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公开(公告)号：CN112961748A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110407761.9
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明公开了一种用于夏秋茶制酒发酵的润料设备及其工作方法，包括第一处理箱、第二处理箱、分料机构、浸润机构和搅拌机构，第一处理箱的中部安装有隔板，分料机构安装在隔板的顶部，浸润机构安装在隔板的底部，第二处理箱安装在第一处理箱的一侧。本发明的通过设有的分料机构能够在进行润料之前，避免原料颗粒结团，方便后续工作，设有的分散坡能够使原料向下进行滑动，通过设有的浸润机构能够使原料在浸润的过程中均匀的进行吸水，通过设有的搅拌机构能够使处于中间和底部的原料能够均匀的搅拌，同时形成四棱台形状的原料堆，更加的有利于原料的保温。
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公开(公告)号：CN112877197A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110407406.1
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种复合型白酒酒醅中的夏秋茶检测系统，包括箱体，所述箱体的顶部开设有放置口，所述箱体的上表面安装有抽空气机且位于放置口的一侧，所述放置口的边沿开设有环形滑槽，所述箱体的内部开设有检测空间，所述检测空间内设置有夏秋茶收集管、发酵液收集管和托举壳，所述发酵液收集管放置在托举壳的内部，所述夏秋茶收集管的外壁的顶部安装有限位块，所述限位块放置在环形滑槽内。本发明使酒醅在夏秋茶收集管内来回翻转，避免由于离心力导致酒醅堆积，使夏秋茶收集管内的小麦和高粱通过筛选板落入发酵液收集管，酒醅中游离的发酵液由于离心力甩入发酵液收集管。
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公开(公告)号：CN111575132A
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN202010550418.5
申请日：2020-06-16
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种不锈钢钢箱固态发酵馥合香型白酒酿造生产方法，该方法以浓香型“老五甑”生产工艺为基础，结合酱香型白酒堆积工艺和清香型白酒发酵方式，以地埋式不锈钢钢箱为发酵设备，采用钢箱泥底、多粮投料、混蒸混烧、大麸结合、高温堆积、低水入窖、分层起糟、分层馏酒等酿造方法，所产的馥合香型白酒经分类摘酒，长期贮存，精心勾调而成。本发明酿造生产的不锈钢钢箱固态发酵馥合香型白酒具有清澈透明、芳香秀雅、醇厚细腻、香味馥郁、甘爽纯净、余味悠长的特点。
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公开(公告)号：CN109306311A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811384277.3
申请日：2018-11-20
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种焦香突出的多粮复合香型白酒酿造生产工艺，涉及酿酒领域，所述工艺包括以下步骤：步骤1、原料选择；步骤2、原料处理；步骤3、配料润料；步骤4、配醅蒸料；步骤5、摊晾加曲；步骤6、高温堆积；步骤7、二次加曲；步骤8、入池发酵；步骤9、出池蒸馏。本发明专利以浓香型白酒“老五甑”工艺为基础，结合酱香、芝麻香等香型白酒的堆积工艺，以泥底石板壁发酵池为发酵容器，其中芝麻香复合功能麸曲以河内白曲麸曲10-25份、酵母麸曲10-15份及细菌麸曲10-15份混合制成，根据生产季节调整白曲与酵母曲比例，以此方法酿造的复合香白酒醇厚绵甜、诸味谐调，酒体丰满细腻、回味悠长、焦香突出，具有优雅舒适的复合香气。
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公开(公告)号：CN108751402A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810842016.5
申请日：2018-07-27
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C02F3/12 , C02F3/20 , C02F101/30
CPC classification number: C02F3/121 , C02F3/20 , C02F2101/30 , C02F2203/006 , C02F2209/02 , C02F2209/22 , C02F2209/38 , C02F2209/40
Abstract: 本发明公开了一种新型好氧颗粒污泥法处理酿造工业废水的方法，涉及废水处理技术领域，采用圆柱状反应器，从底部分布器，向四周均匀散布，可连续进水或间歇进水‑‑曝气‑‑混合‑‑絮体污泥‑‑絮状细小颗粒‑‑颗粒污泥‑‑出水的运行模式培养好氧颗粒污泥，其特征在于，所述圆柱状反应器筒体高10米，直径5米，所述反应器的内部设计安装有两块导流筛板和三相分离器，分三个反应区，分别为第一反应区，第二反应区和第三反应区。与常规污水处理工艺相比，新型高效低耗好氧颗粒污泥法处理酿造工业废水工艺技术，低能耗，占地面积少，稳定性好，适用面广，运行费用和投资费用低，工艺简单易操作，自动控制，管理方便等突出优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107129896A
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201710376328.7
申请日：2017-05-25
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种白酒酿酒用固态发酵起窖装置，包括横向导轨、纵向导轨、主机架、次机架、出醅装置，所述次机架通过其底部连接的移动滚轮架设在窖池上，次机架内对称连接纵向导轨，纵向导轨上对称连接横向导轨，横向导轨上安装主机架，主机架上端安装液压缸，其伸缩杆连接出醅装置的竖板，竖板通过升降机构连接主机架，所述出醅装置出料口下方的主机架底部设置手推车放置槽用于放置手推车；本装置在窖池上方运动，可实现从窖池中分层提取出酒醅，完成起窖操作，结构简单并可以有效解决人工起窖劳动强度大等问题，操作方便，缩短了工人进入窖池内部操作的时间，提高了酒醅提料效率，整个酒醅提升、转存过程卫生环保。
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公开(公告)号：CN105018296A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：CN201510486607.X
申请日：2015-08-11
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种复合香型白酒的酿造生产工艺，本工艺是浓香、清香、芝麻香白酒生产工艺的融合与调整，采用了复粮酿造、泥池老窖、清蒸续渣、通风堆积、大麸结合、分层起糟、分层馏酒等生产工艺，所产复合香型白酒经分类摘酒、分别储存、精心勾兑而成。本发明工艺方法生产的这种复合香型白酒，具有芝麻香型白酒的“芝麻焦香”，兼有浓香型白酒的“绵甜爽净”，又有清香型白酒的“清净典雅”等优点，满足了以市场和消费者为主体的香型融合需求。
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公开(公告)号：CN104893943A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510314093.X
申请日：2015-06-08
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/12
CPC classification number: C12G3/12
Abstract: 本发明公开了一种四联体转盘体安装结构，包括有在地面开设的沉槽，沉槽槽口处开有台阶面，台阶面上设有圆形的支撑地轨，沉槽中心处设有回转支撑台，回转支撑台上转动安装有转盘体，转盘体上安装有甑筒，回转支撑台侧面安装有驱动机构，驱动机构与转盘体通过齿轮传动连接，转盘体下端面安装有周圈支撑轮。有利于上甑质量、量质摘酒、蒸煮糊化、大汽排酸进行有效控制，并能充分利用行车进行快速出料，避免了其它出料方式导致酒醅过粘、过碎，确保提高白酒酿酒发酵质量和原酒质量，劳动强度低，投资性价比高。
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公开(公告)号：CN102492635A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110427215.8
申请日：2011-12-19
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 一种新的液体酒母的人工扩培方法，其特征是由以下步骤组成：菌种的准备，培养料的制作，液体酒母的扩大培养，检测分析，其成品为液体酒母为乳白色稍带微黄色，活细胞数≥1.2×109/ml，大大增加了液体酒母中活性酵母菌的数量。经过扩大培养后所得到的液体酒母中的单位体积的活细胞数目比直接用复水活化的活性酿酒干酵母的单位体积的活细胞数目要多，且效果明显。
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公开(公告)号：CN101967462A
公开(公告)日：2011-02-09
申请号：CN201010528065.5
申请日：2010-11-01
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 一种利用泥炭水解液培养基培养己酸菌的方法，具体实施步骤如下：泥炭水解液的制备方法：泥炭→干燥→粉碎→浓酸解→过滤→中和→冷冻静置→过滤，1、泥炭：泥炭采集自阜阳地区，含水量20％左右，2、粉碎：粉碎后过20目筛，3、浓酸解：用40％的硫酸酸解48小时，4、中和：用40％的氢氧化钠中和至pH为6.5-6.8，5、静置：放于0-5℃冰箱中静置24小时后过滤，并于冰箱中保存，本发明优点有：为己酸菌培养提供了一种新的培养方法，泥炭水解液作为一种生长促进因子，在己酸菌培养中的效果明显，利用泥炭水解液培养基培养己酸菌亦丰富了泥炭水解液在微生物培养中的应用，同时该方法亦综合利用了本地资源。
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