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公开(公告)号：CN119113090A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411287776.6
申请日：2024-09-14
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及血红素肽铁技术领域，尤其是一种具有pH响应的血红素肽铁水凝胶及其制备方法，包括以下步骤：1)加入保护剂，制备血红素肽铁冻干粉；2)制备大豆分离蛋白聚集体溶液；3)制备羧甲基壳聚糖溶液；4)将血红素肽铁水溶液加入到大豆分离蛋白聚集体溶液中，并在室温下磁力搅拌，将Genipin溶解于无水乙醇中，并在磁力搅拌条件下加入大豆分离蛋白溶液中，随后加入羧甲基壳聚糖溶液，即得大豆分离蛋白‑羧甲基壳聚糖‑血红素肽铁水凝胶。本发明方法通过天然蛋白质和多糖的形成的凝胶具有物理稳定性和机械强度，可以防止血红素肽铁在储藏和加工过程中受到环境条件的不良影响，且在胃肠道模拟消化过程中具有缓释的效果。
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公开(公告)号：CN119014514A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411406758.5
申请日：2024-10-10
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开一种锁鲜预制滩羊肉的制备方法，包括以下步骤：滩羊肉的预处理；制备新型抗冻剂和腌制液；制备预制滩羊肉；预冷；组装低压静电场设备；低压静电场冷冻。本发明通过低压静电场与新型抗冻剂协同辅助冷冻，提高冷冻效率，减少冰晶生长破坏肌肉组织完整性，增加保水性，实现对预制滩羊肉的快速锁鲜。
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公开(公告)号：CN118995864A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411261076.X
申请日：2024-09-10
Applicant: 合肥工业大学
IPC: C12P21/06 , C12P39/00 , C12N1/20 , C12N1/14 , C12M1/40 , C12M1/16 , C12M1/02 , C12M1/21 , C12M1/00 , C12R1/225 , C12R1/125 , C12R1/69
Abstract: 本发明公开了基于多层酶解与固态发酵结合的动物骨源多肽制备方法，包括：将包括牛骨、猪骨、鸡骨的混合骨源，进行清洗、蒸煮、脱脂、脱矿和粉碎，确保骨粉的均匀性和纯净度，干燥后备用；对骨粉进行靶向酶解，包括：高温高效酶解、低温酶解、酶解失活终止三个阶段，得到酶解液；干燥处理酶解液，加入营养成分并接入菌种进行固态发酵；发酵结束后，依次进行固相分离、浓缩、多肽纯化、干燥，最终对多肽粉末无菌包装。本发明通过高温和低温阶段的靶向酶解，并结合多酶协同的方式，优化了多肽的提取过程，同时采用固态发酵方式在避免传统液态发酵中因过度水解导致的多肽降解。
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公开(公告)号：CN118895221A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202410962490.7
申请日：2024-07-17
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵菌株的高密度培养方法和应用，属于食品发酵技术领域。所述发酵菌株的高密度培养方法采用菌株发酵末上清液对菌株进行梯度浓度驯化，再接种至增菌培养基进行培养后即获得高密度培养菌株。将发酵副产物发酵末上清液作为胁迫因子驯化发酵菌株，突破了发酵菌株高密度培养在发酵后期各种代谢产物积累和营养素减少等共同限制的因素，促进发酵菌株进一步生长，培养后的菌株活菌数提升倍数可达到13.17，满足食品发酵剂所需的活菌数量；本发明的技术方案具有方法简单、廉价、环保的优点。
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公开(公告)号：CN118876425A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202410941830.8
申请日：2024-07-15
Applicant: 合肥工业大学
IPC: B29C64/209 , B29C64/336 , B29C64/35 , B33Y30/00 , B33Y40/00
Abstract: 本发明涉及打印技术领域，公开一种3D打印机的多通道同轴喷头，包括第一进料管，安装在第一进料管底部的且与第一进料管相连通的若干喷管，安装在喷管底部的第二进料管，开设在第二进料管内的若干喷孔，以及开设在第二进料管顶部一侧的注料口，还包括安装在第二进料管底部的清理单元；清理单元包括转动连接在第二进料管底部的盖板，安装在盖板底部的驱动部件，以及安装在驱动部件底部的清理部件。在打印后结束后，通过盖板将第二进料管底部盖住，避免进入灰尘、污垢和油脂进入喷头内部，缩短每次打印之间进行维护的时间，提高打印速度，节省时间和成本，提高打印效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118548628B
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202411000566.4
申请日：2024-07-25
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及冰温保鲜技术领域，提供一种空间电场冰温保鲜设备及方法，设备本体内设有多个保鲜腔，保鲜腔一侧开口且开口处对应设有腔门；腔门一端固定连接在转轴曲面上，转轴两端分别转动连接有安装块，其中一个安装块上安装有电机；安装块连接有第一电动伸缩杆，第一电动伸缩杆的杆身安装在设备本体内；转轴上活动套接有两个套环，两个套环的曲面均连接在一支撑板一端的侧面上，支撑板另一端可活动的位于一放置槽内，放置槽位于保鲜腔下方；支撑板顶面设有安装腔，安装腔腔壁上铰接有活动板，活动板底面铰接有第二电动伸缩杆，第二电动伸缩杆底端铰接在安装腔腔底。本发明能较佳地进行冰温保鲜。
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公开(公告)号：CN118620029A
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202410662695.3
申请日：2024-05-27
Applicant: 合肥工业大学
IPC: C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/34 , C07K1/16 , C07K1/36 , G01N33/68 , G01N27/62 , A61K38/08 , A61P3/10 , G16B50/00 , G16B15/30 , G16B5/00
Abstract: 本发明公开了一种干腌火腿源DPP‑IV抑制肽及其制备、鉴定方法和应用，属于DPP‑IV抑制肽技术领域。本发明提供的DPP‑IV抑制肽的鉴定方法可快速获得抑制活性最佳的DPP‑IV抑制肽，实现对多肽的高通量检测，耗时短，效率高，成本低，准确性好，检测更全面，实用性好，可以用于DPP‑IV抑制肽的鉴定；应用本发明提供的鉴定方法获得的干腌火腿源DPP‑IV抑制肽，具有疏水性、易于被小肠吸收、代谢速度快、无毒、与靶点蛋白匹配性好，可以形成稳定的复合物的优点，具有良好的降血糖应用前景。
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公开(公告)号：CN115372274B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202210906140.X
申请日：2022-07-29
Applicant: 合肥工业大学
IPC: G01N21/25 , G01N21/01 , G06T7/136 , G06V10/762 , H04L67/12
Abstract: 本发明提供一种基于多光谱成像无损评价猪肉质量等级的方法及装置，包括暗箱、载物台、多光谱成像仪、可调节LED光源、控制器、计算机、云端服务器、移动端等组成，利用多光谱成像仪中的多光谱成像仪接收样品反射光，反射信号传输给多光谱系统，然后通过所述计算机进行处理并将信息上传所述云端服务器；实现了利用多光谱成像技术对猪肉质量等级进行判断，利用信息融合技术，使猪肉样品肌肉颜色、脂肪颜色及光泽与光谱图像数据进行结合，代替传统的感官评价，具有快速无损、实时数据传输的优点，解决了人工判断主观性强、评价不及时的缺陷。
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公开(公告)号：CN118221832A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410428412.9
申请日：2024-04-10
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了一种精准缀合多肽的抗冻铁蛋白及其制备方法，属于生物材料冻存技术领域。本发明创造性地利用基因合成的方式制备得到的铁蛋白复合体，可以有效减缓冰晶的生长速度、表现出高强度的冰重结晶抑制能力，且应用本发明提供的铁蛋白复合体形成的冰晶大小均匀、外围圆润无尖锐，适宜生物材料的保存；多肽与铁蛋白内核结合牢固，不需要化学接枝试剂，且铁蛋白为生物体组成成分，无安全隐患，具有极高的生物相容性，在生物体内可自行代谢；可以通过发酵的方式进行大批量制备，用量更小，使用成本更低。
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公开(公告)号：CN118025600A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410356587.3
申请日：2024-03-27
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种基于遍历匹配算法的肉鸡定量称重分拣装置，针对现有技术存在的问题，现提出以下方案，包括底盘，所述底盘的顶部外壁固定连接有外壳，外壳的顶部外壁固定连接有顶板，底盘的顶部外壁转动连接有转盘，转盘的顶部外壁设置有六个环形均匀分布的载料机构，外壳的侧面设置有依次环形均匀分布的进框工位、进料工位、第一补料工位、第二补料工位、第三补料工位和出料工位，所述进料工位包括开设于顶板顶部外壁的落料口。本发明通过第一补料工位、第二补料工位和第三补料工位能分别向载料框中补充鸡身、鸡腿和鸡翅以使得载料框中的肉鸡重量靠近需要装载的标准重量，使得装箱的肉鸡量更加精准。
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