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公开(公告)号：CN111876344A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010605103.6
申请日：2020-06-29
Applicant: 广西大学
IPC: C12N1/20 , A61K31/365 , A61P31/04 , A61P31/10 , A01N43/22 , A01P1/00 , A01P3/00 , C12P17/08 , C12R1/07
Abstract: 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种24元环大环内酯高产菌株及其应用，为选育一种产生24元环大环内酯类抗菌物质产量高且稳定的菌株，本发明以暹罗芽孢杆菌YB304为原始菌株，经过紫外诱变后得到一种24元环大环内酯高产菌株UV-A2，该突变菌株于2020年06月17日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC NO：61064。该突变菌株的24元环大环内酯产量为原始菌株的2.77倍，且对大肠杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母均具有较好的抑菌活性，不仅可以用于发酵24元环大环内酯类化合物，而且可以用于制备抗菌剂，用于抑制埃希氏大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黄曲霉。
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公开(公告)号：CN110283106A
公开(公告)日：2019-09-27
申请号：CN201910449157.5
申请日：2019-05-28
Applicant: 广西大学
IPC: C07C303/44 , C07C309/14 , C07K1/34 , C07K1/14
Abstract: 本发明公开了一种从马氏珠母贝肉中同步提取生物锌和牛磺酸的方法，包含以下操作步骤：(1)马氏珠母贝去壳清洗，加水，超声破碎；(2)过滤，滤液离心，取上清液蒸发浓缩，得生物锌粉末；(3)截留物进行匀浆；(4)与水混合，超声水提；(5)过滤，取上清液，调节上清液的pH值，过732强酸性阳离子交换树脂柱得牛磺酸粗提液；(6)浓缩，得到牛磺酸粗提液的浓缩液；(7)纯化；(8)结晶。本发明方法提高了海洋资源的利用率、减少环境污染，更为今后马氏珠母贝在食品、保健品行业的应用奠定了基础；本发明生物锌提取率为8.63％，牛磺酸提取率为0.71％。
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公开(公告)号：CN109548851A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201811634973.5
申请日：2018-12-29
Applicant: 百洋产业投资集团股份有限公司 , 广西大学
IPC: A23B4/005
Abstract: 本发明提供一种方格星虫的热处理方法，包括如下步骤：步骤一，方格星虫预处理：将方格星虫去肠、去沙，切片；步骤二，汽蒸热处理：用蒸汽加热温度为90～105℃，汽蒸时间3～10min。本发明采用的汽蒸热处理方法，通过汽蒸反应条件的控制，加热时间短，温度相对较低，美拉德反应进行得不彻底，样品中还原糖含量相对较高，游离氨基态氮的含量较少，保持了方格星虫的色泽和风味。
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公开(公告)号：CN104082410B
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201410329619.7
申请日：2014-07-11
Applicant: 广西大学 , 广东百维生物科技有限公司 , 百洋水产集团股份有限公司
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种毛葡萄胶原多肽Ca酸奶及其制备方法，由以下重量份组分组成：毛葡萄果汁5～10份；胶原多肽Ca蛋白粉0.1～0.5份；罗汉果浓缩汁0.5～1份；低聚糖1～2份；蔗糖2～3份；稳定剂0.2～2份；发酵剂1.5～2份；其余用牛奶补足。本发明采用对毛葡萄果汁化学成分、风味影响小的提取和灭菌方法，并将果汁加入酸奶中，改善酸奶口感、增加紫色色泽，毛葡萄果汁还富含抗氧化剂—花青素，提高酸奶益生作用；罗非鱼鱼皮胶原多肽Ca蛋白粉具有提高机体免疫和促进Ca的吸收的能力。酸奶、毛葡萄果汁与胶原多肽Ca蛋白粉的结合，口感、风味、保健功能更好。
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公开(公告)号：CN102578651B
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201210075858.5
申请日：2012-03-21
Applicant: 广西大学
Inventor： 刘小玲
Abstract: 本发明公开了一种高效灭酶护色加工果蔬饮料的方法，本方法在加工果蔬饮料时，先调节使得果蔬灭酶破碎装置蒸汽管内的蒸汽压力达0.15-0.18MPa、温度达到110℃以上时，将清洗干净的果蔬原料通过物料进料口直接投入所述装置内腔，同时启动所述破碎刀；当出料口处的物料温度达到85℃以上时，开启出料口；从所述出料口得到的物料包括经调配、澄清、杀菌、无菌灌装，得到果蔬饮料成品。本发明方法工艺设备设计合理，工艺参数选择恰当，极其适用于易褐变水果的破碎及灭酶，灭酶护色和果蔬破碎效果佳，解决了热烫灭酶导致的果实可溶性固形物含量大量损失的问题；并且，热处理时间短、设备投入少。本发明方法极适宜在实际生产中推广应用。
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公开(公告)号：CN119732457A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202510011121.4
申请日：2025-01-03
Applicant: 广西大学
Abstract: 本发明公开了一种利用发芽法联合复合酶处理提升糙米食用品质的方法，涉及谷物加工技术领域。本发明采用发芽法结合复合酶(纤维素酶与半纤维素酶)处理工艺，对糙米蒸煮性能、米饭质构和体外消化特性进行了研究。结果表明，最佳复合酶处理条件为复合酶浓度1.9g/100mL、处理时间89min、复合酶质量比例4:1(纤维素酶：半纤维素酶)，显著提升了糙米的吸水速率、蒸煮速度及米饭质地。复合酶处理后的糙米糠层结构更为疏松，形成大量孔洞结构，有助于水分渗透。与未经处理的糙米相比，经发芽法联用复合酶处理的糙米米饭硬度降低34％，接近精白米米饭水平。尽管发芽处理略微提高了米饭的预估血糖指数(eGI)，但整体升幅不到5％，仍低于精白米的eGI。综上所述，发芽法联用复合酶处理在提升糙米食用品质方面表现出显著效果，具有广泛的推广应用潜力。
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公开(公告)号：CN116179419B
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202211609647.5
申请日：2022-12-14
Applicant: 广西大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P3/06 , A61P3/04 , A23L33/135 , A23K10/16 , A23K10/18 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种具有降脂功能的植物乳杆菌及其应用，属于微生物应用领域。该菌株已于2022年1月14日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：62211。本发明从酸豆角中分离获得植物乳杆菌SDJ09，该菌具有降胆固醇能力和抑制胰脂肪酶能力，具有较强的粘附性和优异的益生特性(耐酸耐胆盐特性、耐体外模拟胃肠液特性、抑菌能力)及安全性，该菌的无细胞提取物、代谢物及灭活菌体均能降低3T3‑L1脂肪细胞中的脂质积累。植物乳杆菌SDJ09的特性使其具有广泛的应用前景，可应用于具有降脂功能的药品及动物饲料中，为机体肥胖症的预防和治疗提供新的途径。
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公开(公告)号：CN118853495A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202411236809.4
申请日：2024-09-04
Applicant: 广西大学
IPC: C12N1/20 , A23K10/18 , A61K35/742 , A61P31/04 , A23L33/135 , A01N63/22 , A01P1/00 , C12R1/07
Abstract: 本申请涉及芽孢杆菌的技术领域，具体涉及一株抗菌的芽孢杆菌及应用。该贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)UA397，于2024年6月24日保藏广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC64789。该芽孢杆菌具有更高的抗菌活性。
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