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公开(公告)号：CN116391799A
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202310205211.8
申请日：2023-03-06
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 云南省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于竹笋副产物处理的技术领域，具体涉及一种基于竹笋副产物的饲料添加剂及其制备工艺，通过脱毒和发酵处理可以降低竹笋副产物中单宁、生氰糖苷等抗营养因子及粗纤维含量，具体采用超声工艺、脱毒剂、微波处理以及酶解等结合进行脱毒处理，所采用的脱毒剂可以析出竹笋副产物中的单宁以及生氰糖苷等抗营养因子，降低其含量，以及通过酶解除去粗纤维物质，同时保留竹笋副产物中的营养成分，所制得的饲料添加剂即可用于制备动物饲料，可提高饲料的营养成分及品质。
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公开(公告)号：CN116098293A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310106581.6
申请日：2023-02-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 云南省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种利用竹笋材料加工的膳食纤维食品，所述利用竹笋材料加工的膳食纤维食品如下重量份的原料制成：笋头或笋壳60‑70份，纯净水10‑20份，淀粉3‑8份，葡萄糖1‑2份，炼乳2‑6份，脱脂奶粉6‑8份，食用香精1‑2份，葡萄糖内酯0.2‑0.3份，纤维素酶为0.2‑0.6份。本申请通过建立竹笋副产物超微粉碎、高剪切乳化、蒸汽爆破等预处理改性技术，以及超声波微波辅助萃取、复合酸解、连续膜分离、气流分级等膳食纤维提取与分离技术，建立规模化制备竹笋副产物中膳食纤维的关键技术体系，开发调控肠道菌群、改善胃肠道功能的膳食纤维食品，从而对笋头和笋壳等竹副产品进行回收重制，改善纤维颗粒大、口感不佳的问题，提升竹副产品的附加值。
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公开(公告)号：CN115606765A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211248372.7
申请日：2022-10-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 溜溜果园集团股份有限公司
Abstract: 本发明属于青梅加工的技术领域，具体涉及一种提高乌梅中梅素含量的加工方法。包括如下步骤：1)选果和清洗；2)脱苦处理：将青梅表面涂抹齐墩果酸、蜂蜜与盐的混合材料，之后浸泡于蒸馏水中进行超声振荡清洗，析出苦杏仁苷；3)干燥和分级；4)高温反应：将干燥和分级后的青梅果子分装入耐高温的蒸煮袋中，放入喷淋式高温杀菌釜进行高温反应；5)装有青梅干的蒸煮袋从高温杀菌釜中拿出，风干蒸煮袋表面的水珠后，蒸煮袋内的产品即为可食用的乌梅成品。所得到的乌梅的梅素、新绿原酸等有机酸含量显著提高，且能产生5‑HMF，最大程度保留了乌梅的营养成分，提高了乌梅的食用价值，食用乌梅有助于护肝、抗过敏等效果。
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公开(公告)号：CN115433289A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202211008121.1
申请日：2022-08-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了益生元、提取方法，并将提取的益生元应用于筛选调节糖脂代谢肠道益生菌中，益生元的结构为α‑T‑Glcp‑1→3‑β‑Glcp‑1→(5‑α‑Araf‑1)3→3‑α‑(6‑OAc)→Glcp‑1，由2个葡萄糖、1个6‑乙酰基葡萄糖及3个阿拉伯糖分子通过α‑1,3、α‑1,5、β‑1,5连接而成；以该益生元筛选肠道益生菌，对小鼠进行灌胃处理，筛选益生元最显著富集的肠道菌群，然后将该菌群与其他菌群进行相关性分析，获得肠道益生菌。
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公开(公告)号：CN110870576B
公开(公告)日：2022-12-02
申请号：CN201911227293.6
申请日：2019-12-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/125 , A23L33/135 , C12P19/14 , C12P19/12 , C12P19/00 , C12P19/04
Abstract: 本发明涉及一种保护肠道屏障的合生元及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：于水中混合桑叶低聚糖和双歧杆菌，进行发酵；所得发酵产物进行冷冻喷雾干燥；其中，所述桑叶低聚糖在所述水中的浓度为2～3％w/v，所述双歧杆菌在所述水中的浓度为3～5％w/v。该制备方法制备得到的合生元能够提高双歧杆菌存活数，进而发挥好的保护肠道屏障功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108523112B
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN201810220210.X
申请日：2018-03-16
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种蚕蛹食品基料及其制备方法和应用，包括以下步骤：(1)鲜蚕蛹匀浆的制备：选用新鲜蚕蛹，添加迷迭香和维生素E混合物，经胶体磨处理获得鲜蚕蛹匀浆；(2)发酵：将鲜蚕蛹匀浆作为发酵底物灭菌后，先接种红曲霉进行第一阶段发酵，再接种鼠李糖乳杆菌、啤酒酵母菌和植物乳杆菌的混合菌种进行第二阶段发酵，发酵产物经真空干燥，即制得蚕蛹食品基料。经上述方法制得富含小分子降血糖活性肽、壳寡糖益生元、富铬酵母和1‑脱氧野尻霉素的食品基料，本发明不使用有机溶剂，工艺简单，属环境友好型技术，且产品活性成分含量高。采用上述制备方法制成的食品基料用于制备辅助降血糖和调节胃肠道菌群的功能食品。
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公开(公告)号：CN112626148A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202011461632.X
申请日：2020-12-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C12P19/02 , C12P19/14 , C12N1/20 , C07H3/02 , C07H1/06 , A23L33/21 , A23L33/135 , A23L2/52 , A23K20/163 , A23K10/18 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种合生元的制备方法，以桑叶为原料，经半纤维素酶水解，并通过纳滤、超滤及柱层析纯化得到桑叶低聚糖，然后以桑叶低聚糖为碳源富集具有调控糖脂代谢活性的肠道菌群，分离得到最显著富集的菌株，最后将纯化得到的桑叶低聚糖与分离得到的富集菌株共培养制备富含桑叶低聚糖和菌株的合生元。本发明合生元的制备方法简单，并且制备得到的合生元能够有效调控糖脂代谢活性。
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公开(公告)号：CN112553267A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011459330.9
申请日：2020-12-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种调控糖脂代谢活性合生元的制备方法，以桑叶为原料，经半纤维素酶水解，并通过纳滤、超滤及柱层析纯化得到桑叶低聚糖，然后以桑叶低聚糖为碳源富集具有调控糖脂代谢活性的肠道菌群，分离得到最显著富集的菌株，最后将纯化得到的桑叶低聚糖与分离得到的富集菌株共培养制备富含桑叶低聚糖和菌株的合生元。本发明调控糖脂代谢活性合生元的制备方法简单，并且制备得到的合生元能够有效调控糖脂代谢活性。
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公开(公告)号：CN111938152A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010946183.1
申请日：2020-09-10
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种即食调味桑叶的生产方法，包括：采摘新鲜桑叶，将采摘的桑叶进行烫漂护色；迅速将烫漂护色后的桑叶放入流动臭氧水中冷却，然后放入脱水机中脱水至手捏无水分流出；将冷却和杀菌后的桑叶充分浸入配制好的调味料汁中，搅拌50-60s，得到调味后的桑叶；将调味后的桑叶置于臭氧灭菌柜中进行臭氧烘干灭菌，直至微烘至桑叶水分含量为60-70%即可；将调味及二次低温灭菌后的桑叶装入灭菌后的包装袋中，抽真空后封口；放入超高压灭菌设备进行低温灭菌，即得。本发明采用三次低温灭菌即可保证微生物杀灭率，又可实现最终产品的营养活性成分的大大减少，口感爽脆，且质构硬脆，从而极大改善了产品的营养、口感以及品质形态。
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公开(公告)号：CN110664705A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911043661.1
申请日：2019-10-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K8/9794 , A61K8/73 , A61K8/11 , A61Q19/00 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了一种甘薯花青素眼影的制备方法，包括以下步骤：1）甘薯的预处理；2）甘薯花青素提取；3）在得到的甘薯花青素富集液中加入壳聚糖的乙醇溶液，混合、搅拌、静置，于3-5℃避光透析，浓缩干燥，得到甘薯花青素壳聚糖纳米包埋微胶囊体；4）添加复合辅料后得到甘薯花青素眼影原粉，然后装入眼影盒中压实，制作表面压纹，得到甘薯花青素眼影。本发明通过将甘薯进行预处理、提取得到的甘薯花青素提取物，与特定摩尔浓度比的壳聚糖进行复配，制备得到甘薯花青素壳聚糖纳米包埋体，然后再与特定复配重量比的复合辅料最终制备得到甘薯花青素眼影，该制备得到的甘薯花青素眼影绿色安全，上色效果强，不易脱妆，且具有抗皱功效。
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