公开(公告)号：CN104824685A

公开(公告)日：2015-08-12

申请号：CN201510252396.3

申请日：2015-05-19

Applicant: 合肥不老传奇保健科技有限公司

Inventor： 陈芳

IPC: A23L1/31 ,  A23L1/314

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/14

Abstract: 本发明公开了一种即食香辣兔肉及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，主要由优质肉兔、木瓜、黄酒、辅料制成。本发明的即食香辣兔肉香味浓郁协调，方便即食，美味可口，无兔腥味，兔肉整体为香辣味，略带回甜和酒香，口感浓厚协调；另外，配合木瓜一起烹煮，能有效的去除兔肉的油腻，保证食用的口感。

公开(公告)号：CN104824600A

公开(公告)日：2015-08-12

申请号：CN201510252728.8

申请日：2015-05-18

Applicant: 贵州布依姑娘食品有限公司

Inventor： 何庆洪

IPC: A23L1/22 ,  A23L1/212 ,  A23L1/31 ,  A23L1/314

Abstract: 本发明公开了一种布依风味肉末油辣椒，由以下重量份的原料制成：食用植物油35-45份；肉末9-12份；辣椒粉6-10份；食盐1-1.5份；生姜0.7-1份；大蒜0.7-1份；白砂糖0.8-1份；豆瓣酱0.5-0.8份；花椒0.2-0.4份；味精2-4份；鸡精0.2-0.3份；料酒0.05-0.1份；酸笋丁3-6份；辣椒粉是将干辣椒进行挑拣、清洗后，采用热水浸泡，浸泡时间不少于20min，最后滤水经粉碎后得到。本发明的布依风味肉末油辣椒，香味淳朴，保留了辣椒的原始风味的同时加入了布依特色，同时具有一定的保健作用；其制作方法易于操作，制作成本低能适应大量油辣椒的制作需求，且能保证产品质量及卫生，不会出现异味。

公开(公告)号：CN104757590A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201510169692.7

申请日：2015-04-13

Applicant: 合肥市福来多食品有限公司

Inventor： 陈嗣玖

IPC: A23L1/32 ,  A23L1/31 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明是关于一种鱼香本草浸蛋肉冻及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料制成：鸡蛋500~550、食盐10~12、夏枯草5~7、玄参8~10、菊花12~15、决明子12~15、食用果胶12~15、淀粉10~15、鱼肉25~30和水适量。本发明的一种鱼香本草浸蛋肉冻不仅具有全蛋的营养，还浸入多种具有保健价值的本草提取液，另外再用口味鲜美的鱼肉来去除本草具有的涩感，并添加果胶的滑爽之口感及其晶莹剔透的美感，营造一种外观和营养俱佳的食品。

公开(公告)号：CN104721733A

公开(公告)日：2015-06-24

申请号：CN201510075207.X

申请日：2015-02-13

Applicant: 王学兵

Inventor： 王学兵

IPC: A61K36/9066 ,  A23L1/31 ,  A23L1/315 ,  A23L1/30 ,  A61P1/14 ,  A61P13/12 ,  A61P15/10 ,  A61P37/04 ,  A61P15/08 ,  A61K35/57 ,  A61K35/32

Abstract: 本发明公开了一种补肾助阳养生药膳，取下述重量配比的主要原料制备而成：枸杞子22-30份；覆盆子5-9份；车前子6-10份；党参12-20份；枳实13-18份；草苁蓉9-14份；山茱萸13-17份；鸡血藤14-20份；秦艽8-15份；益母草7-12份；郁金18-23份；酸枣仁15-25份；鹿茸5-9份；罗布麻15-22份；地骨皮9-15份；佩兰12-18份；乌骨鸡130-150份。该药剂具有养血滋阴，补肾助阳，固精补髓，养阴生精的功效，对精神无力、腰膝酸软、阳痿早泄等肾虚症状有明显的疗效。

公开(公告)号：CN1929753B

公开(公告)日：2015-04-08

申请号：CN200580007220.6

申请日：2005-01-12

Applicant: 麦斯特味公司

Inventor： 帕特里克·W.·莫勒 ,  斯瑞库马尔·拉玛克里希南

IPC: A23L1/31

CPC classification number: A23L3/34635 ,  A21D15/00 ,  A23B4/048 ,  A23B4/20 ,  A23B7/154 ,  A23L3/3463 ,  A23L13/42 ,  A23L27/24 ,  A23L27/27

Abstract: 本发明提供用于抗微生物处理食品的方法和组合物。更具体而言，本发明提供熏液衍生物以及使用所述衍生物处理食品以抑制微生物生长但不赋予食品烟熏味的方法。

公开(公告)号：CN104323109A

公开(公告)日：2015-02-04

申请号：CN201410587523.0

申请日：2014-10-28

Applicant: 青岛正能量食品有限公司

Inventor： 汪静

IPC: A23L1/10 ,  A23L1/29 ,  A23L1/31

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L7/10 ,  A23L13/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/302

Abstract: 本发明公开了一种羊肉中药粥及其制备方法，所述羊肉中药粥的原料成分的重量配比为：山羊肉20～30份、黑米30～40份、大米30～40份、糯米5～10份、淮山药10～20份、菟丝子10～20份、天麻5～15份、黄芪5～15份、茯苓10～15份、核桃仁10～20份、黑芝麻10～20份、熟地10～20份、藕粉10～20份、淀粉10～20份、食盐5～15份、味精3～8份、白醋20～30份、水400～600份。其生产工艺流程为：选料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包装→杀菌。本品制作简单，食用方便，营养丰富，味道鲜美，是中老年延年益寿，抗衰老的佳品。

公开(公告)号：CN104302190A

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201380025486.8

申请日：2013-05-17

Applicant: 长濑化成株式会社 ,  长濑产业株式会社

Inventor： 牧野洋介 ,  西本幸史

IPC: A23L1/221 ,  A23L1/31

CPC classification number: A23L1/22083 ,  A23L5/25 ,  A23L13/48 ,  A23L27/86 ,  A23L29/06 ,  A23V2002/00 ,  C12N9/16 ,  C12N9/22 ,  C12N9/52 ,  C12N9/63 ,  C12Y301/04004 ,  C12Y304/21062 ,  C12Y304/22002

Abstract: 本发明的食品苦味改善用酶制剂含有磷脂酶。根据需要，还含有蛋白酶。本发明的食品苦味改善方法包括用含有该酶制剂的食品苦味改善剂处理食品素材的工序。本发明的食品加工制品的制造方法包括用含有该酶制剂的食品苦味改善剂处理食品素材的工序。经过用本发明的食品苦味改善用酶制剂处理的食品，即使在长期保存后烹调，苦味也被抑制。另外，能够提供用于改善食品的苦味、根据需要用于将食品软化的酶制剂。

公开(公告)号：CN104256738A

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201410471555.4

申请日：2014-09-16

Applicant: 芜湖飞越食品有限公司

Inventor： 周小飞 ,  潘水花

IPC: A23L1/36 ,  A23L1/10 ,  A23L1/212 ,  A23L1/31 ,  A23L1/221 ,  A23L1/09

CPC classification number: A23L25/20 ,  A23L29/30 ,  A23L29/37 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/204 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/262 ,  A23V2250/08

Abstract: 本发明公开了一种麻辣牛肉味花生果，采用以下方法制备：山楂和薏米加入水中煮制后收集滤液，在滤液中加入牛肉汁得溶液A；将花生翻炒后趁热加入溶液A中；将辣椒、胡椒、花椒、麻椒、大葱、洋葱、众香子、百里香、陈皮、茴香、川椒、白芷、草寇、甘松加入到水中，加热煮制得到溶液B，将溶液B加入浸泡有花生果的溶液A中，捞出花生果；将食盐、异麦芽低聚糖、木糖醇、甜菊糖、料酒加入水中，搅拌加热，加入捞出的花生果，浸泡4-8h，取出花生果，沥干水分，冷却至室温后干燥，冷却至室温。本发明所述麻辣牛肉味花生果，口味独特、味道鲜美、麻辣可口，丰富了花生果的口味。

公开(公告)号：CN104207124A

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201410413994.X

申请日：2014-08-21

Applicant: 席安胜

Inventor： 不公告发明人

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/31 ,  A61K36/185 ,  A61P35/00 ,  A61K35/34

CPC classification number: A23L13/00 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A61K35/34 ,  A61K36/185 ,  A23V2200/308 ,  A61K2300/00

Abstract: 一种针对结肠癌的食疗配方，其配方中各组成成分的质量配比是：瘦猪肉100g~120g；藤梨根100~120g，水1000ml。本配方不但配方简单，而且行之有效，成本低廉。

公开(公告)号：CN104187849A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201410501915.0

申请日：2014-09-27

Applicant: 青岛金佳慧食品有限公司

Inventor： 郭志强

IPC: A23L1/325 ,  A23L1/31

CPC classification number: A23L17/60 ,  A23L13/00 ,  A23L17/50 ,  A23L33/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/0644

Abstract: 本发明公开了一种速冻海鲜复合禽肉食品，其特征在于，包括下列重量份数的物质：棕榈油5-8份，牡蛎15-20份，贻贝15-36份，干贝3-6份，海带25-46份，牛磺酸15-27份，黄豆20-26份，松口蘑9-17份，核苷酸3-12份，猪腿肉5-12份，谷氨酰胺转氨酶1-7份，调味料1-3份。本发明口感独特，可广泛用于调食、烧烤、煮汤、涮火锅、油炸，有效回避了面米制品甜腻口感和肉制品脂肪含量高且油腻的味觉，达到降脂营养的目的。