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公开(公告)号：CN114208887B
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202111586530.5
申请日：2021-12-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种单层乳脂肪球膜的制备方法，首先将新鲜生牛乳进行脱脂，得到脱脂乳，即新鲜脱脂生牛乳；在新鲜脱脂生牛乳中，加入大豆磷脂与胆固醇，在45℃条件下500rpm磁力搅拌1小时至全部溶解，过滤除去不溶物；将融化黄油加入混合后的脱脂乳中；最后高压均质，获得单层乳脂肪球膜。通过本发明，以脱脂生牛乳、大豆磷脂、胆固醇和黄油为主要原料，通过在脱脂乳中添加不同配比大豆磷脂、胆固醇和黄油，经乳化和均质处理后得到乳液具有完整单层脂肪球膜结构，更小的脂肪球粒，乳液体系更加稳定，达到制备单层乳脂肪球膜的目的。
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公开(公告)号：CN112795500A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202011515393.1
申请日：2020-12-21
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P19/06 , A23C9/123 , A23L33/135 , C12R1/25
Abstract: 一株可缓解高尿酸血症的植物乳杆菌及其用途。该植物乳杆菌为植物乳杆菌grx03，从广西巴马长寿村人群肠道中分离所得，本发明菌株发酵传统药食同源中草药菊苣表现出良好的降尿酸能力，可以与其他益生乳酸菌复配开发降尿酸发酵乳产品或乳酸菌饮料，也可将该乳酸菌的培养物经冷冻干燥用于生产降尿酸的功能补充剂。
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公开(公告)号：CN110643533B
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN201910904563.6
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/06 , A23L13/40 , A23L33/135 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌F1，保藏编号为CGMCC No.18353。干酪乳杆菌F1能够降解调和油、花生油和芝麻油，对调和油的降解效果最好，降解率为21.23％。该菌株能测到明显的脂肪酶活性，酶活高达17.79U/mL。同时，干酪乳杆菌F1能够降解调和油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、棕榈酸、油酸及月桂酸等主要的脂肪酸，对调和油中脂肪酸的总降解率可达1.63mg/mL。干酪乳杆菌F1在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的干酪乳杆菌F1能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
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公开(公告)号：CN110643533A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910904563.6
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/06 , A23L13/40 , A23L33/135 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌F1，保藏编号为CGMCC No.18353。干酪乳杆菌F1能够降解调和油、花生油和芝麻油，对调和油的降解效果最好，降解率为21.23％。该菌株能测到明显的脂肪酶活性，酶活高达17.79U/mL。同时，干酪乳杆菌F1能够降解调和油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、棕榈酸、油酸及月桂酸等主要的脂肪酸，对调和油中脂肪酸的总降解率可达1.63mg/mL。干酪乳杆菌F1在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的干酪乳杆菌F1能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
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公开(公告)号：CN106754472B
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201611042131.1
申请日：2016-11-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一株产酸、耐酸能力强的植物乳杆菌grx15及其应用。本发明的植物乳杆菌grx15是从四川老坛酸菜中分离的益生菌菌株，保藏号CGMCC NO.7.199。该菌株性状稳定、生长繁殖迅速、产酸能力强、对不同发酵环境的适应能力强以及对亚硝酸盐的降解能力强，能够有效抑制腐败菌和病原菌且不产生生物胺，将其应用于发酵果蔬，能确保纯种发酵产品的快速、安全、风味良好，易于消费者接受。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109479956A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811504830.2
申请日：2018-12-10
Applicant: 扬州大学 , 扬州市扬大康源乳业有限公司
IPC: A23C9/123
Abstract: 本发明提供了一种具有调节血脂作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其应用。所述人源混合乳酸菌发酵乳采用人源化的益生乳酸菌L.rhamnosus LV108、L.casei grx12和L.fermentum grx08以特定比例2:1:1混合发酵制备而成，相对于其他组合的益生菌组而言，制备获得的人源混合乳酸菌发酵乳具有较高的酸度，明显弱后酸化程度及高粘度，并具有调节血脂的作用，可用于制备具有辅助调节血脂作用的营养品或药品。
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公开(公告)号：CN105132318A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510551144.0
申请日：2015-09-01
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及具有抑制α-葡萄糖苷酶活性能力的乳酸菌的分离、筛选及鉴定，具体是一种植物乳杆菌及其应用。从广西巴马长寿人群肠道中分离乳酸菌，在比较耐酸及耐胆盐特性，体外抗氧化能力，对抗生素具敏感性综合比较基础上，通过体外试验筛选出一株具有抑制α-葡萄糖苷酶活性能力最强的菌株，经生理生化试验、API试剂条及16s rDNA测序分析，将该菌株鉴定为植物乳杆菌Grx16(Lactobacillus plantarum Grx16)。该菌株可用于制备具有抑制α-葡萄糖苷酶活性能力的发酵乳。
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公开(公告)号：CN103396959B
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201310310725.6
申请日：2013-07-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种用于发酵乳制备的乳酸菌菌株及应用，乳酸菌菌株为徳氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus）grx33，该菌株与嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）grx11，按1：1-1：6或6：1-1：1不同的比例，制备发酵剂，按照常规方法制备发酵乳，其产品品质及感官特性优良。
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公开(公告)号：CN103937716A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410156237.9
申请日：2014-04-17
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一株对慢性酒精性肝损伤有保护作用的人源发酵乳杆菌grx07及其应用。本发明的发酵乳杆菌grx07菌株是从江苏如皋长寿村人群肠道中分离的益生菌菌株，该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.8874。本发明的发酵乳杆菌grx07具有显著体外抗氧化能力和抑制致病菌能力，并能显著降低慢性酒精性肝损大鼠血脂，血清内毒素水平；降低肝脏炎性因子的表达，缓解肝脏炎症反应；增加肝脏抗氧化特异蛋白Nrf2表达量，降低肝细胞凋亡百分数，因而对慢性酒精性肝损伤有显著保护作用。
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