公开(公告)号：CN110243748A

公开(公告)日：2019-09-17

申请号：CN201910660467.1

申请日：2019-07-22

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 裴斐 ,  肖坤鹏 ,  胡秋辉 ,  沈飞 ,  杨文建 ,  方勇 ,  马宁

IPC: G01N15/08 ,  G01N21/25 ,  G16C10/00

Abstract: 本发明提供了一种基于高光谱的双孢蘑菇超声渗透过程可溶性固形物含量预测方法，属于双孢蘑菇中可溶性固形物含量测定技术领域。本发明首先将双孢蘑菇在渗透液中进行不同时间的超声渗透处理，得到实验组样品和对照组样品；采用高光谱采集高光谱图像、提取其原始光谱；采用数显折光仪测定对照组和实验组中双孢蘑菇样品的可溶性固形物值；然后对原始光谱进行预处理并提取特征波长，最后通过偏最小二乘回归建立特征光谱矩阵与可溶性固形物含量值矩阵的线性回归模型，实现对待测双孢蘑菇样品可溶性固形物含量的预测。本发明避免了传统的破坏式检测农产品可溶性固形物的方法，可实现无损、快速、准确的检测评估。

公开(公告)号：CN108783330A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810593547.5

申请日：2018-06-11

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 方勇 ,  邹燕羽 ,  胡秋辉 ,  裴斐 ,  李彭

IPC: A23L19/20 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L19/20 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/14

Abstract: 本发明属于蔬菜加工领域，涉及一种富硒萝卜干的保脆护硒生产方法。本发明利用洗净沥水后的新鲜富硒萝卜为原材料，将原材料挑选整理后，盐揉晾晒，切分后于富硒萝卜干表面涂刷蒜液，入罐腌渍。取出腌制成熟的富硒萝卜干分装灭菌，即得本发明产品。本发明所得的酸脆富硒萝卜干，硒含量为340‑482μg/kg，可作为补硒功能食品；酸脆适口，风味独特；生产工艺科学，能有效防控微生物污染及保持富硒萝卜干的脆度；加工制作简单，便于推广生产。

公开(公告)号：CN108663339A

公开(公告)日：2018-10-16

申请号：CN201810458679.7

申请日：2018-05-15

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 沈飞 ,  黄怡 ,  方勇 ,  李彭 ,  裴斐 ,  邢常瑞 ,  袁建 ,  鞠兴荣

IPC: G01N21/359 ,  G01N21/47 ,  G01N21/88 ,  G06T7/90

Abstract: 本发明公开了基于光谱和图像信息融合的霉变玉米在线检测方法，涉及玉米菌落总数检测技术领域。包括以下步骤：玉米样品辐照灭菌；玉米样品接种有害霉菌并储藏；玉米样品光谱和图像信息在线采集；样品菌落总数测定；快速测定，利用前述建立的模型，基于待测玉米的光谱和图像融合信息而输出其实际带菌量，从而判断玉米霉变状态。本发明检测方便，无需对玉米中的霉菌进行传统计数，仅需应用近红外光谱和图像技术采集玉米霉菌污染的特征光谱信息和图像参数信息。不损伤样品，节能环保，不需配制化学试剂，不产生有毒废液，降低了对人体和环境的危害。检测成本低，无需购买昂贵的化学试剂及各种分析仪器。

公开(公告)号：CN108187026A

公开(公告)日：2018-06-22

申请号：CN201810217715.0

申请日：2018-03-16

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 沈新春 ,  隋慧琳 ,  汪芳 ,  冯晨 ,  汤晓智 ,  方勇

IPC: A61K38/02 ,  A61K9/12 ,  A61P17/02 ,  A61K31/047 ,  A61K31/198 ,  A61K31/355 ,  A61K31/4166

Abstract: 本发明公开了一种能够促进伤口愈合的产品，提出了大豆蛋白能应用于促进人体皮肤伤口愈合方面的作用，本发明中大豆蛋白浓度为0.01%~1.0%。本发明能够促进人表皮细胞、成纤维细胞的增殖和人表皮细胞的迁移，从而加速人皮肤表面伤口的愈合，且大豆蛋白对人体无任何毒副作用。本发明具体涉及一种大豆蛋白喷雾，以水为溶剂，包括甘油，EDTA二钠，维生素E，尿囊素等成分。本发明制成的大豆蛋白喷雾能够更好地渗透于伤口，促进伤口愈合。

公开(公告)号：CN106383162A

公开(公告)日：2017-02-08

申请号：CN201610811803.4

申请日：2016-09-09

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 方勇 ,  杜梦佳 ,  胡秋辉 ,  毛波 ,  吴亚君

IPC: G01N27/62 ,  G01N1/28

CPC classification number: G01N27/62 ,  G01N1/286

Abstract: 本发明公开了一种判别大米地理标志的方法，以ICP-MS建立的同时测定24种矿质元素的方法为基础，以矿质元素含量为指标，结合化学计量法，建立大米产地的判别模型，以达到产地鉴别的目的；操作简便，矿质元素指纹特征稳定，用于溯源检测的指标较多，提高判别的精密度。

公开(公告)号：CN106036883A

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201610379221.3

申请日：2016-06-01

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学 ,  河南工业大学

Inventor： 方勇 ,  施怡 ,  胡秋辉 ,  赵尔敏 ,  刘昆仑

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/115

Abstract: 本发明提供了一种含硒蛋白和灵芝成分的解毒复合片及其制备方法，既能补充硒元素又能强化灵芝缓解重金属毒性。所述复合片的制备工序合理、可操作性强，通过优化原料配比，使富硒米糠蛋白、灵芝多糖及灵芝孢子粉与压片所需的赋形剂结合，制成片剂的同时，制造出一种营养丰富、功能全面的解毒复合片产品；同时可以延伸富硒大米和灵芝深加工的产业链。

公开(公告)号：CN105706741A

公开(公告)日：2016-06-29

申请号：CN201610223425.8

申请日：2016-04-08

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 杨文建 ,  杜恒君 ,  胡秋辉 ,  裴斐 ,  方勇 ,  曹崇江 ,  马宁 ,  赵立艳 ,  安辛欣

IPC: A01G1/04 ,  A01G7/06

CPC classification number: A01G7/06 ,  A01G18/00

Abstract: 本发明涉及一种提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量的方法，属于食品营养技术领域。本发明在双孢蘑菇栽培过程中利用茉莉酸甲酯(MeJA)乙醇?水溶液进行喷洒处理，使其麦角甾醇含量显著提升，提高了双孢蘑菇的营养价值和功能性食用品质，同时有助于提高双孢蘑菇细胞完整性能，利于采后的保鲜及运输，为如何稳定及提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量这一科学问题，提供了绿色、经济、便捷、易推广的理论支持和解决方式，开拓了食用真菌功能性营养物质积累与强化研究的新思路。

公开(公告)号：CN105670047A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610015274.7

申请日：2016-01-07

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 杨文建 ,  杜恒君 ,  胡秋辉 ,  裴斐 ,  方勇 ,  马宁 ,  赵立艳 ,  安辛欣

IPC: C08L5/00 ,  C08J5/18 ,  C08B37/00 ,  A23L33/105

CPC classification number: C08L5/00 ,  A23V2002/00 ,  C08B37/0003 ,  C08J5/18 ,  C08J2305/00 ,  C08L2203/16 ,  A23V2250/21 ,  A23V2200/32

Abstract: 本发明涉及一种改善肠道微生物的金针菇多糖可食用膜，属于食品包装技术领域。本发明中利用单一的金针菇多糖制备可食用薄膜，其制备原料均提取于金针菇，主要采取溶解、调节pH、均质、真空脱气、干燥成膜、揭膜等工艺，制备过程中不添加其它成膜助剂。本发明的金针菇多糖可食用膜具有良好的机械性能与阻隔性能，透明度高，金针菇多糖在发挥成膜大分子作用的同时，还使产品具有一定辅助改善肠道菌群微生态的功能，可用于糖果包装、农副产品保鲜等领域。

公开(公告)号：CN104642937A

公开(公告)日：2015-05-27

申请号：CN201510113864.9

申请日：2015-03-12

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 方勇 ,  梅婵 ,  胡秋辉 ,  王红盼 ,  陈悦 ,  韩永斌 ,  顾振兴 ,  杨文建 ,  马宁 ,  裴斐

IPC: A23L1/185 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/1592

Abstract: 本发明公开了一种富铁发芽糙米的生产方法，属于食品生物技术领域。本发明提供的富铁发芽糙米的生产方法，包括以下步骤：采用籼米绿旱1号或南粳9018稻米，经过次氯酸钠消毒、氯化亚铁溶液浸泡，在适宜的pH条件下，用氯化亚铁溶液通氧暗培育发芽，发芽后的糙米经漂洗灭酶，烘干成品。该方法操作简便、生产周期短、成本低，可控制发芽糙米成品铁含量，实现工业批量生产，对环境无污染。本发明获得的发芽糙米中有机铁和γ-氨基丁酸(GABA)含量高，适合缺铁性贫血人群食用，或作为保健食品原材料广泛应用。

公开(公告)号：CN104351752A

公开(公告)日：2015-02-18

申请号：CN201410489733.6

申请日：2014-09-19

Applicant: 南京农业大学 ,  南京财经大学 ,  南京老山药业股份有限公司

Inventor： 胡秋辉 ,  马高兴 ,  裴斐 ,  杨文建 ,  赵立艳 ,  林德祥 ,  陈坤 ,  郑惠华 ,  方勇 ,  马宁

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/305 ,  A23L1/09 ,  C08B37/00 ,  C08B37/04 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30 ,  C12P21/06

CPC classification number: Y02P20/544 ,  C08B37/00 ,  A23J1/008 ,  A23J1/009 ,  A23V2002/00 ,  C08B37/0003 ,  C08B37/0084 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/302 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/202 ,  A23V2250/208 ,  A23V2250/546 ,  A23V2250/548 ,  A23V2250/51

Abstract: 本发明涉及一种来源于食用菌\海藻的多糖蛋白复配功能胶囊产品的生产方法，属于食用菌、海藻深加工及相关产品开发应用领域。它由超声波辅助提取技术制得的食用菌多糖粉、海藻多糖粉与盐溶技术制得的食用菌蛋白粉、海藻蛋白粉按照一定配比复配，采用胶囊常规制备工艺制备而成。通过分析两种不同来源的多糖及蛋白粉的生物功能活性，进行科学的配比，得到营养丰富、生物活性全面及利用率高的胶囊产品。本发明所提供的营养复配胶囊与同类产品相比，可以显著增强机体免疫力、延缓衰老，是一种极具市场价值的保健食品。