材料及其制备方法和应用，属于复合材料制备、传感器制备和肉制品质量检测技术领域；在本发明中，首先制备了AuNPs‑p‑Ti3C2Tx复合材料，然后基于该复合材料制备了双分子印迹传感器，所述双分子印迹传感器操作简便、快速灵敏，具有出色的选择性、高稳定性和极低的检测限，能够同时检测尸胺与腐胺的含量总和，在评价猪肉新鲜度上有着很好的应用。
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公开(公告)号：CN108956604B
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN201810531595.1
申请日：2018-05-29
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种基于高光谱图像技术识别中华绒螯蟹品质的方法，步骤1，采集中华绒螯蟹样本：包括若干雌蟹和若干雄蟹；步骤2，获取中华绒螯蟹品质：根据农业标准NY‑5064‑2001中华绒螯蟹感官指标鉴别中华绒螯蟹样本的品质；步骤3，采集高光谱图像并校正；步骤4，获取感兴趣区域的光谱信息；步骤5，提取腹部光谱特征变量和背部图像特征变量，对获取的蟹壳面高光谱图像和腹部面光谱信息进行PCA分析，获得能够表征样本原始信息的前3个主成分背部图像纹理特征信息和腹部光谱信息；步骤6，构建鉴别模型，所述鉴别模型采用LS‑SVM模型；利用构建好的鉴别模型识别中华绒螯蟹的品质。本发明克服了人工鉴别慢、受主观影响的缺点，提高中华绒螯蟹智能化检测水平。
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公开(公告)号：CN113567359A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110914828.8
申请日：2021-08-10
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及肉品掺假鉴别技术领域，具体涉及一种基于组分线阵渐变特征的原切肉及其高仿肉的鉴别方法。本发明利用可见/近红外光谱信号对肉类组分变化的敏感性，以及光谱扫描技术可以在空间维度连续获取样品光学信号的优势，从空间维度表征肉品内部特征组分的变化规律，并进一步依据高光谱图像中感兴趣区域的组分光谱差异，结合求导表征特征组分变化率，构建了鉴别模型，能够根据自然渐变的原切肉与人工重组的高仿肉间特征组分渐变特征的差异进行有效区分，实现对原切肉及其高仿肉的鉴别。
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公开(公告)号：CN113396969A
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202110578055.0
申请日：2021-05-26
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供一种基于水果电特性的柔性静电喷涂装备及方法，包括物料输送模块、自动监测模块、智能匹配模块和静电喷涂模块；物料输送模块包括机架、输送带和变频电机；自动监测模块包括监测暗箱、光电传感器、漫反射光罩、光纤探头、光纤光谱仪和功率可调光纤点光源；智能匹配模块包括工业计算机、微处理器和直流功率控制器；静电喷涂模块包括喷涂室、静电发生器和静电喷枪。本发明能够实时监测被涂膜批次水果的电特性，并依据监测信息及预设程序智能调控最适合水果的静电喷涂参数包括静电喷涂电压和静电喷涂电流，以获得较佳的涂膜效果。
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