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公开(公告)号：CN110106107A
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201910322813.5
申请日：2019-04-22
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12N1/20
Abstract: 本发明公开了一种己酸菌混合培养方法，首先利用小麦粉、水和酿酒曲为原料制成酒曲糖化液，然后取用热的底锅水与基层培养基混合制成底锅水培养基，最后将己酸菌、酒曲糖化液加入底锅水培养基中进行混合培养。本发明可有效抑制杂菌生殖，降低生产成本和能耗，实现废物的综合利用，并能有效提高己酸菌活力。
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公开(公告)号：CN108546613A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201810234195.4
申请日：2018-03-21
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02 , A61K36/9062 , A61P1/14
Abstract: 本发明公开了一种传统药小曲的制作方法，其特征在于，将小麦碾烂，干酒糟粉与碎米破碎过筛，将中草药破碎过筛；将粉碎的各原料混合拌匀，加入母曲粉、红曲及酿酒曲混匀后，用温水拌翻均匀后即可团制；团制培养前先将培养室清洁彻底，并在培养架上铺上一层干净且浸过水的白布，然后将团制的曲坯并排平放其上，最后将一层浸过水的白布盖好并插好温度计；当品温升到30℃以上时，可根据曲坯表面是否可见白色斑点，决定其是否翻第一遍曲，翻过第一遍曲后，品温控制在35-45℃范围内；曲坯翻后，根据气候及曲坯表面微生物的生长情况，适时盖上白布；曲坯入室培养成熟后，即可出房，将其移至干燥箱中干燥；将干燥的曲坯移至干燥通风处储存备用。
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公开(公告)号：CN111575132A
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN202010550418.5
申请日：2020-06-16
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种不锈钢钢箱固态发酵馥合香型白酒酿造生产方法，该方法以浓香型“老五甑”生产工艺为基础，结合酱香型白酒堆积工艺和清香型白酒发酵方式，以地埋式不锈钢钢箱为发酵设备，采用钢箱泥底、多粮投料、混蒸混烧、大麸结合、高温堆积、低水入窖、分层起糟、分层馏酒等酿造方法，所产的馥合香型白酒经分类摘酒，长期贮存，精心勾调而成。本发明酿造生产的不锈钢钢箱固态发酵馥合香型白酒具有清澈透明、芳香秀雅、醇厚细腻、香味馥郁、甘爽纯净、余味悠长的特点。
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公开(公告)号：CN217922001U
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202221964007.1
申请日：2022-07-28
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本实用新型公开了一种酿酒车间用粮醅打散摊凉装置，涉及酿酒车间用粮醅打散摊凉装置技术领域，包括架体和打散单元；架体内部左右两侧分别设置有一个挡料板，所述架体的内部上侧沿左右方向均匀设置有三个离心风机，所述架体的上侧右端后边设置有控制面板，所述架体的下侧四角设置有驱动单元，所述架体的内部左侧设置有料温传感器，所述架体的上侧后端设置有室温传感器，通过被动链轮二的转动带动转动轴二转动，通过转动轴二的转动带动辊轴外侧均匀设置的打散齿转动，通过打散齿的转动实现对粮醅的均匀翻拌的作用，通过控制面板控制驱动单元实现对整个装置位置的调节作用，从而实现对晾堂上不同位置的粮醅的翻拌降温作用。
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公开(公告)号：CN206725247U
公开(公告)日：2017-12-08
申请号：CN201720238768.1
申请日：2017-03-13
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: G01N1/04
Abstract: 本实用新型公开了一种固态发酵酒醅的样品采集装置，包括取样管及其外部套装的套管，取样管上端设有取样旋把，取样管侧壁上设有内取样口；套管上端设有套管旋把，套管侧壁上设有与内取样口相配合的外取样口，套管下部设有挺进头，挺进头下部设有一体成型的尖端。本实用新型取样旋把与套管旋把旋转带动取样管和套管实现内外取样口重合和错开；齿状刮片，以利于旋把转动时刮片把酒醅刮入到取样内仓；在确保可以采集到窖池不同深度酒醅的前提下，取样后的孔洞可以用丢糟回填，以减少对窖池密封性的影响；挺进头通过螺旋可以与套管实现分离，取样旋把通过螺旋可以与取样管分离，可以使取样管从套管中向下拉动并完全取出，利于清洗和重复使用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN208008774U
公开(公告)日：2018-10-26
申请号：CN201820308972.0
申请日：2018-03-06
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12L11/00
Abstract: 本实用新型公开了一种浓香型白酒酿酒用淋窖装置，主要包括储液器、联接螺栓、竖管、第一止回阀、储液舱、淋液管、抽液滤网框、抽液管、抽液电机、第二止回阀、抽液软管；储液器通过联接螺栓与竖管连接，竖管的上部设置有第一止回阀，下部设置有储液舱，储液舱与淋液管连通；抽液管的底部设置有抽液滤网框，上部设置有抽液电机、第二止回阀、抽液软管。本实用新型提出的一种浓香型白酒酿酒用淋窖装置，尤其适用于酯化液应用于浓香型白酒酿酒生产的淋窖操作，或是黄浆水的循环回窖操作。该装置的应用可以避免淋窖操作过程中窖池封池泥的开挖，有利于酒醅的密封厌氧发酵，有利于酿酒黄浆水的抽取、循环回窖及其综合利用等，提高产酒质量。
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公开(公告)号：CN207452066U
公开(公告)日：2018-06-05
申请号：CN201721487829.4
申请日：2017-11-09
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本实用新型公开了一种新型培曲翻曲装置，包括底层架和上层架，所述底层架由三个横管和三个纵管相互焊接而成，所述横管的两端分别焊接有第一套管，所述第一套管的一端焊接有第二套管，上层架的结构与底层架的结构相同，底层架下侧的四角均固定安装有滚轮。该新型培曲翻曲装置，每一块大曲都由钢架支撑，避免了由于曲坯过软造成的曲堆坍塌现象，从而减少返工消耗大量人力物力，并且克服了传统制曲工艺堆积层数少的缺点，提高了曲房空间利用率，上层架可进行拆卸，可根据天气情况及室内环境及时调整上层架高度，同时上层架的灵活性为其清理提供极大方便，大曲间间隔距离均匀，方便根据曲坯培养情况以及室内温度、湿度对大曲表面喷洒水。
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公开(公告)号：CN208104370U
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201820341397.4
申请日：2018-03-13
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本实用新型提供一种酿酒用打茬机配套设备，涉及酿酒领域。该一种酿酒用打茬机配套设备，包括打桩机，打桩机包括挡板，挡板的一侧固定连接有门把手，挡板远离门把手的一侧固定连接有两个门轴合页，门轴合页远离挡板的一侧与打桩机固定连接，挡板的外表面固定连接有两个扣环，两个扣环的内壁分别与两个钩子的一端相卡接。该一种酿酒用打茬机配套设备，包括配套装置，配套装置包括三脚架，三脚架的顶部与钢筋管的两端固定连接，钢筋管的外表面套接有平面涡卷弹簧，平面涡卷弹簧远离钢筋管的一侧与滚轴的内壁固定连接。该一种酿酒用打茬机配套设备，通过挡板、门把手、门轴合页和扣环的配合使用，使得粮醅被扬得很高时挡住粮醅，减少原料的损耗。
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公开(公告)号：CN218537845U
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202221604353.9
申请日：2022-06-24
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型提供一种机械化酿酒车间用曲料混合转运装置，包括：罐体；进料搅拌齿轮，所述进料搅拌齿轮转动连接于所述罐体的顶部的内部，所述罐体的正面的两侧均固定安装有插腿孔；吊环，所述吊环分别固定安装于所述罐体的顶部的四周；控制面板。本实用新型提供的一种机械化酿酒车间用曲料混合转运装置，通过罐体、进料搅拌齿轮、插腿孔和吊环实现机械化酿酒车间曲料的混合与转运，并且该装置的结构简单、设计合理，可方便机械化酿酒车间的叉车或行车实现对曲料混合的转运；同时，该装置还可以实现高温曲、麸曲等不同类型酿酒用曲的混合，以适用于酿酒用曲的混合要求，减少劳动量，并且还能够防止搅拌灰尘造成工作的人员的职业健康。
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公开(公告)号：CN217368271U
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202221515522.1
申请日：2022-06-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种机械化酿酒车间用泥料混合装置，涉及酿酒加工技术领域，机械化酿酒车间用泥料混合装置，包括仓壳和外壳；仓壳：顶端设有进料口，所述仓壳的底端固定有出料口，所述仓壳底端的外侧支撑有支架，所述外壳的底端安装有支腿，所述外壳的顶端设有与出料口相配合的进料壳，所述外壳的底端安装有出料壳，所述外壳的右侧面设有电机，所述电机的输出轴与转杆的右侧端连接，所述转杆的外侧套接有搅拌输送叶，将原料通过进料口放到仓壳内部，把外壳顶端的进料壳套在出料口的外侧，启动电机带动转杆外侧的搅拌输送叶进行旋转；其中：还包括控电柜，该机械化酿酒车间用泥料混合装置，省时省力，混合均匀，实用性好。
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