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公开(公告)号：CN112342251A
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：CN201910728364.4
申请日：2019-08-08
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种利用微生物发酵制备1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯的方法，将浑浊红球菌(Rhodococcus opacus)接入发酵培养基，进行发酵，得到发酵产物，离心，收集菌体，对菌体细胞壁进行破碎，收集油脂，得1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯(OPL)；所述发酵培养基的碳源包括油酸乙酯、棕榈酸乙酯和亚油酸乙酯。该方法避免了OPL制备过程中原料昂贵、使用局限等问题，该方法过程简单，只需要利用微生物发酵、微生物细胞壁破碎、提油就可以得到OPL油脂；培养基主要组成部分为水，成本低廉。所产油脂中具有的sn‑2位棕榈酸含量较高，能达到70.86％。
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公开(公告)号：CN110604299A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201911011066.X
申请日：2019-10-23
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L33/00 , A23L33/105 , A23L33/135 , A23L33/14 , A23L31/00
Abstract: 本发明公开了一种刺梨菇类口服液及其制备方法。本发明先对菇类进行发酵，再将含多种有机酸、低pH值的菇类发酵液和刺梨鲜果混合后进行榨汁，然后通过益生菌混合发酵，得到刺梨菇类口服液。本发明所述方法通过益生菌混合发酵，有效地抑制Vc和多酚的氧化，刺梨在预处理和长时间发酵过程中依然能保持较高的Vc和多酚含量，同时，后期长时间发酵使用醋酸杆菌发酵，不消耗发酵液中多种菌类多糖，使得发酵结束后得到的发酵液中含有高含量的菌类多糖。
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公开(公告)号：CN109805092A
公开(公告)日：2019-05-28
申请号：CN201811630655.1
申请日：2018-12-29
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明属于饮料的技术领域，公开了一种抑制低密度脂蛋白氧化的乳饮料及其制备方法。方法：1)将低脂牛奶和/或脱脂牛奶进行离心处理，取上清液；2)将上清液采用碱性蛋白酶和风味蛋白酶的复合物在pH为7～9，50～60℃条件下水解1.5～4h，获得水解液；3)将水解液进行钝化处理，获得钝化处理的水解液；将钝化处理的水解液与饮料添加剂混合，杀菌，获得抑制低密度脂蛋白氧化的乳饮料。本发明制得的乳饮料均匀一致、酸甜适口，其含有更多的碱性氨基酸的多肽，具有较好的抗氧化能力以及抑制LDL氧化的功能，能够有效预防动脉粥样硬化的发生。
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公开(公告)号：CN109536560A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811400684.9
申请日：2018-11-22
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明属于发酵领域，具体涉及一种提高人参水提取物中稀有皂苷含量的方法。该方法包括以下步骤：采用微波超声协同萃取来制备人参水提取液，将人参水提取液作为发酵基质，发酵转化生成4种稀有人参皂苷。通过调整发酵剂的复配方法和转化温度，使得到的发酵液中特征稀有皂苷含量大幅度提高。该方法工艺简单，在保证同时生成4种稀有皂苷的情况下，能通过菌种复配发酵提高特定稀有皂苷的含量，转化率高。可应用于不同需求人参深加工产品。
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公开(公告)号：CN108130352A
公开(公告)日：2018-06-08
申请号：CN201711275924.2
申请日：2017-12-06
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明属于生物发酵工程的技术领域，公开了一种制备南极磷虾抗氧化肽的方法及该抗氧化肽与应用。方法为：(1)将脱脂南极磷虾粉、水和碳源混匀，调节溶液pH为6.5～7.5，灭菌，得到南极磷虾粉溶液；(2)将凝结芽孢杆菌接种于液体培养基，35～45℃条件下摇床培养20～24h，调节孢子的浓度，得到凝结芽孢杆菌种子液；(3)将凝结芽孢杆菌种子液与南极磷虾粉溶液进行混合，在35～45℃条件下摇床发酵35～45小时，离心，将上清液浓缩，干燥，得到南极磷虾抗氧化肽。本发明的方法简单，环保；所制备的抗氧化肽抗氧化活性好，物虾腥味，富含益生菌，用于保健品和/或功能性食品领域。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118662676A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202410603814.8
申请日：2024-05-15
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A61L9/013 , A47G33/00 , A61L101/56
Abstract: 本发明公开了一种利用沉香精油提取废弃物生物增香后制作沉香线香的方法。本发明的线香产品可满足市场需求和要求，发酵技术操作简单，成本低廉，可用于大规模、标准化、商品化的生产。本发明为基于沉香内生菌，利用沉香精油提取废弃物生物增香后制作沉香线香的方法，可有效的提高沉香精油提取废弃物中香味物质含量，提高了沉香的利用率，节约了药材，市场潜力巨大。
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公开(公告)号：CN110973317B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN201911232505.X
申请日：2019-12-05
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种发酵咖啡豆及其制备方法。将新鲜采摘的咖啡豆机械除去外果皮后，利用复合菌种一步发酵，不仅可以降解咖啡豆外层果胶，在延长发酵时间后，可降低咖啡豆中咖啡因含量的同时避免或尽量减少绿原酸的溶出，同时通过发酵增加咖啡豆中有机酸酸的种类和含量，有助于在烘焙过程中进一步降解咖啡豆中咖啡因，同时抑制绿原酸的降解。本发明工艺简单，操作可控性强，发酵时间短，成本低，生产效率高。本发明在保持原有风味的同时，得到一种低咖啡因高绿原酸含量的咖啡豆。
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公开(公告)号：CN111122455B
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN201911322460.5
申请日：2019-12-20
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明涉及一种食品真菌毒素结构的稳定性判定方法，包括：S1，构建食品真菌毒素的分子结构模型，并将所述分子结构模型转化为模拟输入坐标文件；S2，对所述分子结构模型进行优化；S3，基于优化运算输出文件提取能量极小结构坐标文件，并将能量极小结构的坐标文件转化为基于笛卡尔坐标系的电场下光谱计算参数文件；S4，在笛卡尔坐标系下的电场计算参数文件上施加强度等梯度增加的外电场。本发明从分子振动光谱角度快速表征外电场下镰刀菌真菌毒素分子结构稳定性变化，为在实际中应用脉冲电场控制食源性风险物质提供了理论上的指导，该技术省时经济，可快速实现外电场脱毒素过程中外电场强度参数的预判。
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公开(公告)号：CN112342251B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN201910728364.4
申请日：2019-08-08
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: C12P7/6472 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种利用微生物发酵制备1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯的方法，将浑浊红球菌(Rhodococcus opacus)接入发酵培养基，进行发酵，得到发酵产物，离心，收集菌体，对菌体细胞壁进行破碎，收集油脂，得1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯(OPL)；所述发酵培养基的碳源包括油酸乙酯、棕榈酸乙酯和亚油酸乙酯。该方法避免了OPL制备过程中原料昂贵、使用局限等问题，该方法过程简单，只需要利用微生物发酵、微生物细胞壁破碎、提油就可以得到OPL油脂；培养基主要组成部分为水，成本低廉。所产油脂中具有的sn‑2位棕榈酸含量较高，能达到70.86％。
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