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公开(公告)号：CN102090693A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010279355.0
申请日：2010-09-06
申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司 , 山东省科学院生物研究所
摘要： 本发明涉及一种牡蛎多肽保健饮料及其制备方法，其是以牡蛎肉为原料，经匀浆、酶解、脱腥、脱苦、脱色、抽滤、浓缩制备牡蛎多肽液；以具有保健功能的植物为原料，采用常规中药药液提取法获得植物提取液；按重量百分比称量牡蛎多肽液1～15％、复合功能甜味剂5～15％、植物提取液5～20％和水调配成100％的混合液，经灌装、杀菌、冷却，即得成品。本发明的饮料营养丰富、澄清透明、酸甜适中，并具有显著的保健功能。其制备方法工艺合理、制作简单、操作性强。
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公开(公告)号：CN102090684A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010279402.1
申请日：2010-09-06
申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司 , 山东省科学院生物研究所
摘要： 本发明涉及一种海产胶原蛋白肽饮料及其制备方法，其是将胶原蛋白肽粉用水溶解后加入β-环糊精进行除腥脱苦处理，得胶原蛋白肽溶液；将该胶原蛋白肽溶液与葡萄浓缩汁、苹果浓缩汁、葡萄籽提取物、甜味剂、复合稳定剂、乳化剂和水按比例复合，均质；灌装；灭菌得成品。该饮料中海产胶原蛋白肽的重量百分比为1～10％、葡萄浓缩汁2～5％、苹果浓缩汁2～5％、葡萄籽提取物0.005～0.05％、β-环糊精0.005～0.05％、甜味剂2～5％、复合稳定剂0.1～0.5％、乳化剂0.05～0.1％、余量为水。本发明饮料配方科学、营养丰富、酸甜适口，消化吸收快。其制备方法的工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN102090683A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010279345.7
申请日：2010-09-06
申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司 , 山东省科学院生物研究所
摘要： 本发明涉及一种芦荟苹果苦瓜饮料及制作方法，其是将苹果洗净后切分，经护色处理，榨汁，分离，将苹果汁液进行酶解与明胶沉淀澄清处理，抽滤，得苹果汁；将芦荟叶片浸泡，洗净，漂烫，冷却，去皮切丁，打浆，将浆液酶解，灭酶后过筛，得芦荟汁；将苦瓜洗净，碎解后经护色处理，打浆，将浆液中加入β-环糊精进行脱苦处理，抽滤，得苦瓜汁；按重量百分比称量苦瓜汁5～20％、苹果汁5～20％、芦荟汁1～10％、糖5～15％、柠檬酸0.005～0.02％、食盐0.05～0.5％，余者为水，混配成100％，加热，真空脱气，灌装，杀菌、冷却，即成成品。本发明的饮料酸甜适口，营养丰富；其制作方法工序合理，制作简单，生产周期短，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN102090672A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010279343.8
申请日：2010-09-06
申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司 , 山东省科学院生物研究所
摘要： 本发明涉及一种花蛤营养液及其制备方法，其是选取花蛤为原料，取肉洗净后捣碎并加水稀释，调pH值，控温加入碱性蛋白酶，蛋白酶用量为每克稀释前花蛤肉重量加800-1200个酶活单位，保温酶解；灭酶；离心分离；脱腥，得花蛤多肽液；选取蜂蜜、红枣、山楂、甘草和桂圆采用常规方法制得补益调味提取液；将花蛤多肽液和补益调味提取液混合均匀，硅藻土加压过滤后再经两级微孔过滤膜过滤，得花蛤营养液；灌装；灭菌，即成成品。其营养液中花蛤多肽液的重量百分比为30-40％、补益调味提取液为60-70％。本发明花蛤营养液营养丰富、饮用方便、口感良好、营养物质吸收快，并具有保健功能。本发明制备方法工艺合理，操作性强，易实现工业化生产。
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公开(公告)号：CN102090609A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010279312.2
申请日：2010-09-06
申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司 , 山东省科学院生物研究所
摘要： 本发明涉及一种扇贝调味香精的制备方法，其是将扇贝裙边洗净后破碎，漂烫变性；酶解；灭酶；浓缩；干燥、粉碎，得扇贝裙边水解物；将扇贝裙边水解物加入辅料HVP粉、酵母精、L-半胱氨酸、木糖、甘氨酸、丙氨酸、L-苯丙氨酸、DL-蛋氨酸、盐、纯净水、维生素、葡萄糖、盐酸硫胺素VB1、I+G、玉米淀粉、洋葱粉、姜粉，在100℃～125℃下美拉德热反应40～60min，冷却，真空干燥，粉碎，造粒，包装，即得扇贝调味香精成品。其扇贝调味香精鲜美纯正、口感淳厚、香气浓郁，并且赋予了扇贝特有海鲜风味，具有原料天然、含有多种氨基酸和肽类等营养物质的特点。其制备方法工艺合理、操作简便、可操作性强，易实现工业化生产。
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公开(公告)号：CN102090606A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010279323.0
申请日：2010-09-06
申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司 , 山东省科学院生物研究所
IPC分类号： A23L1/226
摘要： 本发明涉及一种海鲜调味料及其制备方法，其是选取海产品的蒸煮液为原料，将其加热处理后采用中性蛋白酶和风味蛋白酶对其进行二次酶解，得到水解蛋白液；在低温条件下离心分离去除水解蛋白液中上层油脂和底部残渣；再经真空浓缩、脱臭、脱色处理，称量加入蔗糖、食盐、淀粉、羧甲基纤维素调配均匀，灌装，灭菌即得海鲜调味料；其各组分的重量百分比为：水解蛋白浓缩液60％-75％、蔗糖5-15％、食盐1-5％、淀粉5-15％、羧甲基纤维素5-10％。本发明的海鲜调味料口感好，更利于人体吸收，无机盐Ca、Zn、Fe等元素含量丰富，产品成本低。其制备方法工艺先进，工序合理，操作性强。
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公开(公告)号：CN102090571A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010279354.6
申请日：2010-09-06
申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司 , 山东省科学院生物研究所
摘要： 本发明涉及一种绿芦笋富锗鲜湿面条及其制作方法，其是将黄豆或绿豆放于Ge-132溶液中控温浸泡后，转入发芽箱中保温发芽，发芽过程中定时喷淋含锗水溶液，豆芽长成后干燥，粉碎，制得富锗豆芽粉；将干净的绿芦笋高压蒸煮后，破碎，匀浆，过滤，制得绿芦笋汁；按重量百分比(之和为100％)计，称量富锗豆芽粉2～10％、绿芦笋汁20～30％、面粉40～60％、淀粉3～10％、谷肽粉0.3～1％、食盐0.1～0.5％、瓜儿豆胶0.1～0.5％和水，搅匀，制得面团；再经醒发，压延、切条，水煮，冲洗、浸酸，包装、杀菌，即成成品。该绿芦笋富锗鲜湿面条口感爽滑，弹性好，筋力强，食用方便，营养价值高，并具有保健功效。其制作方法工序合理，生产周期短，适合规模化生产。
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公开(公告)号：CN102090454A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010279332.X
申请日：2010-09-06
申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司 , 山东省科学院生物研究所
摘要： 本发明涉及一种海藻果蔬奶片及其生产方法，其是选取海藻与果蔬按一定比例称重混合后加入适量的水，打浆，再经闪式提取，分离，得上清液；将上清液真空浓缩后得海藻果蔬水提物；将海藻果蔬水提物与脱脂奶粉、糊精、硬脂酸镁混合均匀置于压片机中压片，即得海藻果蔬奶片；奶片中各组分的重量百分比分别为：海藻果蔬水提物30-45％、脱脂奶粉35-45％、木糖醇10-15％、糊精5-10％、硬脂酸镁3-5％。本发明的海藻果蔬奶片具有海藻、果蔬、奶粉的混合香味，甜度适中，营养丰富，表面光滑细腻，块型完整。其制作方法工艺合理，操作方便，程序性强，适宜于工厂化规模生产。
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公开(公告)号：CN102068488A
公开(公告)日：2011-05-25
申请号：CN201110025788.8
申请日：2011-01-25
申请人： 山东省科学院生物研究所
摘要： 本发明以海蜇皮，杜仲，葛根和野菊花为处方，首先将海蜇皮依次用胃蛋白酶与木瓜蛋白酶水解得到海蜇皮蛋白酶解液，再经过真空浓缩，冷冻干燥，得到海蜇皮胶原肽粉。杜仲，葛根和野菊花三味中药采用水提醇沉法，得到提取液，经浓缩，真空干燥得到中药浸膏粉，将两种提取物按比例混合，得到中药组合物。以此为原料，以糖粉与糊精为辅料，制备冲剂。
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公开(公告)号：CN101701241A
公开(公告)日：2010-05-05
申请号：CN200910230026.4
申请日：2009-11-05
申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司 , 山东省科学院生物研究所
IPC分类号： C12P21/06
摘要： 本发明涉及一种利用扇贝下脚料制备扇贝活性肽的制备方法。其是将扇贝下脚料脱水干燥，打成100-200目的细粉，加入10-30倍的纯净水，加热灭除微生物，冷却后加入蛋白水解酶进行酶解，酶解后加热灭酶，冷却后离心去除不溶物，上清液加入95％的乙醇使体系浓度达到50-60％的乙醇浓度，静止后离心去除沉淀，上清液减压浓缩去除乙醇，利用活性碳脱色，最后干燥得扇贝活性肽。本发明制作工序合理，操作简便，可操作性强，易实现工业化生产，加工的制品营养丰富，具有保健功效。
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