一种鱼味增鲜粉的制备方法
    21.
    发明公开

    公开(公告)号:CN119586748A

    公开(公告)日:2025-03-11

    申请号:CN202311164446.3

    申请日:2023-09-11

    Abstract: 本发明公开了一种鱼味增鲜粉及其制备方法,包括如下步骤:(1)将原料脱腥后与清水共同加热至100±0.5℃,之后密闭加热至120℃‑122℃,保温17min‑23min,得到鱼汤,该原料为鱼肉或鱼肉与鱼骨的混合物;(2)对上述鱼汤进行研磨,得到鱼肉浆状物,该鱼肉浆状物的细度为20目‑60目;(3)将上述鱼肉浆状物加热至酶解温度,加入混合蛋白酶,保温4h,之后加热灭酶,得到鱼肉酶解物;(4)喷雾干燥,得到鱼味增鲜粉。通过上述制备方法制得的鱼味增鲜粉由于氨基酸和呈味核苷酸的增幅效应具有较高的鲜味,同时,由于原料为鱼肉或鱼肉和鱼骨的混合物,该鱼味增鲜粉中富含不饱和脂肪酸、蛋白质和钙等营养物质。

    一种采用低共熔溶剂制备岩藻黄质提取物的制备方法

    公开(公告)号:CN113735802B

    公开(公告)日:2022-09-13

    申请号:CN202111184712.X

    申请日:2021-10-12

    Abstract: 本发明涉及低共熔溶剂应用技术领域,具体涉及一种采用低共熔溶剂制备海藻岩藻黄质提取物的方法。本发明所述的采用低共熔溶剂提取海藻中岩藻黄质的方法,具体包括以下步骤:将海藻粉碎后,加入低共熔溶剂(如薄荷醇‑丙酸等不同种类及比例的低共熔溶剂),在25‑30℃中超声提取3‑30min,离心,取上清液,即得海藻岩藻黄质提取物。本发明提供一种高效、绿色的利用低共熔溶剂制备岩藻黄质提取物的方法,该方法具有所需时间短,能耗低,绿色环保的特点。本发明通过引入天然低共熔溶剂制备岩藻黄质提取物,为海藻活性成分提取提供的新的研发思路。

    一种采用疏水性低共熔溶剂提取虾青素的方法

    公开(公告)号:CN113912527A

    公开(公告)日:2022-01-11

    申请号:CN202111184641.3

    申请日:2021-10-12

    Abstract: 本发明涉及疏水性低共熔溶剂应用技术领域,具体涉及一种采用疏水性低共熔溶剂提取虾青素的方法。本发明所述的一种采用疏水性低共熔溶剂提取虾青素的方法,具体包括以下步骤:将红法夫酵母粉或者雨生红球藻经细胞破碎后,加入低共熔溶剂(薄荷醇‑丙酸等不同比例的疏水性低共熔溶剂),在25‑40℃中超声提取5‑15min,离心,取上清液,即得虾青素提取物。本发明提供一种高效、绿色的利用低共熔溶剂制备虾青素的方法,该方法具有所需时间短,能耗低,绿色环保的特点。

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