-
公开(公告)号：CN101006803B
公开(公告)日：2011-01-26
申请号：CN200710036316.6
申请日：2007-01-10
Applicant: 光明乳业股份有限公司
Abstract: 本发明的目的是为了提供一种以低脂或脱脂牛奶为主要原料、未经发酵的近中性或低酸度类降脂奶制品，产品添加了植物乳杆菌和双歧杆菌等益生菌、卵磷脂(或不加卵磷脂)、乳化剂等；本发明的第二方面的目的是为了提供上述降脂牛奶的制备方法。所采用的技术方案为，一种含益生菌的降脂牛奶，包含蛋白质、脂肪、非脂乳固体，乳化剂，还包含≥5×106cfu/ml的益生菌。所述益生菌为双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌中的一种或两种以上的混合物。本发明的含益生菌的降脂牛奶，能降低胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)含量、并增加高密度脂蛋白(HDL)的作用，具有降低血脂功能。
-
公开(公告)号：CN101683104A
公开(公告)日：2010-03-31
申请号：CN200810200690.X
申请日：2008-09-27
Applicant: 光明乳业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种巧克力制品，其包括内层的巧克力颗粒芯和外层的固体油脂涂层。本发明的不溶于水性溶液的巧克力制品，通过固体油脂涂层包覆，形成保护膜将巧克力与水隔开，阻止巧克力中的亲水物质与水接触，避免巧克力在水性溶液中的溶化，保持其质构和风味，可在水性溶液中使用。本发明进一步拓宽了巧克力产品的使用范围。本发明还公开了该巧克力制品的制作方法和含有本发明的巧克力制品的水性溶液饮料。本发明的巧克力制品水性溶液饮料中的巧克力存在水性溶液中油脂外壳不开裂、不脱落，风味口感良好，进一步提升了水性溶液饮料的风味和口感，而且效果显著。
-
公开(公告)号：CN101564133A
公开(公告)日：2009-10-28
申请号：CN200810036356.5
申请日：2008-04-21
Applicant: 光明乳业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种豆酸奶及其制备方法。这种豆酸奶含有可溶性总固形物、脂肪和蛋白质，其特征在于其所含菌类仅为双歧杆菌和嗜酸乳杆菌。本发明克服了普通豆酸奶和3株或4株菌豆酸奶益生菌纯度低以及豆酸奶仅采用益生菌作为发酵剂发酵时间长、容易染菌导致发酵异常的缺陷，首次采用双歧杆菌和嗜酸乳杆菌这2株益生菌单独作为发酵菌种，特别添加低聚果糖和乳蛋白粉，从而提供了一种发酵时间短、益生菌纯度高、风味和口感佳、生产成本低的益生菌豆酸奶。
-
-
公开(公告)号：CN101381418A
公开(公告)日：2009-03-11
申请号：CN200710045606.7
申请日：2007-09-05
Applicant: 光明乳业股份有限公司
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61P29/00
Abstract: 本发明公开了一种胖大海单一多糖SPA及其制备方法。SPA主要由质量百分比为17～18％的阿拉伯糖、11～12％的鼠李糖、15～16％的半乳糖、0.5～1％的木糖、0.1～0.5％的葡萄糖、39～40％的半乳糖醛酸和1～2％的葡萄糖醛酸组成，其重均分子量为1.125×106Da。该制备方法包括采用CTAB沉淀法从经超声处理后水提、醇沉及经除蛋白等初步纯化后的粗多糖中分离纯化出SPA。SPA对急性炎症、肿胀，以及慢性肉芽肿等急、慢性炎症均具有较佳的抑制活性。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102106393B
公开(公告)日：2013-11-06
申请号：CN200910200771.4
申请日：2009-12-25
Applicant: 光明乳业股份有限公司
IPC: A23C9/154
Abstract: 本发明公开了一种富含纤维素的乳制品及其制备方法。该乳制品含有乳蛋白13～47％、乳脂肪1.0～27％和碳水化合物44～82％，其中碳水化合物中包括可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维的含量是5～56％，百分比为占乳制品总量的质量百分比。本发明产品乳香浓郁，口味适中，克服了一般纤维素食品口感不好的缺点。同时还具有优质蛋白质和适当的脂肪含量，食用人群就不用担心能量摄入过高，还可摄入丰富的维生素和矿物质。本发明的产品富含纤维素，可溶性纤维素具有促进肠道蠕动，改善便秘的效果，同时还具有降低血胆固醇，降低血糖的生理效果。因此，本发明的产品可作为三高、便秘、肥胖症等患者的食品，同时也适合中老年人的营养食品，可以日常方便的食用。
-
公开(公告)号：CN102100259B
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN200910201574.4
申请日：2009-12-22
Applicant: 光明乳业股份有限公司
IPC: A23C19/097
Abstract: 本发明公开了一种航天员专用再制奶酪及其生产方法。该航天员专用再制奶酪包括以下组分：原制奶酪50％～80％、乳原料3％～16％、乳化剂1％～3％、抗氧化剂0.1％～2.0％、维生素D 0.000010％～0.000025％、抗疲劳成分0.002％～0.4％和水10％～30％，百分比为重量百分比。本发明的再制奶酪是为航天员在太空中食用专门设计的，它能够满足航天员在太空工作生活中特殊的营养需求，包含优质蛋白、钙来源、维生素D、抗氧化剂、抗疲劳成分，所采用的特殊加工工艺确保了产品品质稳定、安全可靠。
-
公开(公告)号：CN102067977B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN200910199116.1
申请日：2009-11-20
Applicant: 光明乳业股份有限公司
IPC: A23L1/221
Abstract: 本发明公开了一种采用脂肪酶水解乳脂肪而得的天然奶味香精基料及其生产方法。该方法包括将脂肪酶加入乳脂肪体系中进行水解得水解产物，其特征在于，所述的乳脂肪体系由包括以下步骤的方法制备：将乳脂肪加入水或酶解缓冲液中混合，升温至70～90℃，保持15～40分钟后，降温到35～55℃，调整溶液的pH为4.5～7.5，然后进行机械乳化。本发明改良了以奶油为原料利用脂肪酶水解制得奶味香精基料的方法，通过改良反应条件获得奶味更加浓郁、饱满、回味悠长，香气更加自然、柔和，更为接近天然的奶味香精基料。与传统工艺制备的产品相比，能够增香100～200倍，对加香产品的内在质量有明显的改善和提高。且生产成本低、工艺简单、食用安全性高，生产过程“绿色清洁”。
-
公开(公告)号：CN102018041B
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN200910196036.0
申请日：2009-09-22
Applicant: 光明乳业股份有限公司
IPC: A23C9/15
Abstract: 本发明公开了一种具有优良起泡效果的起泡牛奶及其制备方法。该起泡牛奶含有下列重量百分比的组分：99.0～99.7％的牛奶，0.2～0.6％的牛奶蛋白，0.1～0.4％的微晶纤维素。本发明的起泡牛奶与市面上普通的起泡牛奶相比，具有更加优良的打泡效果，奶泡细腻、稳定性好，奶香浓郁，口感柔滑，适合用于咖啡店打泡使用，特别适用于制作卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡、法国牛奶咖啡等中的蒸汽发泡奶。
-
公开(公告)号：CN101433240B
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN200710170491.4
申请日：2007-11-16
Applicant: 光明乳业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种适合孕妇和乳母食用的牛奶及其制备方法，为添加了长链多不饱和脂肪酸以及营养素的牛奶，所述的营养素包括叶酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、Fe、Ca和Zn，其中每100ml该牛奶中含有长链多不饱和脂肪酸100～10000μg、叶酸60～120μg、维生素A 180～360IU、维生素D 80～160IU、维生素E 10～20mg、维生素C 50～100mg、Fe 1.0～2.0mg、Ca 140～300mg和Zn 0.5～1.0mg。本发明采用无菌后添加技术制备的富含长链多不饱和脂肪酸、叶酸、免疫球蛋白和多种维生素和矿物质的液态牛奶，产品口味好，营养价值高，能促进宝宝骨骼强健，增强脑部及视力发育，提高免疫能力，专门适合于孕妇和乳母食用。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
110
records
(took 0.031 seconds)
