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公开(公告)号：CN116284498A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310581539.X
申请日：2023-05-23
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明一种羟丁基壳聚糖及其应用开发了羟丁基壳聚糖的新用途，将羟丁基壳聚糖作为乳化剂稳定水包油乳液，在低pH下表现出优异的稳定性，并可以通过改变羟基丁基在羟丁基壳聚糖中的比例来控制羟丁基壳聚糖稳定的乳液在低pH下的乳化稳定性。
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公开(公告)号：CN115969005A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202310265830.6
申请日：2023-03-20
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L7/10 , A23P20/25 , A23L3/3562 , A23L3/358 , A23L3/16
Abstract: 本发明公开了一种常温长保质期方便即食饺子及其制备方法，制备方法主要包括：调制面团→压制面皮→制饺子皮→调制馅料→捏合饺子→预煮→装罐→灭菌→成品。本方法制备的饺子可在常温贮藏12个月，常温贮藏保质期更长；本方法制作工艺简单，饺子煮制半熟，经排汽、封罐、灭菌即可，无需冷冻干燥；本方法制得的饺子不需要外层自热包装，方便携带运输，且降低生产成本。
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公开(公告)号：CN115028702A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210811557.8
申请日：2022-07-11
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 中国农业大学 , 中粮生物科技股份有限公司
IPC: C07K14/425 , C07K1/14
Abstract: 本发明涉及蛋白产品加工领域，公开了一种醇溶蛋白提取方法及该方法制得的醇溶蛋白。本发明提供的方法采用沸点较高的丙二醇替代传统方法中的乙醇作为提取溶剂，使得生产安全性得以提高。同时，本发明提供的方法进行醇溶蛋白制备时，提取率和产品纯度与传统乙醇提取的水平相当。并且，本发明提供的方法能够以较为简单的操作即实现对提取溶剂的回收和循环利用，极大降低了醇溶蛋白生产成本。
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公开(公告)号：CN113826711A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111133742.8
申请日：2021-09-27
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种提升炸制花椒油风味物质品质的方法，将酶/花椒质量百分比1％‑10％的复合酶Viscozyme L溶解于水中，形成酶溶液；将得到的酶溶液与花椒混匀，酶解0.5h～5h，酶解温度为40℃～60℃，得到酶解后的花椒；取食用油于容器中，加热至100℃，关火，加入酶解后的花椒，开火炸至110℃，加入清水再次炸至110℃，关火，再次加入食用油，最后去除花椒残渣，即得到炸花椒油。本发明通过复合酶Viscozyme L酶解花椒，使其植物细胞壁结构被破坏，进而促进花椒组织中活性成分的溶出，显著提升扎花椒油中风味物质的含量，从而提高其风味品质，降低生产成本，有利于炸花椒油的工业化生产。
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公开(公告)号：CN113368076A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110220167.9
申请日：2021-02-26
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 中国农业大学 , 中粮生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种蛋白微粒及其制备方法和用途，所述蛋白微粒具有以谷物醇溶蛋白为核、阿拉伯胶为壳的核壳结构，且可食用多酚存在于核与壳之间并与谷物醇溶蛋白和阿拉伯胶分别结合。其制备方法包括将可食用多酚溶液与含谷物醇溶蛋白和阿拉伯胶的分散系混合，从而形成稳定的蛋白微粒。本发明制备得到的蛋白微粒在盐及不同pH值溶液中都具有良好的稳定性，因此可以将其用于药物载体可以增加药物的吸收利用率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106937737B
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：CN201710067433.2
申请日：2017-02-07
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L29/10
Abstract: 本发明公开了一种酪蛋白凝胶颗粒乳化剂及其制备方法和用途。本发明中的酪蛋白凝胶颗粒乳化剂是通过向含有酪蛋白或酪蛋白酸盐的溶液中添加京尼平进行交联制得的，交联条件为在体系pH值为6～10.5、温度为10～50℃的条件下交联10～60h。所得交联的蛋白凝胶颗粒表面含有大量的毛刷层结构，能够迅速地吸附到油水界面，可增加油水界面的机械强度，具有更高的乳化效果和乳化稳定性，同时交联的酪蛋白凝胶颗粒可在油水界面完整地存在，不会发生解离，具有较高的界面活性，空间位阻较大，能有效地防止液滴之间的聚集和聚并，可长期稳定水包油型乳状液类食品。
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公开(公告)号：CN110496138A
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201910501990.X
申请日：2019-06-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种牦牛乳外泌体的提取方法及其应用。首先，提取得到牦牛乳来源外泌体和荷斯坦奶牛牛乳来源外泌体，再利用高通量测序分析比较Yak-Exo和Cow-Exo中miRNA，通过生物信息学方法对文库中小RNA的序列质量、类别、长度分布等进行分析，在此基础上筛选出表达显著的差异miRNA。采用加尾法和qRT-PCR验证高通量测序得到miRNA的可靠性。最终对差异表达的miRNA进行GO、KEGG富集分析和靶基因预测。Yak-Exo中与缺氧进程相关bta-mi-RNA31和bta-mi-RNA34a，通过有效激活HIF缺氧信号通路和p53细胞凋亡信号通路，有效缓解缺氧条件下小肠上皮细胞的损伤。
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公开(公告)号：CN107771933A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201710813652.0
申请日：2017-09-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了制备乳制品的方法和乳制品，其中，该方法采用葡萄糖醛酸内酯作为发酵剂。通过采用该方法制备乳制品，一方面可以解决发酵过程中因菌种活性不稳定带来的不同批次产品品质不均一的问题，另一方面还可以避免采用菌种发酵导致产品黏度过高，从而制备得到低粘度的饮用型酸奶。
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公开(公告)号：CN119930481A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510223871.8
申请日：2025-02-27
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07C305/26 , C07C303/24 , C07C303/44 , A61P3/10 , A61P1/16 , A61P29/00 , A61P21/00 , A61K31/255
Abstract: 本发明一种根皮素衍生物及其在治疗糖尿病关联的非酒精性脂肪肝药物中的用途，涉及医药技术领域，具体涉及式(1)所示的化合物及其具有的缓解糖尿病代谢综合征相关非酒精性脂肪肝活性；药理实验结果表明，式(1)所示化合物可以显著缓解肝脏肿大，降低肝脏组织中脂滴存在，恢复肝细胞形态，并降低血液中总胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白含量，降低相关炎症指标，增强抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN119700827A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202510013710.6
申请日：2025-01-06
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K35/744 , A23L33/135 , A23L33/125 , A61K31/702 , A61P25/28 , C12N1/20 , C12R1/225
Abstract: 本发明提供了具有协同防治阿尔茨海默病的副干酪乳杆菌、母乳低聚糖组合物，所述组合物的活性成分包括副干酪乳杆菌L9和母乳低聚糖，L9菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，分类命名为副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei，保藏编号为CGMCC No.9800，保藏日期为2014年10月22日。本申请所述组合物中，副干酪乳杆菌、母乳低聚糖两者存在潜在的相互作用，能够相互配合，可以发挥协同增效，通过改善空间学习记忆障碍、改善突触可塑性障碍、改善神经炎症，为益生菌、益生元复配组合物的工业化生产提供参考指标，也为益生菌、益生元复配组合物在防治阿尔茨海默病领域的推广应用提供理论依据和数据支持。
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